Diana Rattray
- Tổng cộng: 24 phút
- Chuẩn bị: 10 phút
- Nấu: 14 phút
- Năng suất: Phục vụ 4
| Hướng dẫn dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| 1200 | Calo |
| 70g | Mập |
| 0g | Carbs |
| 132g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ: Phục vụ 4 | |
| Số tiền cho mỗi phục vụ | |
| Calo | 1200 |
| % Giá trị hàng ngày* | |
| Tổng chất béo 70g | 90% |
| Chất béo bão hòa 20g | 98% |
| Cholesterol 418mg | 139% |
| Natri 630mg | 27% |
| Tổng lượng carbohydrate 0g | 0% |
| Chất xơ 0g | 1% |
| Protein 132g | |
| Canxi 74mg | 6% |
| *% Giá trị hàng ngày (DV) cho bạn biết bao nhiêu chất dinh dưỡng trong thực phẩm phục vụ đóng góp vào chế độ ăn hàng ngày. 2.000 calo mỗi ngày được sử dụng cho lời khuyên dinh dưỡng nói chung. |
Gà chảo dễ làm này được tẩm ướp với một ít húng quế tươi hoặc khô và tarragon cùng với mù tạt Dijon. Cắt miếng ức gà lớn theo chiều ngang để làm hai miếng thịt mỏng hoặc đặt ức gà nhỏ vào giữa các tấm bọc nhựa và giã nhẹ nhàng cho đến khi chúng hơi mỏng và thậm chí có độ dày.
Dọn gà với cơm chín hoặc khoai tây nướng cùng với đậu xanh hoặc rau xanh. Cải xoăn xào hoặc một món rau bina sẽ là tuyệt vời với gà Dijon.
Thành phần
- 1/3 chén nước dùng gà
- 2 muỗng canh rượu trắng khô
- 2 muỗng cà phê mù tạt Dijon
- 1/4 muỗng cà phê húng quế khô
- 1/8 muỗng cà phê tarragon khô
- Hạt tiêu
- 4 ức gà không xương, không da
- 1/4 muỗng cà phê muối kosher, hoặc để nếm
Các bước để làm cho nó
Trong một bát nhỏ, kết hợp nước dùng gà, rượu vang, mù tạt Dijon, húng quế, tarragon và hạt tiêu. Để qua một bên.
Xịt một cái chảo lớn bằng xịt không dính hoặc áo với một ít bơ hoặc dầu. Chảo nóng trên nhiệt trung bình cao; thêm thịt gà. Rắc nhẹ bằng muối kosher. Nấu gà trong khoảng 2 đến 3 phút mỗi bên, hoặc cho đến khi có màu nâu nhạt.
Hủy bỏ chảo từ nhiệt; cẩn thận thêm hỗn hợp nước dùng và rượu vang. Đun sôi; giảm nhiệt xuống thấp. Đậy nắp và đun nhỏ lửa trong khoảng 5 phút hoặc cho đến khi thịt gà mềm và chín qua.
Lấy gà ra đĩa phục vụ ấm và giữ ấm.
Đun sôi nước ép trong khoảng 1 phút để giảm còn khoảng 1/4 cốc.
Đổ nước ép giảm trên gà.
Ăn với cơm hoặc khoai tây và rau xanh.
Công thức biến thể
- Thay tarragon bằng một lượng tương đương oregano tươi hoặc khô hoặc kinh giới, hoặc bằng 1 muỗng cà phê hẹ tươi.
Thẻ công thức:
- Thịt gà
- gà mù tạt dijon
- ủy thác
- Người Mỹ
