Hình ảnh của Alexandra Grablewski / DigitalVision / Getty
- Tổng cộng: 75 phút
- Chuẩn bị: 15 phút
- Nấu: 60 phút
- Năng suất: 8 đến 10 phần
| Hướng dẫn dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| 184 | Calo |
| 6g | Mập |
| 29g | Carbs |
| 5g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Khẩu phần: 8 đến 10 phần | |
| Số tiền cho mỗi phục vụ | |
| Calo | 184 |
| % Giá trị hàng ngày* | |
| Tổng lượng mỡ 6g | số 8% |
| Chất béo bão hòa 1g | 6% |
| Cholesterol 90mg | 30% |
| Natri 211mg | 9% |
| Tổng lượng carbohydrate 29g | 10% |
| Chất xơ 1g | 5% |
| Protein 5g | |
| Canxi 26mg | 2% |
| *% Giá trị hàng ngày (DV) cho bạn biết bao nhiêu chất dinh dưỡng trong thực phẩm phục vụ đóng góp vào chế độ ăn hàng ngày. 2.000 calo mỗi ngày được sử dụng cho lời khuyên dinh dưỡng nói chung. |
Bánh xốp có ánh sáng thơm ngon và tạo nên một món ăn hoàn hảo để phục vụ với cà phê hoặc trà chiều. Đây không chỉ là công thức bánh xốp quả óc chó chuối bơ và không dầu, mà còn thân thiện với Passover. Trong khi hầu hết các loại bánh xốp đều yêu cầu bột nở và một số chất men như baking soda, bột nở hoặc kem của cao răng.
Trong lễ Vượt qua, các gia đình Do Thái tuân thủ nghiêm ngặt chế độ ăn kiêng chametz hoặc chế độ ăn không có hạt men. Matzah, một sản phẩm bánh mì không men phẳng, trở thành thực phẩm chính trong Lễ Vượt qua. Matzah được làm từ chỉ nước và bột và do đó không được làm giàu với chất béo hoặc chất ngọt như mật ong. Thay cho bột truyền thống và các chất men, công thức này yêu cầu bột bánh matzo và tinh bột khoai tây, tạo ra một kết cấu và hương vị độc đáo cho bánh và tạo nên một món ăn Vượt qua ngon miệng.
Nhưng bạn không cần phải là người Do Thái hay ăn mừng lễ Vượt qua để thưởng thức món bánh nhẹ nhàng và đầy hương vị này. Bánh xốp chuối Walnut rất dễ và ngon quanh năm.
Thành phần
- 7 quả trứng lớn (tách lòng đỏ và lòng trắng)
- 1 chén đường trắng
- 1 chén chuối chín (khoảng 2 quả chuối vừa)
- 1/4 chén tinh bột khoai tây
- Bột bánh 3/4
- 1 muỗng cà phê chiết xuất vani nguyên chất
- 3/4 muỗng cà phê muối kosher
- 1/2 chén quả óc chó băm nhỏ
Các bước để làm cho nó
Tập hợp các thành phần.
Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 325 F. Mỡ và bột mì Bundt bánh chảo, khai thác hết bột thừa.
Trong một tô lớn, đánh lòng đỏ trứng và đường ở tốc độ trung bình cho đến khi nhẹ và mịn, khoảng 3 phút. Thêm chuối, tinh bột khoai tây, bột bánh matzo, chiết xuất vani và muối. Đánh cho đến khi được trộn kỹ.
Trong một bát ướp lạnh riêng, đánh lòng trắng trứng cho đến khi cứng. Thêm vào bột và nhẹ nhàng gấp lại cho đến khi kết hợp. Đừng đánh.
Rắc quả óc chó băm nhỏ lên trên nền của chảo bánh đã chuẩn bị. Muỗng đập lên trên để phủ xuống đáy chảo mà không đánh bật quả óc chó, sau đó đổ phần còn lại và phân phối đều bột.
Nướng trong lò đã đun nóng sẵn trong 1 giờ.
Sau khi nướng, để nguội, lộn ngược, trong 30 phút trước khi tháo chảo. Để cho nó nguội đến nhiệt độ phòng.
Phục vụ và thưởng thức!
Lời khuyên
- Để làm nổi bật hương vị hạt dẻ tuyệt vời của quả óc chó, trước tiên bạn có thể rang nguyên con trước khi cắt nhỏ. Để nướng, chỉ cần trải một nửa quả óc chó trong một lớp duy nhất trong một cái chảo nông hoặc mỡ nướng và nướng ở 350 F trong 5 đến 10 phút hoặc cho đến khi vàng nâu. Bạn có thể phục vụ bánh xốp chuối này hoặc bạn có thể chọn làm đá bánh với kem phủ yêu thích của bạn, kem đánh bông, hoặc đơn giản là rây đường bột lên trên trước khi phục vụ.
Thẻ công thức:
- Trái chuối
- bữa ăn trưa
- Kosher
- ngã
