Lisa Wiltse / Cộng tác viên
- Tổng cộng: 25 phút
- Chuẩn bị: 15 phút
- Nấu: 10 phút
- Năng suất: 3 đến 4 phần
| Hướng dẫn dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| 458 | Calo |
| 27g | Mập |
| 21g | Carbs |
| 33g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Khẩu phần: 3 đến 4 phần | |
| Số tiền cho mỗi phục vụ | |
| Calo | 458 |
| % Giá trị hàng ngày* | |
| Tổng lượng mỡ 27g | 34% |
| Chất béo bão hòa 5g | 25% |
| Cholesterol 95mg | 32% |
| Natri 379mg | 16% |
| Tổng lượng carbohydrate 21g | số 8% |
| Chất xơ 2g | số 8% |
| Protein 33g | |
| Canxi 94mg | 7% |
| *% Giá trị hàng ngày (DV) cho bạn biết bao nhiêu chất dinh dưỡng trong thực phẩm phục vụ đóng góp vào chế độ ăn hàng ngày. 2.000 calo mỗi ngày được sử dụng cho lời khuyên dinh dưỡng nói chung. |
Hai loại nước tương làm tăng thêm hương vị cho công thức này cho món gà xào với hành tây và ớt chuông ngọt.
Thành phần
- 1 ức gà không xương, không xương (cắt thành miếng vừa ăn)
- 2 muỗng cà phê nước tương nhẹ
- 1 muỗng cà phê nước tương đen
- 3 muỗng cà phê rượu gạo Trung Quốc hoặc sherry khô (chia)
- Tiêu đen mới xay, để hương vị
- 4 muỗng cà phê bột ngô (chia)
- 4 muỗng canh nước dùng gà hoặc nước
- 1 muỗng cà phê đường cát
- 1/2 muỗng cà phê dầu mè châu Á
- 3 muỗng canh đậu phộng hoặc dầu thực vật để xào (chia)
- 1 muỗng cà phê gừng băm nhỏ
- 1 tép tỏi (bóc vỏ, thái nhỏ)
- 1/2 củ hành vừa (bóc vỏ, thái nhỏ)
- 1/2 quả ớt chuông xanh (thái hạt lựu)
- 1/2 quả ớt chuông đỏ (thái hạt lựu)
- 1 củ hành xanh (thái nhỏ)
Các bước để làm cho nó
Trong một bát, ướp thịt gà với nước tương nhạt, nước tương đen, 1 1/2 muỗng cà phê rượu gạo hoặc sherry khô, hạt tiêu và 3 muỗng cà phê bột ngô, thêm bột ngô cuối cùng. Để gà đứng trong khi chuẩn bị các thành phần khác.
Trong một bát nhỏ, kết hợp nước dùng gà hoặc nước, 1 1/2 muỗng cà phê rượu gạo hoặc sherry khô, đường và dầu mè. Đánh kem trong 1 muỗng cà phê bột ngô.
Làm nóng chảo trên lửa vừa cao và thêm 2 muỗng dầu. Khi dầu nóng, thêm một nửa gừng và tỏi. Khuấy khoảng 10 giây cho đến khi thơm, sau đó thêm thịt gà. Xào thịt gà trong 2 đến 3 phút, cho đến khi nó chuyển sang màu trắng và gần chín. Tách một chút rượu gạo hoặc sherry khô lên gà trong khi xào nếu muốn. Lấy ra khỏi chảo và ráo nước trong một cái chao hoặc trên khăn giấy. Làm sạch chảo.
Đun nóng 1 muỗng canh dầu trong chảo. Thêm phần còn lại của gừng và tỏi và khuấy trong khoảng 10 giây cho đến khi thơm. Thêm hành tây và ớt chuông xanh. Xào trong một phút, sau đó thêm ớt chuông đỏ. Tiếp tục xào thêm một phút nữa, thêm một chút rượu gạo hoặc sherry khô, nước dùng gà hoặc nước nếu rau bắt đầu khô.
Đẩy rau sang một bên và thêm gà. Khuấy nhanh, sau đó đẩy sang hai bên. Khuấy lại nước sốt và thêm vào giữa chảo, khuấy nhanh để đặc lại. Khuấy trộn mọi thứ lại với nhau. Khuấy trong hành lá và ăn nóng với cơm.
Thẻ công thức:
- Tiêu
- gà và ớt xào
- bữa tối
- Châu Á
