Anita Schecter
- Tổng cộng: 10 phút
- Chuẩn bị: 10 phút
- Nấu: 0 phút
- Năng suất: 4 phần
| Hướng dẫn dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| 145 | Calo |
| 7g | Mập |
| 16g | Carbs |
| 6g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Khẩu phần: 4 phần | |
| Số tiền cho mỗi phục vụ | |
| Calo | 145 |
| % Giá trị hàng ngày* | |
| Tổng lượng mỡ 7g | 9% |
| Chất béo bão hòa 1g | 7% |
| Cholesterol 3mg | 1% |
| Natri 103mg | 4% |
| Tổng lượng carbohydrate 16g | 6% |
| Chất xơ 2g | 7% |
| Protein 6g | |
| Canxi 137mg | 11% |
| *% Giá trị hàng ngày (DV) cho bạn biết bao nhiêu chất dinh dưỡng trong thực phẩm phục vụ đóng góp vào chế độ ăn hàng ngày. 2.000 calo mỗi ngày được sử dụng cho lời khuyên dinh dưỡng nói chung. |
Chúng ta đều đã nghe nói về nước sốt mẹ Pháp là nền tảng của rất nhiều công thức nấu ăn. Chà, nếu Trung Đông có sốt mẹ thì chắc chắn sẽ là tahini. Nó có thể được làm dày để sử dụng như một món nhúng, thường là cho bánh mì pita được làm ấm, hoặc pha loãng để sử dụng làm nước sốt hoặc nước sốt. Cơ sở chỉ đơn giản là nghiền hạt mè và khi bạn mua một lọ trong khu dân tộc của cửa hàng tạp hóa của bạn, nó sẽ được dán nhãn mè. Từ cơ sở đó, nhiều sáng tạo ngon có thể đến.
Hình thức cơ bản nhất của tahini là trộn các phần bằng nhau của bột mè và nước, sau đó thêm nước cốt chanh (khoảng một muỗng cho mỗi 1/4 chén bột mè), muối, hạt tiêu, tỏi và có lẽ là một chút nhiệt từ hạt tiêu đỏ mảnh. Nhưng một lựa chọn phổ biến là kết hợp một số sữa chua theo phong cách Hy Lạp để tăng cường protein và kết cấu kem.
Ngoài ra, tahini cho vay nhiều bổ sung và kết hợp hương vị như cà chua rang, ngò hoặc thậm chí dưa chuột. Tất cả làm nước sốt tuyệt vời trên rau. Nếu bạn có thể xay nhuyễn nó, rất có thể nó có giá trị khi kết hợp với nước sốt tahini.
Tahini cũng là một cơ sở tuyệt vời cho các loại nước sốt khác như Nước sốt nữ thần Tahini hoặc làm nước sốt cho các loại rau như Bông cải xanh với Tahini , Yêu thích của tôi, cho đến nay, là rau mùi tahini. Nhưng nếu bạn thích một hương vị ngọt ngào hơn, tahini cà chua rang sẽ làm cho bạn rất hạnh phúc. Chỉ cần làm nóng bánh mì pita và thưởng thức!
Thành phần
- 1 tép tỏi, bóc vỏ
- 3 muỗng canh mè
- Sữa chua 1/4 ly kiểu Hy Lạp
- 2 muỗng canh nước cốt chanh
- 3 muỗng canh nước
- Muối và hạt tiêu cho vừa ăn
Các bước để làm cho nó
Để làm sốt tahini kiểu Hy Lạp cơ bản, hãy thêm tép tỏi, bột mè, sữa chua Hy Lạp, nước chanh và nước vào một bộ xử lý thực phẩm nhỏ và xay nhuyễn cho đến khi mịn.
Nêm muối và hạt tiêu cho vừa ăn. Nếu bạn thích mặc quần áo mỏng hơn một chút, hãy tiếp tục thêm nước, 1 muỗng cà phê mỗi lần, cho đến khi bạn có được sự nhất quán mong muốn.
Để tạo một phiên bản rau mùi, thêm 1 - 2 muỗng cà phê rau mùi xắt nhỏ vào bộ xử lý thực phẩm.
Tạo một phiên bản cà chua rang:
Cắt lát khoảng 10 quả cà chua cherry và quăng với 1 muỗng canh dầu ô liu.
Nướng trong lò nướng nóng 400 độ trước trong 30 phút.
Để nguội và thêm vào bộ xử lý thực phẩm với phần còn lại của các thành phần.
Lưu ý rằng bạn có thể lưu trữ nước sốt tahini thành phẩm của bạn trong một cái lọ có nắp trong tủ lạnh trong khoảng 4 ngày nhưng nó sẽ đặc lại khi nó đứng. Để làm loãng nó, thêm một chút nước và nước chanh, sau đó kiểm tra lại gia vị một lần nữa để đến nơi bạn muốn.
Thẻ công thức:
- Nước xốt
- nước sốt
- Trung Đông
- pha trộn / quá trình
