Hình ảnh Lara Ferroni / Getty
- Tổng cộng: 60 phút
- Chuẩn bị: 30 phút
- Nấu: 30 phút
- Năng suất: chảo 8x8 (16 phần)
| Hướng dẫn dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| 278 | Calo |
| 11g | Mập |
| 45g | Carbs |
| 1g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Khẩu phần: chảo 8x8 (16 phần) | |
| Số tiền cho mỗi phục vụ | |
| Calo | 278 |
| % Giá trị hàng ngày* | |
| Tổng lượng mỡ 11g | 14% |
| Chất béo bão hòa 7g | 36% |
| Cholesterol 30mg | 10% |
| Natri 31mg | 1% |
| Tổng lượng carbohydrate 45g | 16% |
| Chất xơ 0g | 1% |
| Protein 1g | |
| Canxi 30mg | 2% |
| *% Giá trị hàng ngày (DV) cho bạn biết bao nhiêu chất dinh dưỡng trong thực phẩm phục vụ đóng góp vào chế độ ăn hàng ngày. 2.000 calo mỗi ngày được sử dụng cho lời khuyên dinh dưỡng nói chung. |
Fudge dừa là một loại fudge đường phong phú, lỗi thời bùng nổ với hương vị dừa thực sự. Fudge này cần phải được đánh bại để đạt được kết cấu thích hợp. Nếu bạn chưa bao giờ thực hiện fudge lỗi thời trước đây, hãy xem lại hướng dẫn minh họa này cho thấy cách tạo fudge.
Thành phần
- 1/2 cốc (1 que) bơ
- 3/4 cốc kem
- 1/2 cốc sữa
- 3, 5 chén đường
- 1/8 muỗng cà phê. Muối
- 2 muỗng cà phê. vanilla
- 1 muỗng cà phê. chiết xuất dừa / hương liệu
- 1/2 chén dừa vụn
Các bước để làm cho nó
Chuẩn bị một chảo 8 x 8 bằng cách lót giấy nhôm và phun giấy bạc bằng bình xịt nấu không dính.
Trong một nồi lớn trên lửa vừa, kết hợp kem, sữa, đường, muối và bơ. Khuấy cho đến khi đường tan và bơ tan chảy. Chải xuống các cạnh của chảo bằng bàn chải bánh ướt để ngăn tinh thể đường hình thành.
Chèn nhiệt kế kẹo và đun sôi kẹo. Tiếp tục nấu fudge, thỉnh thoảng khuấy, cho đến khi nhiệt kế đạt 238 F.
Khi kẹo ở 238 F, lấy chảo ra khỏi nhiệt và tháo nhiệt kế kẹo. Đặt kẹo sang một bên để nguội trong 20 phút hoặc cho đến khi nó đạt khoảng 110 F. Không khuấy kẹo trong thời gian này, hoặc bạn sẽ tạo thành các tinh thể đường sẽ làm cho kẹo trở nên sần sùi.
Khi kẹo vừa đủ ấm, thêm chiết xuất vani và dừa và bắt đầu khuấy mạnh kẹo mềm bằng thìa gỗ. Khi bạn tiếp tục khuấy fudge, nó sẽ bắt đầu dày lên và mất độ bóng. Khi fudge đã dày lên và trở nên mờ đục, thêm dừa và khuấy thêm khoảng một phút nữa, hoặc cho đến khi nó khá dày. Quá trình này sẽ mất từ 5-15 phút. Thay phiên, bạn có thể sử dụng một máy trộn điện có kèm theo mái chèo nhưng hãy cẩn thận vì nó rất dễ bị đánh bại trong máy trộn điện.
Khi fudge đã dày lên, quét nó vào chảo đã chuẩn bị và làm mịn nó thành một lớp chẵn. Để fudge đặt ở nhiệt độ phòng trong vài giờ.
Khi fudge đã được đặt, kéo nó ra khỏi chảo bằng cách sử dụng giấy bạc làm tay cầm. Cắt nó thành các hình vuông nhỏ một inch để phục vụ. Lưu trữ fudge còn lại trong một hộp kín ở nhiệt độ phòng trong tối đa một tuần.
Thẻ công thức:
- dừa
- dừa fudge
- tráng miệng
- Người Mỹ
