Hình ảnh 4kodiak / Getty
Cho dù bạn đánh vần nếu Bulgogi hay Bool Kogi, món bít tết nướng này đều ngon như nó rất linh hoạt. Bắt đầu với các dải thịt bò ướp, nướng và phục vụ theo cách bạn thích. Theo truyền thống, món ăn này được phục vụ bọc trong lá vừng hoặc rau diếp. Bạn cũng có thể chồng nó lên gạo. Bulgogi làm cho một bữa ăn ngon miệng và một món khai vị hoàn hảo. Bạn thậm chí có thể thay thế thịt bò bằng thịt gà, cá, thịt lợn hoặc bất kỳ loại thịt nào khác mà bạn có trong tay.
Chuẩn bị và nấu ăn
Kỹ thuật cơ bản là ướp thịt trong hỗn hợp nước tương, dầu mè và hành lá. Vì nước ướp có chứa đường, bạn cần theo dõi sát sao thịt trong khi nướng. Phương pháp tốt nhất là nóng và nhanh. Một khi thịt được nướng, nó sẽ được phục vụ khá nhanh vì nó có thể trở nên khó khăn nếu để quá lâu. Bulgogi thường được phục vụ với nước chấm.
Có hai cách để chuẩn bị thịt cho công thức này. Phương pháp đơn giản hơn là ướp toàn bộ (các) miếng bít tết trong tối đa sáu giờ. Nướng nó, cắt lát và phục vụ. Phương pháp khác, được coi là truyền thống hơn, là cắt thịt chưa nấu thành miếng dày 1/4 inch, ướp trong khoảng một giờ và sau đó nướng. Để sử dụng phương pháp thứ hai sẽ yêu cầu bạn đặt thịt lên xiên hoặc sử dụng một số loại rổ nướng để giữ cho các miếng nhỏ không rơi xuống. Mặc dù phương pháp thứ nhất dễ dàng hơn, nhưng phương pháp thứ hai phơi bày nhiều bề mặt thịt hơn để ướp và ngọn lửa, mang lại hương vị tuyệt vời hơn.
Phục vụ
Nước chấm ăn kèm với Bulgogi thường cay; xét cho cùng, bản dịch theo nghĩa đen của Bulgogi là "thịt lửa". Tuy nhiên, bạn có thể sử dụng nước chấm yêu thích của bạn để thay thế. Món ăn này đặc biệt tốt đi kèm với nước sốt đậu phộng. Dù sao, bạn phục vụ nó, tôi chắc chắn bạn sẽ thấy món ăn này phù hợp với hầu hết mọi dịp.
