Hình ảnh Lara Hata / Getty
- Tổng cộng: 9 giờ 15 phút
- Chuẩn bị: 15 phút
- Nấu: 9 giờ
- Năng suất: 12 phần
Công thức truyền thống, lâu đời này cho Crockpot Beef Brisket nấu chậm trong nồi nấu chậm của bạn cho một bữa tối hài lòng và ấm áp. Đây là món ăn hoàn hảo để làm vào một ngày cuối tuần mùa đông lạnh; mùi thơm lan tỏa khắp nhà khi thịt đang nấu là không thể tin được.
Brisket là một miếng thịt cứng vì động vật sử dụng nó rất nhiều, vì vậy nó phải được nấu với chất lỏng, và từ từ trong một thời gian dài. Công thức này làm cho thịt rất mềm với hương vị tuyệt vời mà phong phú và sâu sắc.
Bạn có thể thay đổi các loại rau bạn đưa vào công thức này một cách dễ dàng. Thêm một số nấm thái lát, thêm tỏi, khuấy trong một số khoai tây vàng Yukon hoặc khoai tây chiên, hoặc thêm một số rau mùi tây. Đến cuối thời gian nấu, bạn có thể thêm các loại rau mềm hơn, bao gồm ớt chuông, bí xanh hoặc đậu Hà Lan đông lạnh.
Phục vụ món ăn ấm áp và thoải mái này với món salad xanh đơn giản trộn với nấm, cà chua nho, bơ thái lát, và nước sốt dấm balsamic. Đối với món tráng miệng, một chiếc bánh sô cô la hoặc bánh brownies sẽ là hoàn hảo. Phục vụ thực đơn này thường xuyên trong những tháng mùa đông lạnh.
Thành phần
- 2 củ hành tây (bóc vỏ và xắt nhỏ)
- 4 pound thịt bò (KHÔNG bị dồn vào chân tường)
- 4 tép tỏi (băm nhỏ)
- 5 củ cà rốt (cắt thành khối)
- 1/4 chén sốt cà chua
- 2 muỗng canh giấm rượu vang đỏ
- 2 muỗng đường nâu
- 1 muỗng cà phê muối
- 1 muỗng cà phê lá kinh giới khô
- 1/8 muỗng cà phê tiêu
- 3 muỗng canh bột
- 1-1 / 2 cốc nước (chia)
- 1 muỗng canh sốt Worrouershire
Các bước để làm cho nó
Đặt hành tây vào dưới cùng của nồi nấu chậm 5 đến 6 lít, sau đó đặt miếng thịt ba chỉ, mặt béo lên trên, trên đầu hành tây.
Rắc tỏi lên trên thịt bò. Bao quanh thịt với cà rốt thái nhỏ, và bất kỳ loại rau củ nào khác mà bạn thích.
Kết hợp sốt cà chua, giấm, đường nâu, muối, kinh giới và hạt tiêu trong một bát nhỏ và sau đó chà xát vào thịt bò.
Đổ 1 cốc nước vào nồi nấu chậm trên rau; không đổ thịt, hoặc bạn sẽ rửa sạch hỗn hợp gia vị.
Đậy nắp sành và nấu ở mức thấp trong 8 đến 10 giờ hoặc cho đến khi thịt rất mềm.
Để làm nước sốt, hãy bỏ thịt ức, hành tây, cà rốt và bất kỳ loại rau nào khác ra khỏi nồi nấu chậm, đặt lên đĩa phục vụ và đậy kín bằng giấy bạc để giữ ấm.
Đổ chất lỏng từ crockpot vào một cái nồi lớn.
Trộn bột với 1/2 chén nước, thêm vào nồi, và đun sôi, khuấy nước thịt thường xuyên bằng máy đánh trứng. Đun cho đến khi nước thịt đặc lại; sau đó thêm nước sốt Worrouershire.
Nêm nước sốt với muối khi cần thiết cho đến khi hương vị trở nên sống động.
Lát thịt và phục vụ với nước thịt, hành tây và cà rốt.
Thẻ công thức:
- bữa tối thịt bò
- nồi nấu chậm
- ủy thác
- Người Mỹ
