Hình ảnh Thomas Lohnes / Getty
Saint Hildegard von Bingen sống từ năm 1098 đến 1179 tại Đức. Cô gia nhập một tu viện Benedictine ở Disibodenberg và trở thành Nữ tu ở tuổi 35. Thánh Hildegard có tầm nhìn suốt cuộc đời, điều đó giúp cô nhìn thấy sự khôn ngoan của Chúa và được coi là một tiên tri. Cô đã viết ra những gì Chúa nói và chỉ cho cô qua những khải tượng này và xuất bản nhiều tập về khoa học, y học và thần học.
Cô ấy cũng rất thẳng thắn, tham gia các chuyến đi truyền giáo và thuyết giảng trong các tu viện khác và ở các khu chợ. Ngày nay, có một nền văn hóa phục hưng xung quanh những lời dạy của cô, đặc biệt là những lời dạy của cô về cách ăn uống để giữ sức khỏe và nhiều phương thuốc và thảo dược của cô.
Quy tắc cuộc sống của Thánh Hildegard
- Tăng cường tâm hồn
- thông qua cầu nguyện và thiền định khuyến khích tài năng và đức hạnh và làm việc chống lại sự yếu đuối và phó
- sống có mục đích và vui vẻ; "yêu cuộc sống và sử dụng năm giác quan của bạn một cách chính xác", khuyến khích sự lạc quan và trách nhiệm cá nhân.
Tóm lại: Ăn uống lành mạnh, sử dụng các phương pháp chữa bệnh tự nhiên và sống theo các quy tắc thông thường.
Ảnh hưởng của Thánh Hildegard
Hildegard von Bingen đã có nhiều ý tưởng về cách ăn uống lành mạnh. Một số người đã quyết định ăn theo những quy tắc này trong thời hiện đại và có toàn bộ câu lạc bộ internet dành cho những lời dạy về dinh dưỡng của cô. Các bài học của Hildegard vẫn ảnh hưởng đến bếp nấu của Đức ở một mức độ nào đó và những quy tắc này đã giúp định hình một số ý tưởng ẩm thực văn hóa mà bạn có thể gặp phải khi ở Đức.
Thực phẩm theo khả năng "chữa bệnh" của họ
- Thực phẩm lành mạnh: đậu, bơ, đánh vần, hạt dẻ ngọt, thì là, bánh gia vị, cháo đánh vần, xà lách xà lách với thì là hoặc tỏi hoặc giấm và dầu. mật ong, cà rốt, đậu garbanzo, bí, và dầu của nó, hạnh nhân, cải ngựa, củ cải, đường thô, củ cải đỏ, celeriac nấu chín, dầu hạt hướng dương, giấm rượu vang, hành tây nấu chín. Các loại thịt tốt cho sức khỏe: thịt gia cầm, thịt cừu, thịt bò, thịt nai, dê. Cá khỏe mạnh: cá xám, cá hồi, cá vược, cá tuyết, pike, cá da trơn, cá rô đồng. Trái cây tốt cho sức khỏe: táo, lê nấu chín, mâm xôi, mâm xôi, nho đỏ, ngô, anh đào, dâu, medlar, quinces, sloe berry, nho, cam quýt, chà là. Đồ uống tốt cho sức khỏe: bia, cà phê đánh vần, nước ép trái cây pha loãng với nước suối núi, thì là, nước hoa hồng hoặc trà xô thơm, rượu vang, sữa dê. Các loại gia vị tốt cho sức khỏe: bạc hà, Mugwort, rễ hoa cúc Tây Ban Nha, cây tầm ma, cải xoong, rễ cây cháy, rễ cây khổ sâm, cây thì là, rễ cây riềng, tỏi sống, cây bạc hà, cây chùm ngây, hoa oải hương, trái cây, nhục đậu khấu, thì là, đinh hương, rau mùi tây, polemize, cỏ xạ hương hoang dã, tansy, cây xô thơm, yarrow, rễ cam thảo, rượu vang, hyssop, quế. Hãy đi từ " Poisons nhà bếp ": lươn, vịt, đậu Hà Lan, thịt mỡ, dâu ngỗng trong nước, quả việt quất, cơm cháy, bắp cải, cua, tỏi tây, đậu lăng, nighthades (như khoai tây), dầu ô liu, nấm, đào, mận, đường tinh luyện, kê, thực phẩm thô, tench (một loại cá), cá (cá) thịt lợn, bột mì trắng, xúc xích. Trong trường hợp của một bệnh như ung thư, không nên ăn protein động vật.
Ăn như thế nào và khi nào
Bữa ăn đầu tiên của bạn nên ấm áp, để làm ấm dạ dày. Bữa ăn này giúp dạ dày hoạt động tốt trong những ngày còn lại. Một bữa ăn ngon là bánh mì nướng đánh vần, cà phê đánh vần hoặc trà thì là, và cháo đánh vần ấm với trái cây sấy khô.
Bữa ăn đầu tiên nên được thực hiện vào cuối buổi sáng, ngay trước giữa trưa hoặc khoảng giữa trưa. Chỉ những người ốm yếu nên ăn sớm hơn, để có được sức mạnh.
Nhai hạt cây thì là trước khi ăn để hỗ trợ tiêu hóa và làm cho hơi thở thơm tho.
Uống có chừng mực. Uống với bữa ăn của bạn nhưng không quá nhiều, hoặc bạn có thể làm loãng các loại nước ép tốt trong cơ thể quá nhiều. Nước một mình không phải là một thức uống lành mạnh, nhưng nước pha với nước ép trái cây hoặc pha thành trà thảo dược có thể tốt cho sức khỏe.
Thực phẩm thô có thể làm tổn thương cơ thể. Hildegard cảnh báo chống lại các món ăn được chế biến không đúng cách mà không được nấu chín.
Các loại thực phẩm được đánh giá cao nhất của St. Hildegard là đánh vần, hạt dẻ, thì là và đậu xanh (đậu garbanzo). "Chính tả tạo ra cơ thể khỏe mạnh, máu tốt và một cái nhìn hạnh phúc về cuộc sống", cô viết. Thịt nên từ động vật ăn cỏ và cỏ khô và không có quá nhiều con. Bơ và kem từ bò là tốt, nhưng sữa và phô mai tốt hơn từ dê. Hạt hướng dương và dầu hạt bí ngô là tốt; dầu ô liu được dành riêng cho mục đích y tế.
Lời khuyên dinh dưỡng từ Saint Hildegard
- Bữa ăn đầu tiên nên ấm áp Người khỏe mạnh nên ăn muộn từ 2 đến 3 bữa mỗi ngày Uống vào bữa ăn Một giấc ngủ ngắn vào buổi trưa là tốt cho sức khỏe Đừng ăn quá nhiều và đảm bảo thức ăn và đồ uống của bạn không quá ấm hoặc quá lạnh. đi bộ sau bữa ăn tối
Nguồn:
