Speculaaskruiden. annick nhiếp ảnh vanderschelden / Hình ảnh Getty
-
Một chút lịch sử của Speculaas
Đặc điểm kỹ thuật. Karin Engelbrecht
Thường được kết hợp trong nướng Hà Lan, hỗn hợp gia vị speculaas (còn gọi là speculoos) là sự kết hợp đáng yêu của hương vị phong phú, ấm áp, hoàn hảo cho mùa thu và mùa đông. Với các thành phần như quế, đinh hương và hạt nhục đậu khấu, không khó để tưởng tượng tại sao hỗn hợp này lại hấp dẫn trong những tháng lạnh hơn.
Ban đầu, hỗn hợp gia vị này được sử dụng trong các món nướng được cung cấp cho các vị thần trong hình dạng của động vật, như một cách để cầu xin sự ưu ái của các vị thần trong mùa thu hoạch sắp tới. Nhưng, với sự phổ biến của Cơ đốc giáo đạt được lực kéo, những món ăn ngọt ngào này cuối cùng đã chuyển từ hình dạng động vật sang tượng nhỏ, để xuất hiện giống như các vị thánh.
Ngày nay, bạn thường sẽ tìm thấy những loại bánh nướng và bánh quy giống như bánh quy này có sẵn để tiêu thụ vào ngày Thánh Nicholas, ngày 6 tháng 12, để vinh danh vị thánh bảo trợ của những đứa trẻ được coi là người mang quà tặng. Đó là phù hợp, xem xét ý định ban đầu của các món nướng là một món quà.
Bạn sẽ cần
- 4 muỗng cà phê. quế đất1 muỗng cà phê. đinh hương đất1 muỗng cà phê. mace mặt đất1 / 3 muỗng cà phê. gừng đất1 / 5 muỗng cà phê. tiêu trắng 1/5 muỗng cà phê. thảo quả đất 1/5 muỗng cà phê. hạt rau mùi đất1 / 5 muỗng cà phê. hạt hồi đất1 / 5 muỗng cà phê. hạt nhục đậu khấu
Ghi chú nhà bếp
- Nếu bạn không thể tìm thấy (hoặc không có) một số thành phần thì không sao, nhưng hãy chắc chắn rằng bạn bao gồm quế, đinh hương, mace và gừng. Nếu bạn chỉ có toàn bộ gia vị ở nhà, bạn có thể tự xay các loại gia vị bằng máy xay cà phê, hoặc thậm chí là máy chế biến thực phẩm và rây mịn. Điều này sẽ cung cấp cho một hương vị tươi hơn, mãnh liệt hơn.
-
Trộn gia vị tốt
Trộn đều gia vị. Karin Engelbrecht
Sử dụng một bát nhỏ, trộn đều các loại gia vị.
-
Scoop vào Little Jar
Múc vào lọ nhỏ. Karin Engelbrecht
Một khi các gia vị được trộn đều, múc chúng vào một hộp nhỏ.
Trộn lại với mặt sau của một muỗng cà phê, hoặc đậy nắp vào hộp chứa và lắc.
-
Viết nhãn
Viết nhãn. Karin Engelbrecht
Đừng quên viết nhãn cho hỗn hợp gia vị mới của bạn, đặc biệt là vì nó không thể phân biệt được với một số loại gia vị khác.
-
Sử dụng trong nướng bánh
Speculaas cookie. Karin Engelbrecht
Speculaaskruiden của bạn đã sẵn sàng để sử dụng. Công thức rõ ràng là cookie speculaas, nhưng bạn cũng có thể sử dụng nó cho kruidnoten , bánh táo hoặc appelmoes .
