Barbara Vaik. Ăn Spruce, 2009.
- Tổng cộng: 40 phút
- Chuẩn bị: 20 phút
- Nấu: 20 phút
- Năng suất: 12 Bánh mì búp bê (12 phần)
| Hướng dẫn dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| 220 | Calo |
| 14g | Mập |
| 16g | Carbs |
| 7g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Khẩu phần: 12 Bánh mì búp bê (12 phần) | |
| Số tiền cho mỗi phục vụ | |
| Calo | 220 |
| % Giá trị hàng ngày* | |
| Tổng lượng mỡ 14g | 18% |
| Chất béo bão hòa 7g | 35% |
| Cholesterol 175mg | 58% |
| Natri 194mg | số 8% |
| Tổng lượng carbohydrate 16g | 6% |
| Chất xơ 1g | 3% |
| Protein 7g | |
| Canxi 87mg | 7% |
| *% Giá trị hàng ngày (DV) cho bạn biết bao nhiêu chất dinh dưỡng trong thực phẩm phục vụ đóng góp vào chế độ ăn hàng ngày. 2.000 calo mỗi ngày được sử dụng cho lời khuyên dinh dưỡng nói chung. |
Búp bê bánh mì Phục sinh Croatia hay primorski uskrsne bebe (nghĩa đen là "Những đứa trẻ Phục sinh từ Primorje") được làm theo truyền thống ở Primorje và Istria trên Bờ biển Adriatic từ pinca.
Chúng được chuẩn bị với một loại bột men hơi ngọt được bện xung quanh một quả trứng chín cứng, mang lại vẻ ngoài của một em bé quấn tã.
Trong các phiên bản xác thực, những quả trứng được nhuộm màu đỏ, nhưng màu sắc rực rỡ hơn đang len lỏi vào truyền thống. Chúng trông thật quyến rũ khi được đặt trên bàn ở mỗi nơi dành cho khách trong bữa tối Phục sinh.
Thành phần
- 2 ly sữa
- 1 (4/4-ounce) gói men khô hoạt động (2 1/4 muỗng cà phê)
- 3 quả trứng lớn (nhiệt độ phòng, đánh, chia)
- 1/2 chén đường
- 1/2 chén bơ (làm mềm)
- 1 muỗng cà phê muối
- 6 chén bột (đa dụng)
- 12 quả trứng lớn (nhiệt độ phòng, nấu chín, màu)
- 1 muỗng canh nước
Các bước để làm cho nó
Vắt 2 cốc sữa và để nguội đến ấm (không nóng hơn 110 đến 115 F). Thêm 1 gói (2 1/4 muỗng cà phê) men khô hoạt động và đặt sang một bên.
Trong khi đó, trong một tô lớn hoặc máy trộn đứng, kết hợp 2 quả trứng ở nhiệt độ phòng lớn, 1/2 chén đường, 4 ounces bơ mềm và 1 muỗng cà phê muối, trộn đều.
Thêm hỗn hợp men-sữa từ bước 1 và 3 chén bột mì đa dụng, và đánh đều. Thêm 3 chén bột mì đa dụng còn lại dần dần cho đến khi dạng bột mịn, mềm. Lưu ý: bạn không thể sử dụng tất cả các loại bột hoặc có thể yêu cầu nhiều hơn.
Đặt bột vào một bát mỡ lớn, chuyển sang phủ cả hai mặt, và để tăng, phủ, cho đến khi tăng gấp đôi, khoảng 1 giờ.
Đấm xuống và bật ra một bề mặt bột nhẹ và nhào 2 phút.
Trên một bề mặt bột nhẹ, chia bột thành 36 phần bằng nhau. Một cách dễ dàng để làm điều này là chia bột thành 3 phần, sau đó chia mỗi phần thành 3 phần một lần nữa, sau đó chia mỗi phần thành 4 phần. Che và cho phép nghỉ 5 phút.
Lò nướng nhiệt đến 375 F.
Sử dụng 3 miếng cho mỗi con búp bê, cuộn từng mảnh thành một sợi dây dài 12 inch. Bắt đầu bằng cách sắp xếp 3 mảnh cạnh nhau. Nhấn ba mảnh lại với nhau ở trên cùng và đặt một quả trứng lên trên, đẩy nhẹ xuống. Bắt đầu bằng cách quấn hai sợi dây bên quanh quả trứng như bạn sẽ thấy một vết sẹo.
Bện phần còn lại của ba sợi dây, bên dưới quả trứng và kẹp hai đầu dưới lại với nhau và lật chúng xuống.
Đặt búp bê trên một tấm nướng lót giấy da. Tiếp tục với phần còn lại của quả bóng bột. Che với bọc nhựa mỡ và tăng nhẹ.
Trứng rửa búp bê bằng 1 quả trứng ở nhiệt độ phòng lớn đánh với 1 muỗng nước.
Nướng 20 phút hoặc cho đến khi vàng nâu.
Mát mẻ hoàn toàn và tận hưởng!
Mẹo nấu ăn
- Trứng nấu chín có vị rất ngon sau khi nướng. Lòng đỏ có thể có một vòng lưu huỳnh màu xanh lá cây xung quanh nó, nhưng điều đó không ảnh hưởng đến hương vị.
Thẻ công thức:
- bánh mỳ
- tráng miệng
- đông âu
- lễ Phục sinh
