Nếu một quả táo mỗi ngày khiến bác sĩ tránh xa, có lẽ công bằng khi nói bánh bao một ngày sẽ khiến bệnh trầm cảm. Ngoài việc cung cấp thức ăn, mục đích duy nhất của họ trong cuộc sống dường như là mang đến cho bụng một cái ôm lớn thoải mái ăn uống thoải mái. Người Đông Âu không có góc bánh bao, nhưng nó lại khá gần. Có kreplach và knishes của người Do Thái, piroshki của Nga, vareniki của Ukraine, koldunai của Litva và pierogi của Ba Lan, để kể tên một số. Nhảy vào bandwagon carbohydrate với các công thức bánh bao.
-
Bánh bao mận Hungary - Szilvas Gomboc
Nicubunu / Wikimedia Commons / Creative Commons 3.0
Bánh bao mận Hungary có thể được ăn như một món tráng miệng, một món ăn chính không có thịt hoặc món ăn phụ. Giống như bánh bao mận Ba Lan, Croatia và Rumani, bột được làm bằng khoai tây nghiền. Bột này, tuy nhiên, được cuộn bằng một pin, thay vì hình thành bánh bao bằng tay.
-
Bánh bao mận Croatia - Knedle s Sljivama
hình ảnh izzzy71 / Getty
Bánh bao mận Croatia được làm bằng bột khoai tây nghiền và có thể được ăn như một món tráng miệng khi rắc đường, như một món chính không có thịt hoặc như một loại tinh bột đi kèm với một món thịt. Bánh bao mận là phổ biến trên khắp Đông Âu trong số người Ba Lan, Hungari, La Mã và bất cứ nơi nào mận là phong phú. Mận nhỏ, mận Ý hoạt động tốt nhất.
-
Bánh bao kiểu Séc-Séc - Houskove Knedliky
Eddie Gerald / Khoảnh khắc mở / Getty Images
Bánh bao của người Séc-Séc được hấp và chỉ được làm để hấp thụ nhiều nước thịt. Chúng thường được phục vụ với thịt lợn nướng với dưa cải bắp, ngỗng quay và vịt, đu đủ gà, thịt bò nướng và nước sốt thì là, và nhiều hơn nữa. Công thức này yêu cầu thịt xông khói và hành tây trong bột, nhưng một số phiên bản chỉ đơn giản.
-
Bánh bao hấp men Ba Lan - Kluski Na Parze
Enrico Matteucci / Wikimedia Commons / Creative Commons 2.0
Không phải mọi cực đều quen thuộc với kluski na parze , nghĩa đen là "bánh bao trên hơi nước". Món ăn Ba Lan đích thực này luôn là một món ăn để làm khi thời tiết chuyển lạnh. Những chiếc bánh bao hấp kiểu Ba Lan này có thể được ăn kèm với thịt và nước thịt hoặc xào trong bơ và rắc đường.
-
Bánh mì Hungary - Zsemlye Gomboc
Romi / Pixabay / Creative Commons Muff
Thay vì được cuộn vào một ổ bánh hoặc đăng nhập như trong bánh bao của Séc, ở trên, bánh bao Hungary được cuộn thành những quả bóng hoặc thả từ muỗng hoặc bánh quy vào nước sôi. Chúng rất ngon với súp gà paprikash.
-
Bánh bao thịt Zeppelin của Litva - Cepelinai
Tobin / Wikimedia Commons / Creative Commons 2.0
Bánh bao zeppelin thịt Litva được gọi là zeppelins vì hình dạng của chúng. Đây là những công việc thịnh soạn cần một chút thời gian để thực hiện nhưng rất đáng để nỗ lực. Ngoài ra còn có cepelinai khoai tây (xem bên dưới).
-
Bánh bao khoai tây thả Ba Lan - Kartoflane Kluski
The Spruce / Barbara Vai trò
Công thức này cho bánh bao khoai tây thả Ba Lan sử dụng khoai tây nghiền, nghiền thay vì khoai tây nghiền như công thức bánh bao khoai tây ngón tay này (xem bên dưới). Những chiếc bánh bao này không thể dễ dàng hơn ― không lăn hay cắt. Bột hoặc bột lỏng được thả vào nước bằng thìa và đun cho đến khi mềm. Và không có trứng trong công thức!
-
Bánh bao ngón tay khoai tây Ba Lan - Kartoflane Kluski
Silar / Wikimedia Commons / Creative Commons 3.0
Bánh bao ngón tay khoai tây Ba Lan có thể được ăn trong súp, như một món ăn kèm với bơ, hoặc là món chính khi kết hợp với hành tây caramel và thịt xông khói chiên hoặc các loại thịt hun khói khác. Mỗi khu vực Đông Âu có một biến thể của món ăn này.
