Thực phẩm Polana
- Tổng cộng: 35 phút
- Chuẩn bị: 25 phút
- Nấu: 10 phút
- Năng suất: 3 cốc (12 phần)
Bánh mì kẹp thịt, bánh bao đầy truyền thống từ Ba Lan và các vùng khác của Đông Âu, thường được kết hợp với các món ăn mặn và chứa đầy thịt, rau, và pho mát, ăn kèm với kem chua ở bên cạnh.
Tuy nhiên, thông thường các pierogies sẽ được nhồi bằng chất làm đầy ngọt, đặc biệt là trong những tháng mùa hè. Hỗn hợp gia vị việt quất này tương tự như nhân bánh việt quất, nhưng được bọc trong bột nhà làm và luộc thay vì nướng trong lớp vỏ. Thay vì phục vụ bánh bao hình lưỡi liềm với kem chua ở bên cạnh, hãy thử nó với một muỗng kem đậu vani hoặc sữa chua Hy Lạp có hương vani cho nước chấm.
Thành phần
- Đối với việc điền:
- 1/2 chén đường
- 1/4 muỗng cà phê quế
- 1 muỗng cà phê nước chanh
- Tùy chọn: vỏ chanh
- 1 1/4 pound quả việt quất (rửa sạch, bỏ cuống)
- Đối với bột:
- 1 công thức bột pierogi hoặc công thức Nalesniki
Các bước để làm cho nó
Tập hợp các thành phần.
Trong một nồi lớn, kết hợp đường, quế, vỏ chanh (nếu sử dụng) và quả việt quất. Quăng và đặt trên lửa vừa. Cho phép nó sôi, giảm nhiệt và đun sôi 2 phút. Hủy bỏ từ nhiệt. Để nguội hoàn toàn.
Khi đổ pierogi, sử dụng một cái muỗng có rãnh để đặt ba đến bốn quả việt quất trên mỗi miếng bột cho pierogi. Sử dụng nhiều quả mọng cho Nalesniki. Sử dụng nước sốt dành riêng để trang trí bánh bao hoặc bánh crepe nấu chín.
Chuẩn bị công thức bột pierogi của Georgia.
Sử dụng dao cắt bánh quy hình tròn hoặc đáy ly, cắt ra những vòng tròn bột. Đặt một con búp bê điền vào trung tâm của bột và gấp nó trên điền để tạo thành một vòng tròn. Chụm hai bên bằng ngón tay cái và ngón tay của bạn, đảm bảo bánh bao được niêm phong tốt.
Đun một nồi nước lớn để đun sôi nhanh chóng và sau đó giảm nhiệt để đun sôi nhẹ. Thả bánh bao vào nước một lúc.
Lấy bánh bao ra khỏi nước khi chúng nổi lên trên cùng, một dấu hiệu cho thấy chúng đã được thực hiện. Nó thường mất hai đến ba phút.
Để ráo nước trên một cái khăn giấy lót
Mẹo vặt
- Đóng băng các pierogies trước khi nấu bằng cách đặt chúng trên một tấm ván cho đến khi đông lạnh và sau đó chuyển sang một túi zip-top an toàn. Để hâm nóng các pierogies, làm tan một muỗng bơ trong chảo và nhẹ nhàng chiên bánh bao cho đến khi ấm.
Công thức biến thể
- Raspberry pierogies: Thay thế quả việt quất bằng một quả mâm xôi tươi có trọng lượng tương đương. Đổ đầy và nấu các món ăn theo hướng dẫn. Táo pierogies: Kết hợp một nửa pound táo xắt nhỏ với 1 muỗng bơ tan chảy trong nồi. Nấu táo cho đến khi chúng hơi mềm và nêm 2 muỗng đường nâu nhạt, 1 muỗng cà phê chiết xuất vani và 1 muỗng cà phê táo gia vị (hoặc 1/4 muỗng cà phê quế xay, 1/4 muỗng cà phê gừng xay và 1/4 muỗng cà phê tiêu). Đổ đầy và nấu các món ăn theo hướng dẫn.
Thẻ công thức:
- quả mọng
- tráng miệng
- đông âu
- sinh nhật
