Hình ảnh Brett Stevens / Getty
- Tổng cộng: 27 phút
- Chuẩn bị: 15 phút
- Nấu: 12 phút
- Năng suất: 4 phần
| Hướng dẫn dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| 468 | Calo |
| 20g | Mập |
| 42g | Carbs |
| 33g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Khẩu phần: 4 phần | |
| Số tiền cho mỗi phục vụ | |
| Calo | 468 |
| % Giá trị hàng ngày* | |
| Tổng lượng mỡ 20g | 25% |
| Chất béo bão hòa 4g | 22% |
| Cholesterol 76mg | 25% |
| Natri 1357mg | 59% |
| Tổng lượng carbohydrate 42g | 15% |
| Chất xơ 6g | 20% |
| Protein 33g | |
| Canxi 149mg | 11% |
| *% Giá trị hàng ngày (DV) cho bạn biết bao nhiêu chất dinh dưỡng trong thực phẩm phục vụ đóng góp vào chế độ ăn hàng ngày. 2.000 calo mỗi ngày được sử dụng cho lời khuyên dinh dưỡng nói chung. |
Món xào thịt bò và bông cải xanh Thái Lan này thậm chí còn ngon hơn phiên bản Trung Quốc, với hương vị đậm đà hơn và gia vị hơn một chút (điều này có thể được điều chỉnh theo ý thích của bạn).
Thịt bò được cắt mỏng và xào nhanh chóng và dễ dàng cùng với bông cải xanh, ớt đỏ, và nước sốt xào ngon. Bông cải xanh thực sự hoạt động trong món ăn này, vì nó hấp thụ hoàn toàn nước sốt và cung cấp thêm chút giòn ngon.
Ăn với cơm hoa nhài đơn giản cho món ăn châu Á dễ làm mà gia đình bạn sẽ thích.
Thành phần
- 1/2 - 1 pound thịt bò bít tết hoặc các vết cắt khác
- 2 - 3 muỗng canh dầu thực vật
- 1 củ hẹ hoặc 1/4 chén hành tím (thái nhỏ)
- 3 - 4 tép tỏi (thái nhỏ)
- 2 miếng gừng (cỡ ngón tay cái và cắt lát mỏng thành miếng giống như que diêm)
- 3 muỗng canh sherry, nấu sherry hoặc rượu vang đỏ
- 1 bông cải xanh đầu vừa (cắt thành những bông hoa cỡ cắn)
- 1 quả ớt đỏ (thái thành từng dải mỏng)
- 1 muỗng cà phê bột ngô (hòa tan trong 3 muỗng canh nước mát)
- 1 muỗng cà phê dầu mè
- Đối với hàng hải:
- 3 muỗng canh nước tương
- 1 muỗng cà phê đường nâu
- 1 muỗng cà phê bột ngô
- Đối với nước sốt xào:
- 1/2 chén gà
- 3 muỗng canh sốt hàu
- 1 muỗng canh nước mắm
- 1 - 2 muỗng cà phê đường nâu cho vừa ăn
- 1 - 2 quả ớt đỏ (băm nhỏ) hoặc 1/2 - 3/4 muỗng cà phê ớt khô (nghiền nát) để nếm
Các bước để làm cho nó
Cắt bít tết trên góc (trên một góc) thành các dải dài 2 - 3 inch và đặt vào một cái bát.
Làm nước xốt bằng cách kết hợp nước tương, 2 muỗng cà phê đường nâu và 1 muỗng cà phê bột ngô, khuấy đều để hòa tan đường.
Đổ thứ này lên thịt bò và quăng. Để qua một bên.
Làm nước sốt xào bằng cách kết hợp trong một cốc hoặc bát nhỏ 1/2 chén, dầu hào, nước mắm, 1 - 2 muỗng cà phê đường nâu và ớt, khuấy đều để hòa tan đường. Để qua một bên.
Làm nóng chảo hoặc chảo lớn trên lửa vừa cao. Thêm dầu thực vật và xoáy xung quanh, sau đó thêm hẹ / hành tây, tỏi và gừng. Xào 1 phút để giải phóng mùi thơm.
Thêm thịt bò cùng với nước xốt của nó. Xào cho đến khi nâu, 4 đến 5 phút. Thêm sherry khi bạn xào để giữ ẩm cho chảo.
Thêm bông cải xanh và hạt tiêu đỏ cộng với nước sốt xào. Giảm nhiệt xuống mức trung bình và đun nhỏ lửa trong 5 phút, thỉnh thoảng khuấy, cho đến khi rau quả mềm nhưng vẫn giữ được một chút giòn.
Khuấy đều hỗn hợp bột ngô và nước. Đẩy các thành phần sang một bên trong chảo để lộ nước sốt xào. Thêm hỗn hợp bột ngô-nước và khuấy để làm dày nước sốt. Sau đó xào mọi thứ cùng nhau.
Tắt lửa và mưa phùn trên dầu mè. Nếm thử món ăn. Nếu không đủ mặn hoặc đủ hương vị, thêm nhiều nước mắm cho đến khi đạt được hương vị mong muốn. Nếu quá mặn so với khẩu vị của bạn, hãy thêm một vắt chanh hoặc nước cốt chanh. Nếu không đủ ngọt, thêm một chút đường. Thêm ớt để có thêm nhiệt.
Ăn với cơm hoa nhài Thái. Tương ớt Thái cũng có thể được phục vụ bên cạnh cho những người thích nó thêm gia vị.
Thẻ công thức:
- Bông cải xanh
- bữa tối
- thái lan
- bữa ăn tối gia đình