-
Bánh bao khoai tây Séc - Bramborove Knedliky ze Studenych Brambor
The Spruce / Barbara Vai trò
Công thức này cho bánh bao khoai tây Séc được làm bằng khoai tây nghiền lạnh, không hợp lệ. Có những giống được làm bằng khoai tây nghiền thô và một số với khoai tây nghiền nóng.
-
Bánh bao việt quất Ucraina - Varenyky
Martali44 / Wikimedia Commons / Creative Commons 3.0
Bánh bao việt quất Ucraina được luộc được gọi là varenyky . Chúng tương tự như pierogi của Ba Lan. Khi bánh bao đầy Ucraina được làm bằng men và nướng, chúng được gọi là pyrohy . Chất làm đầy được sử dụng ở đây là quả việt quất, nhưng bất kỳ chất làm đầy nào và có thể được sử dụng.
-
Bánh bao khoai tây Hungary với phô mai sữa cừu - Dodole hoặc Straacka
Maciarka / Wikimedia Commons / Creative Commons 3.0
Công thức này cho bánh bao khoai tây Hungary với phô mai sữa cừu, tốt nhất là Liptauer, được gọi là dodolestrapacka ở phía bắc (Slovakia) của Hungary.
-
Ba Lan lười biếng Ba Lan - Leniwe Pierogi
Pr: 05uta / Wikimedia Commons / Creative Commons 3.0
Pierogi lười biếng Ba Lan thực sự là bánh bao tương tự như kartoflane kluski (ở trên), ngoại trừ phô mai của thợ làm bánh, còn được gọi là phô mai sữa đông khô, hoặc ricotta được kết hợp vào bột thay vì khoai tây. Bột được cuộn bằng tay và bỏ trống.
-
Bánh bao tai nhỏ Ba Lan - Uszka
Hình ảnh của Ian O'Leary / Getty
Bánh bao tai nhỏ của Ba Lan, còn được gọi là "tai nhỏ" vì hình dạng của chúng, là một trong ba bánh bao / bánh crepe chính của Ba Lan cùng với pierogi và nalesniki . Chúng thường được làm bằng chất độn mặn và luộc trong nước dùng. Uszka đầy nấm phục vụ trong barzcz củ cải là một yêu thích cho bữa tối tóc giả đêm Giáng sinh.
-
Pampushki Nga-Ukraine
Lisovskaya Natalia / Hợp kim / Getty Images
Công thức pampushki Nga-Ukraine là một món ăn phổ biến ở những nơi trên thế giới. Một số cá bột pampushki của họ, những người khác săn trộm chúng trong kho. Người Đông Âu thích giấu thức ăn trong các thực phẩm khác như hiển nhiên ở đây. Tiền đề cơ bản của những chiếc bánh bao này là một quả bóng khoai tây nhồi một thứ gì đó, thường là phô mai. Phần còn lại là tùy theo trí tưởng tượng của đầu bếp.
-
Bánh bao Ba Lan - Pierogi
Harald Walker / EyeEm / Getty Images
Bánh bao Ba Lan - bột pierogi có thể đơn giản như một hỗn hợp bột-trứng-nước hoặc được làm bằng kem chua, phô mai kem, khoai tây hoặc không có sữa và trứng. Chất làm đầy có trong các loại rau, từ rau đến thịt, cá, trái cây và phô mai ngọt hoặc mặn.
-
Matzoh Do Thái Balls
Penina Meisels / Photol Library / Getty Images
Bóng matzoh của người Do Thái là một thực phẩm thoải mái cổ điển nổi tiếng của người Do Thái. Những quả bóng matzo được làm sáng bằng lòng trắng trứng đánh bông, nhưng nếu nó quá cầu kỳ, có rất nhiều biến thể bao gồm tùy chọn không có thịt gà cho người ăn chay.
-
Khoai tây Do Thái Knish
Eric Hunt / Wikimedia Commons / Creative Commons 2.5
Một knish khoai tây của người Do Thái (kuh-NISH) là một chiếc bánh phục vụ duy nhất chứa đầy thịt, khoai tây, kasha, dưa cải bắp, hành tây hoặc phô mai (và gần đây là rau bina và các thành phần khác) được nướng hoặc chiên. Nó tương tự như một loại bánh ngọt của Anh, empanadapirozhkicalzone của Mexico .
-
Thịt Do Thái Knishes
xPACIFICA / Ngân hàng hình ảnh / Hình ảnh Getty
Knishes thịt Do Thái, như knishes khoai tây (ở trên), là bánh nướng thịt phục vụ duy nhất hoặc bánh bao.
