Diana Rattray
- Tổng cộng: 22 phút
- Chuẩn bị: 10 phút
- Nấu: 12 phút
- Năng suất: 24 phần
Bánh cưới Mexico tương tự như bánh trà Nga, quả cầu tuyết và bánh cưới của Ý. Chúng đều là bánh quy bơ, thường được làm bằng hạt dẻ băm nhuyễn, quả óc chó hoặc quả hồ đào được hoàn thành với lớp phủ đường bột.
Những chiếc bánh quy bơ và vani tan chảy trong miệng của bạn rất nhanh và dễ dàng để trộn và nướng.
Các cookie được làm mà không cần thêm trứng, làm cho bột tương tự như bột bánh mì ngắn. Thay vì lăn hoặc vỗ bột, bánh quy được tạo hình thành những quả bóng trước khi nướng. Xem các biến thể bên dưới công thức cho phiên bản chanh, một phiên bản có quế và phiên bản chứa đầy sô cô la.
Công thức dễ dàng tăng hoặc giảm tỷ lệ. Nếu bạn chỉ muốn một chảo bánh quy bơ, hãy cắt tất cả các thành phần một nửa. Hoặc mở rộng nó cho một bữa tiệc hoặc thu thập.
Để bánh nguội một chút trước khi bạn cuộn chúng trong đường bột lần thứ hai.
Thành phần
- 1 1/2 chén đường bột (chia)
- 2 que / 8 ounces bơ (làm mềm)
- 1 muỗng cà phê chiết xuất vani (nguyên chất)
- 1/8 muỗng cà phê muối
- 2 chén / 9 ounces bột (đa năng)
- 1 chén quả óc chó (thái nhỏ, hoặc hồ đào)
Các bước để làm cho nó
Tập hợp các thành phần.
Diana Rattray
Làm nóng lò nướng đến 400 F. Dòng giấy cookie bằng giấy da hoặc để chúng không bị dính dầu mỡ.
Trong một tô trộn với máy trộn điện, đánh 1/2 chén đường và bơ cho đến khi mịn.
Diana Rattray
Thêm vani vào hỗn hợp đường và bơ cùng với muối và bột mì; trộn cho đến khi được trộn đều. Gấp trong các loại hạt băm nhỏ.
Diana Rattray
Với bàn tay bột, định hình bột bánh quy thành những quả bóng nhỏ. Sắp xếp chúng trên các tấm nướng bánh; nướng trong lò đã đun nóng sẵn trong 10 đến 15 phút.
Diana Rattray
Trong khi đó, rây 1 chén đường bột còn lại vào một cái bát rộng, nông.
Diana Rattray
Khi bánh quy vẫn còn hơi ấm, cuộn chúng trong đường bột rây để tráng kỹ.
Diana Rattray
Để bánh nguội hoàn toàn và cuộn chúng trong đường bột một lần nữa. Ngoài ra, sử dụng máy lắc để phủ cookie lần thứ hai.
Lời khuyên
- Lưu trữ bánh quy trong hộp đậy kín ở nhiệt độ phòng hoặc đóng băng chúng trong tối đa 3 tháng. Bột này có thể được bọc và đông lạnh trong một đĩa để tạo hình và nướng sau đó. Hoặc định hình bột thành những quả bóng, đông cứng trên một tấm nướng trong một lớp duy nhất, sau đó chuyển vào túi cấp đông để lưu trữ lâu hơn. Rã đông và nướng theo hướng dẫn. Để đóng băng bánh quy nướng, cuộn chúng trong đường bột trong khi hơi ấm, làm mát hoàn toàn và đông cứng trên một tấm nướng. Khi đông cứng, chuyển bánh quy vào túi; nhãn và ngày. Làm tan băng ở nhiệt độ phòng và sau đó cuộn chúng trong đường bột lần thứ hai. Nếu bạn thích, những chiếc bánh quy này cũng có thể được làm phẳng một chút bằng cách sử dụng đáy ly, hộp đựng nĩa hoặc thìa.
Công thức biến thể
- Sôcôla lấp đầy: Định hình từng quả bóng bột bánh quy xung quanh một miếng sô cô la bán nguyệt. Quế: Trộn 1 muỗng cà phê quế vào bột trước khi bạn thêm nó vào hỗn hợp bơ. Mê cung: Thêm 2 muỗng cà phê vỏ chanh nghiền mịn vào hỗn hợp bơ và bỏ qua vani.
Thẻ công thức:
- Bánh quy
- bánh cưới
- tráng miệng
- phía Nam
