Diana Rattray
- Tổng cộng: 10 phút
- Chuẩn bị: 10 phút
- Nấu: 0 phút
- Năng suất: 1 Cup (16 phần)
| Hướng dẫn dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| 85 | Calo |
| 8g | Mập |
| 3g | Carbs |
| 1g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Khẩu phần: 1 Cup (16 phần) | |
| Số tiền cho mỗi phục vụ | |
| Calo | 85 |
| % Giá trị hàng ngày* | |
| Tổng lượng mỡ 8g | 10% |
| Chất béo bão hòa 1g | 6% |
| Cholesterol 4mg | 1% |
| Natri 67mg | 3% |
| Tổng lượng carbohydrate 3g | 1% |
| Chất xơ 0g | 1% |
| Protein 1g | |
| Canxi 19mg | 1% |
| *% Giá trị hàng ngày (DV) cho bạn biết bao nhiêu chất dinh dưỡng trong thực phẩm phục vụ đóng góp vào chế độ ăn hàng ngày. 2.000 calo mỗi ngày được sử dụng cho lời khuyên dinh dưỡng nói chung. |
Mayonnaise hương vị đã trở nên gần như phổ biến như phiên bản gốc, và mayonnaise chipotle là một trong những giống phổ biến nhất. Mặc dù bạn có thể tìm thấy một chai của nó trong cửa hàng tạp hóa, thật dễ dàng để tự làm (và có lẽ chứa ít chất bảo quản hơn). Công thức mayonnaise chipotle ngon này không chỉ hoàn hảo như một chiếc bánh sandwich hoặc bánh mì kẹp thịt mà còn tạo ra một món nhúng ngon cho gà hoặc cá, và sẽ được chào đón như một món topping cho cá tacos. Đó là một aioli nhanh chóng và dễ dàng để chuẩn bị, với một ít ớt chipotle trong nước sốt adobo, sốt mayonnaise, hành lá và tỏi, cũng như rau mùi và nước cốt chanh để thêm zing.
Thành phần
- 3/4 chén mayonnaise
- 2 quả ớt chip trong adobo (thái nhỏ)
- 1 củ hành xanh (thái nhỏ)
- 1 muỗng canh rau mùi (thái nhỏ)
- 1 muỗng cà phê nước cốt chanh mới vắt
- 1 tép tỏi nhỏ (ép và nghiền thành bột nhão)
Các bước để làm cho nó
Trong một bát nhỏ kết hợp mayonnaise, ớt chipotle, hành lá, ngò, nước cốt chanh và tỏi; pha trộn tốt. Đậy nắp và để tủ lạnh cho đến khi phục vụ.
Sử dụng mayonnaise này như một món nhúng hoặc bánh mì kẹp thịt hoặc bánh sandwich phết thay vì mayonnaise.
Lời khuyên
Ớt Chipotle trong sốt adobo được bán trong một lon và có sẵn trong lối đi thực phẩm Mexico của siêu thị. Ớt Chipotle thực sự được sấy khô và hun khói jalapenos và adobo là một loại nước sốt đỏ với hương vị hơi ngọt và hơi rối. Đó là ớt bột và cà chua nghiền nhuyễn tạo ra màu đỏ, trong khi giấm và đường cung cấp cho tang và ngọt.
Khi cắt hành lá, còn được gọi là hành lá, chỉ sử dụng các phần màu trắng và xanh nhạt. Bạn có thể kết hợp bất kỳ lá màu xanh đậm nào miễn là chúng không quá xơ và dai. Để có được nhiều nước ép nhất từ một quả chanh, hãy mang nó đến nhiệt độ phòng và sau đó lăn nó trên mặt bàn, áp dụng áp lực nhẹ nhàng, trước khi sử dụng. Điều này sẽ nới lỏng các màng và giải phóng nhiều chất lỏng hơn khi ép cam quýt. Để nghiền tỏi thành bột nhão, sử dụng mặt phẳng của một con dao lớn, áp vào tỏi và sau đó vuốt sang bên cho đến khi nó trở nên mịn và đồng đều.
Ngoài việc sử dụng mayos có hương vị như dips và sandwich lây lan, chúng cũng là một cách nhanh chóng để làm nổi lên món salad khoai tây hoặc thịt gà, và topping ngon cho cá luộc hoặc nướng.
Bí quyết Mayonnaise hương vị khác
Một khi bạn có một lọ mayonnaise đơn giản, thật đơn giản để biến nó thành một món ăn trải hoặc nhúng với vô số hương vị. Đơn giản chỉ cần thêm một số loại thảo mộc tươi và ít mù tạt Dijon cho mayo với một chút zip và màu sắc, hoặc nước chanh và nụ bạch hoa để đi kèm hoàn hảo cho cá. Thêm một chút nước sốt nóng cho một cú đá đẹp, hoặc gia vị Creole cho mayonnaise cá tính. Một mayonnaise ớt đỏ nướng có thể được làm với ớt nướng tự chế hoặc jar, và mayonnaise tỏi và rau mùi là tuyệt vời như một ngâm và hoàn hảo trên thịt lợn kéo.
Thẻ công thức:
- mayonaise
- Lan tràn
- phía Nam
- nấu ăn
