Spruce
- Tổng cộng: 21 phút
- Chuẩn bị: 15 phút
- Nấu: 6 phút
- Năng suất: 1 Nồi (6 đến 8 phần ăn)
| Hướng dẫn dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| 496 | Calo |
| 19g | Mập |
| 41g | Carbs |
| 39g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Khẩu phần: 1 nồi (6 đến 8 phần) | |
| Số tiền cho mỗi phục vụ | |
| Calo | 496 |
| % Giá trị hàng ngày* | |
| Tổng chất béo 19g | 25% |
| Chất béo bão hòa 6g | 29% |
| Cholesterol 105mg | 35% |
| Natri 796mg | 35% |
| Tổng lượng carbohydrate 41g | 15% |
| Chất xơ 6g | 22% |
| Protein 39g | |
| Canxi 140mg | 11% |
| *% Giá trị hàng ngày (DV) cho bạn biết bao nhiêu chất dinh dưỡng trong thực phẩm phục vụ đóng góp vào chế độ ăn hàng ngày. 2.000 calo mỗi ngày được sử dụng cho lời khuyên dinh dưỡng nói chung. |
Đây là một món thịt bò hầm kiểu cũ cho nồi nấu chậm. Món hầm có hương vị của nhiều loại thảo mộc và gia vị cơ bản, cùng với tỏi, hành tây và rau.
Chất lỏng là nước dùng thịt bò ít natri, nhưng hãy thoải mái thay thế một phần nước dùng hoặc nước dùng bằng rượu vang đỏ chất lượng tốt. Xem bên dưới để biết các biến thể để biết thêm các thành phần thay thế và bổ trợ.
Thịt bò dày dạn sẽ thêm hương vị cho món hầm nếu nó được làm khô lần đầu tiên, nhưng nếu bạn bị ép thời gian, bạn có thể bỏ qua bước đó.
Xem ngay: Công thức hầm thịt bò chậm kiểu cũ
Thành phần
- 3/4 chén bột mì đa dụng
- 1 1/2 muỗng cà phê ớt bột (chia)
- 1 muỗng cà phê bột tỏi
- 2 pound thịt bò hầm (nạc chuck)
- 2 muỗng canh dầu thực vật
- 1 củ hành lớn (cắt thành khúc)
- 1 tép tỏi (băm nhỏ)
- 2 chén thịt bò (không ướp muối hoặc natri thấp)
- 1 muỗng cà phê muối (hoặc để nếm)
- 1 muỗng nước cốt chanh
- 1 muỗng cà phê đường cát
- 1 muỗng cà phê sốt Worrouershire
- 1/2 muỗng cà phê hạt tiêu đen mới xay
- 2 lá nguyệt quế (cỡ trung bình)
- 6 củ cà rốt (cắt thành miếng 1/2 inch)
- 6 củ khoai tây vừa (cắt thành miếng 1/2 inch)
- 1/3 cốc nước lạnh
- 3 muỗng canh bột
Các bước để làm cho nó
Tập hợp các thành phần.
Spruce
Kết hợp 3/4 chén bột, 1 muỗng cà phê ớt bột và bột tỏi trong túi bảo quản thực phẩm; thêm thịt bò hầm và quăng vào áo khoác.
Spruce
Đun nóng dầu thực vật hoặc dầu ô liu trong một cái chảo lớn trên lửa vừa cao.
Brown thịt bò dày dạn và tráng trong dầu nóng, chuyển sang làm thịt bò ở tất cả các mặt. Chuyển thịt bò có màu nâu vào bộ đồ sành sứ của nồi nấu chậm.
Spruce
Thêm hành tây, tỏi, kho, muối, nước chanh, đường, sốt Worrouershire, 1/2 muỗng cà phê ớt bột, hạt tiêu đen, lá nguyệt quế, cà rốt và khoai tây. Xem các biến thể dưới đây cho các bổ sung rau có thể khác.
Spruce
Nấu món thịt bò hầm ở chế độ THẤP trong khoảng 7 đến 9 giờ hoặc cho đến khi thịt bò và rau củ mềm. Ngoài ra, nấu món hầm trên CAO trong khoảng 3 đến 4 giờ.
Khoảng 30 phút trước khi phục vụ, kết hợp 3 muỗng bột và nước; khuấy để tạo ra một hỗn hợp mịn.
Spruce
Thêm hỗn hợp bột và nước vào nồi sành. Bật cài đặt nhiệt lên cao và nấu trong khoảng 20 đến 30 phút hoặc cho đến khi nước dùng đặc lại.
Spruce
Công thức biến thể
- Thay khoảng 1/4 đến 1/2 chén thịt bò bằng rượu vang đỏ, chẳng hạn như cabernet, merlot hoặc burgundy (pinot noir). Thêm 1/2 chén vào 1 chén rutabaga thái hạt lựu vào hỗn hợp hầm cùng với khoai tây và cà rốt. Thêm 1/2 chén đến 1 chén cần tây thái lát vào món hầm cùng với các loại rau khác. Thêm một nắm hành tây bóc vỏ hoặc hành tây đông lạnh cho món hầm cùng với các loại rau khác. Thêm khoảng 6 đến 8 ounces nấm nguyên lát hoặc nhỏ (tươi hoặc đóng hộp và để ráo nước) cho món hầm cùng với các loại rau. Đậu Hà Lan đông lạnh, rau trộn hoặc cắt đậu xanh vào nồi nấu chậm khoảng 30 phút trước khi hầm xong. Cho một lượng calo thấp phiên bản, hãy thử công thức Slow Cooker Low Calorie Beef Stew này. Nếu bạn muốn thử một phiên bản với bia, hãy thử công thức Crockpot Beef and Beer Stew này.
Thẻ công thức:
- Khoai tây
- thịt bò hầm sành
- ủy thác
- Người Mỹ
