Hình ảnh Westend61 / Getty
- Tổng cộng: 17 phút
- Chuẩn bị: 2 phút
- Nấu: 15 phút
- Thời gian cấp đông: 8 giờ
- Năng suất: 1 1/2 pint (48 phần)
| Hướng dẫn dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| 153 | Calo |
| 0g | Mập |
| 38g | Carbs |
| 1g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Khẩu phần: 1 1/2 pint (48 phần) | |
| Số tiền cho mỗi phục vụ | |
| Calo | 153 |
| % Giá trị hàng ngày* | |
| Tổng chất béo 0g | 0% |
| Chất béo bão hòa 0g | 0% |
| Cholesterol 0mg | 0% |
| Natri 5mg | 0% |
| Tổng lượng carbohydrate 38g | 14% |
| Chất xơ 2g | 7% |
| Protein 1g | |
| Canxi 98mg | số 8% |
| *% Giá trị hàng ngày (DV) cho bạn biết bao nhiêu chất dinh dưỡng trong thực phẩm phục vụ đóng góp vào chế độ ăn hàng ngày. 2.000 calo mỗi ngày được sử dụng cho lời khuyên dinh dưỡng nói chung. |
Thân cây màu đỏ tươi của đại hoàng đầu xuân cho mứt này màu sắc đáng yêu cũng như hương vị hỗn độn của nó. Bạn có thể làm món mứt ngon này mà không cần đóng hộp. Bạn chỉ cần làm cho nó trong một cái nồi trên mặt bếp của bạn. Nó sẽ giữ trong tủ lạnh tối đa một tháng, hoặc trong tủ đông tối đa sáu tháng.
Các thùng chứa nhỏ không lớn hơn một pint được khuyến nghị cho công thức này, để khi bạn làm tan nó, nó không phải là một lượng mứt quá nhiều để sử dụng hết. Ngoài ra, đổ đầy túi cấp đông cỡ quart với 8 đến 16 ounce mứt.
Thành phần
- 4 chén đại hoàng (xắt nhỏ, khoảng 1 1/2 pound thân cây đại hoàng)
- 3/4 đến 1 1/4 chén đường
- 2 muỗng canh nước
Các bước để làm cho nó
Tập hợp các thành phần.
Trong một nồi cỡ trung bình trên lửa nhỏ, đặt đại hoàng, nước và 3/4 chén đường để bắt đầu. Khuấy liên tục cho đến khi tất cả đường tan.
Tiếp tục nấu, khuấy thường xuyên, cho đến khi các mảnh đại hoàng rơi ra. Khi compote dày như táo, tắt lửa.
Hương vị, sau đó thêm đường nếu bạn muốn ngọt hơn. Tuy nhiên, hãy nhớ rằng hương vị chua là một phần của những gì đặc biệt về đại hoàng. Nếu bạn thêm đường bổ sung, hãy hạ nhiệt xuống thấp và khuấy liên tục cho đến khi đường tan hoàn toàn.
Đổ đầy thùng đông lạnh với mứt đại hoàng, để lại một inch khoảng trống. Làm lạnh hoặc đông lạnh mứt.
Công thức biến thể
- Dâu-đại hoàng là sự kết hợp cổ điển. Đơn giản chỉ cần thay một nửa đại hoàng bằng vỏ dâu tây, xắt nhỏ và giảm lượng đường. Cặp đôi tuyệt vời với đại hoàng. Thêm 1 đến 2 muỗng cà phê gừng tươi xay nhuyễn hoặc 1 muỗng gừng thái nhỏ (kẹo) tinh chế vào công thức. Biến mứt thành kem đại hoàng bằng cách làm lạnh mứt trong tủ lạnh qua đêm (8 - 12 giờ) hoặc trong 24 giờ. Chế biến trong máy làm kem theo hướng dẫn của nhà sản xuất.
Phục vụ đề xuất
Mứt đại hoàng là tuyệt vời trên bánh mì nướng. Bạn cũng có thể sử dụng nó như một loại topping cho Brie để thưởng thức với bánh quy giòn như một món khai vị hoặc đi kèm với một ly rượu vang. Làm nóng nó và phục vụ nó với kem vani cho một niềm vui ngọt ngào. Mứt đại hoàng cũng sẽ đi với thịt lợn nướng.
Lưu trữ
Mứt đại hoàng sẽ giữ trong tủ đông tối đa 6 tháng. Vẫn an toàn để ăn sau đó nhưng chất lượng sẽ giảm. Mứt đại hoàng mới làm, không đông lạnh sẽ giữ trong tủ lạnh đến 1 tháng.
Đại hoàng
Đại hoàng nằm trong chi Rheum . Nó có nguồn gốc từ Siberia, vì vậy, nó rất lạnh. Nó khá dễ trồng đại hoàng, và mặc dù nó thích mặt trời đầy đủ hơn nhưng nó sẽ chịu được một phần mặt trời.
Những chiếc lá là phần chúng ta ăn. Các phần màu xanh lá cây là độc hại, đó là lý do tại sao bạn không bao giờ nhìn thấy thân cây đại hoàng để bán với lá kèm theo.
Được coi là phổ biến nhất như một loại "trái cây" chua và ngọt, đại hoàng cũng được sử dụng như một loại rau trong các món ăn mặn.
Thân cây đại hoàng xanh (nhưng không phải là lá!) Cũng có thể ăn được và hương vị của chúng giống hệt với màu đỏ.
Thẻ công thức:
- cây đại hoàng
- bữa ăn sáng
- Người Mỹ
- mùa xuân
