Bồn tắm

Hướng dẫn đóng băng pesto để sử dụng trong tương lai

Mục lục:

Anonim

Spruce / Molly Watson

Tất cả những bồn chứa pesto giàu húng quế có sẵn trên kệ siêu thị có thể thuận tiện, nhưng họ không thể giữ một ngọn nến cho pesto tươi, tự làm được làm bằng húng quế trong mùa. Vấn đề duy nhất là húng quế có một chút mùa ngắn, vì vậy khi nó đang ở đỉnh điểm, bạn cần phải lấy nó (hoặc thu hoạch từ khu vườn của bạn) và lấy rất nhiều, sau đó sử dụng ngay để tạo ra những mẻ pesto lớn. Nhưng đừng lo lắng, bạn không cần phải ăn tất cả cùng một lúc vì pesto đóng băng rất đẹp.

Pesto đóng băng cũng siêu dễ dàng. Có hai cách để nói về pesto đóng băng, mỗi cách sử dụng khác nhau. Bạn có thể đông lạnh pesto với số lượng lớn hơn (1/2 đến 1 cốc) có thể được ném với mì ống cho một bữa ăn tối nhanh chóng, cũng như số lượng nhỏ hơn (1 đến 2 muỗng canh) có thể được thêm vào các món ăn khác cho một vụ nổ húng quế hương vị mùa hè khi thời tiết chuyển sang ít ấm và nắng.

Cho dù bạn đang đóng băng một mẻ nhỏ hay lớn, hãy sử dụng pesto đông lạnh trong vòng 6 tháng. Để làm tan pesto đông lạnh, đặt trong tủ lạnh trước thời hạn hoặc lò vi sóng ở chế độ rã đông, dừng lại và khuấy liên tục.

Xem ngay: 4 cách đơn giản để bảo quản Basil

Đóng băng số lượng lớn hơn của Pesto

Có một lượng lớn pesto trong tay là hoàn hảo khi bạn cần cùng nhau chuẩn bị một bữa tối nhanh chóng, chẳng hạn như quăng với một bát mì ống hoặc sử dụng như một loại topping có hương vị cho cá hồi nướng. Nó cũng tiện dụng khi bạn cần một món khai vị nhanh chóng, hoặc muốn thử một công thức đơn giản nhưng ấn tượng cho món ức gà nhồi.

Để đóng băng lượng pesto lớn hơn từ 1/2 cốc trở lên, hãy chuyển pesto vào hộp có thể bịt kín, phủ lên bề mặt của pesto bằng một lớp dầu ô liu mỏng, đậy kín hộp và đặt vào tủ đông. Lớp dầu ô liu đó sẽ giảm thiểu màu nâu trên bề mặt của pesto khi nó đóng băng.

Đóng băng số lượng nhỏ Pesto

Mặc dù bạn có thể đông lạnh pesto với số lượng đầy đủ, nhưng cũng rất thuận tiện để đông lạnh pesto ở những phần nhỏ hơn để được sử dụng làm chất tăng cường hương vị nhanh chóng (mà không phải là lực lượng hương vị đầy đủ của món ăn) trong món súp hoặc khuấy vào món salad, hoặc thêm một con búp bê vào một bát cơm.

Để đóng băng một lượng nhỏ pesto, hãy đặt muỗng pesto vào khay đá và đặt trong tủ đá cho đến khi rắn. Sau đó chuyển các khối pesto vào túi nhựa có thể bịt kín. Bất cứ khi nào bạn muốn một chút hương vị húng quế mùa hè, chỉ cần ném một hoặc hai khối vào món ăn nóng; hoặc rã đông và phết lên bánh sandwich.

Giữ xanh Pesto đông lạnh

Ngoài việc thêm một lớp dầu ô liu trước khi đông lạnh một mẻ pesto lớn, bạn có thể sử dụng một mẹo khác để giúp duy trì màu xanh tươi của húng quế. Để pesto xanh thực sự rực rỡ, bạn cần bắt đầu từ đầu: húng quế. Trước khi xoay lá húng quế trong máy chế biến thực phẩm, hãy cho lá ngâm nhanh trong nước sôi (nói cách khác, chần nó) để "thiết lập" màu xanh lá cây của nó, đáng chú ý, một màu xanh lá cây rực rỡ tuyệt đẹp từng được tạo thành pesto.

Sử dụng Pesto đông lạnh

Có rất nhiều cách sáng tạo và ngon miệng để kết hợp pesto vào công thức nấu ăn, ngoài việc thêm vào một bát mì ống. Khi có những vị khách bất ngờ đến, hãy cùng nhau thưởng thức món khai vị nhanh bằng cách sử dụng pesto đã rã đông như một món ăn trên crostini và topping với những lát cà chua và mozzarella. Thêm vào một món salad trộn đơn giản, hoặc phết lên bánh mì gà tây hoặc gà. Phục vụ một con búp bê với rau củ nướng, hoặc thay đổi chiếc bánh pizza điển hình của bạn bằng cách làm pesto như topping.