The Spruce / Diana Rattray
- Tổng cộng: 30 phút
- Chuẩn bị: 30 phút
- Nấu: 0 phút
- Chill: 60 phút
- Năng suất: 6 phần
| Hướng dẫn dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| 307 | Calo |
| 21g | Mập |
| 26g | Carbs |
| 7g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Khẩu phần: 6 phần | |
| Số tiền cho mỗi phục vụ | |
| Calo | 307 |
| % Giá trị hàng ngày* | |
| Tổng chất béo 21g | 27% |
| Chất béo bão hòa 3g | 16% |
| Cholesterol 75mg | 25% |
| Natri 102mg | 4% |
| Tổng lượng carbohydrate 26g | 10% |
| Chất xơ 5g | 17% |
| Protein 7g | |
| Canxi 97mg | 7% |
| *% Giá trị hàng ngày (DV) cho bạn biết bao nhiêu chất dinh dưỡng trong thực phẩm phục vụ đóng góp vào chế độ ăn hàng ngày. 2.000 calo mỗi ngày được sử dụng cho lời khuyên dinh dưỡng nói chung. |
Gazpacho là một món súp mát lạnh, sảng khoái và hương vị, là món khai vị hoàn hảo cho bất kỳ bữa ăn nào trong một ngày hè nóng bức. Nó cũng làm cho bữa ăn nhẹ lành mạnh hoàn hảo.
Món súp lạnh này có nguồn gốc ở miền nam Tây Ban Nha, một vùng nóng và khô gọi là Andalusia. Nó đơn giản và chân thực như nó được, dẫn đến một gazpacho lạnh mượt và ngon tuyệt.
Trong thời tiết nóng, hãy làm những gì người Tây Ban Nha làm và làm một mẻ gazpacho và giữ nó trong một bình thủy tinh trong tủ lạnh cho bất cứ khi nào bạn cần một thức uống mát.
Nhấn vào Play để xem công thức này đến với nhau
Thành phần
- Đối với súp:
- 3 cân cà chua rất chín (gọt vỏ, bỏ hạt và xắt nhỏ)
- Tùy chọn : Bên trong (không phải lớp vỏ) của một chiếc bánh mì trắng lớn, cũ kỹ
- 2 quả dưa chuột (gọt vỏ, bỏ hạt, xắt nhỏ)
- 1 củ hành ngọt nhỏ (xắt nhỏ)
- 3 tép tỏi (băm nhỏ)
- 1 quả ớt chuông đỏ (hoặc bất kỳ hạt tiêu ngọt nào Màu đỏ làm cho màu sắc rực rỡ hơn)
- 1 đến 2 muỗng canh giấm sherry (hoặc giấm rượu vang đỏ)
- 1/2 chén dầu ô liu
- Muối Dash (hoặc để nếm)
- Tiêu Dash (hoặc để nếm)
- Trang trí tùy chọn:
- 1/4 chén dưa chuột (xắt nhỏ)
- 1/4 chén ớt đỏ (xắt nhỏ)
- 1/4 chén táo xanh (xắt nhỏ)
- 1/2 chén croutons
- 1/2 chén trứng nấu chín (băm nhỏ)
Các bước để làm cho nó
Tập hợp các thành phần.
Cách dễ nhất để gọt vỏ cà chua là đun sôi nước trong nồi vừa. Ngay khi nước sôi, tắt lửa và đặt cà chua vào nước nóng trong 1 phút. Cẩn thận loại bỏ cà chua nóng. Da sẽ bong ra dễ dàng.
Ngâm bánh mì trong một vài muỗng nước. Nhẹ nhàng gỡ và vắt khô.
Đặt cà chua, bánh mì, dưa chuột, hành tây, tỏi và hạt tiêu vào máy xay. Trộn cho đến khi hỗn hợp mịn. Tất cả các thành phần có thể không phù hợp cùng một lúc, vì vậy bạn có thể phải đổ đầy máy xay nhiều lần.
Thêm giấm và xung cho đến khi nó được kết hợp hoàn toàn.
Tùy chọn, bạn có thể làm căng gazpacho ở bước này. Điều này sẽ cho nó một kết cấu mịn hơn. Một số người thích gazpacho của họ hơi mập mạp, đó là vấn đề sở thích cá nhân.
Thêm dầu ô liu nguyên chất từng chút một, trong khi máy xay đang chạy cho đến khi hoàn toàn kết hợp.
Khi gazpacho được pha trộn hoàn toàn, đổ nó vào một bát phi kim loại lớn. Nêm thêm giấm và thêm muối và hạt tiêu cho vừa ăn. Trộn đều, đậy nắp và làm lạnh trong ít nhất 1 giờ.
Trang trí từng khẩu phần với rau, bánh mì và trứng băm nhỏ nếu muốn.
Phục vụ gazpacho ướp lạnh. Thưởng thức!
tiền boa
- Đặt đá và nước vào một cái bát hoặc chậu lớn và đặt vào bồn rửa. Đặt bát hoặc máy xay thủy tinh chứa gazpacho vào nước đá. Khuấy gazpacho để đảm bảo nó nguội đều.
Thẻ công thức:
- Cà chua
- soup lạnh Tây ban nha
- súp lạnh Tây Ban Nha
- món ăn phụ
