Brian Macdonald / Tầm nhìn kỹ thuật số / Hình ảnh Getty
- Tổng cộng: 15 phút
- Chuẩn bị: 5 phút
- Nấu: 10 phút
- Năng suất: 4 phần
Crepes có vẻ như không có nếu bạn ăn chay hoặc theo chế độ ăn kiêng không có sữa, nhưng công thức này làm cho bánh crepe có thể cho bạn. Công thức nấu ăn crepe truyền thống được thực hiện chủ yếu với bốn thứ: bột, trứng, sữa và bơ. Nhưng công thức này bỏ qua những thành phần cho giá vé sạch hơn với sữa hạnh nhân, sữa dừa và bơ thực vật không có sữa trong danh sách. Những loại bánh crepe không có sữa này cũng không có trứng, giúp chúng dễ dàng chế biến và phù hợp với chế độ ăn kiêng khắt khe nhất bao gồm chế độ ăn không có sữa, không có trứng và ăn chay.
Thành phần
- 1 chén bột mì đa dụng
- 1/4 muỗng cà phê baking soda
- 1/8 muỗng cà phê muối biển
- 1/2 cốc sữa hạnh nhân không đường hoặc sữa đậu nành
- 1/2 cốc và 2 muỗng canh nước
- 3 muỗng canh nước cốt dừa đầy đủ chất béo
- 3 muỗng canh đường nâu đen hữu cơ
- 2 muỗng canh bơ đậu nành không có sữa
Các bước để làm cho nó
Tập hợp các thành phần.
Trong một tô trộn cỡ trung bình, rây bột, baking soda và muối. Trong một bát trộn nhỏ khác, trộn sữa hạnh nhân, nước, nước cốt dừa và đường nâu cho đến khi kết hợp tốt. Thêm các thành phần ướt vào khô, khuấy cho đến khi kết hợp. (Mẹo: không trộn quá nhiều)
Dầu hoặc mỡ nhẹ (với bơ thực vật đậu nành không có sữa) một chảo nhỏ vừa. Đun trên lửa vừa cho đến khi nóng. Nấu một chiếc bánh crepe cùng một lúc, thêm khoảng 1/4 chén bột vào chảo và xoay chảo để tráng đáy chảo một cách đồng đều nhất có thể với bột bánh. Nấu trong khoảng 1 phút hoặc cho đến khi các bong bóng nhỏ xuất hiện trên khắp bề mặt và sử dụng thìa bằng ngón tay làm hướng dẫn, lật và nấu phía bên kia của bánh crepe cho đến khi vàng.
Chuyển sang đĩa và lặp lại với bột còn lại.
Phục vụ và thưởng thức!
Lời khuyên
- Crepes nấu ăn nhanh chóng, vì vậy hãy cẩn thận không để quá chín. Quá chín sẽ không chỉ làm cho bánh crepe trở nên dai mà còn làm mất đi hương vị của chúng. Hãy thử sử dụng ngón tay của bạn khi lật bánh crepe (nhưng hãy cẩn thận). Điều này giúp bạn dễ dàng nâng và hướng dẫn trong khi lật bánh crepe bằng thìa. Điều đó nói rằng, một thìa cá là thìa tốt nhất để sử dụng, vì nó dài hơn hầu hết và có thể lấy một chiếc bánh crepe một cách dễ dàng.
Công thức biến thể
- Fraiche không có sữa với chuối cắt lát và một ít các loại hạt xắt nhỏ làm cho món bánh crepe thuần chay ngọt và ngon. Để có một bữa sáng ngon miệng, hãy thêm rau xào, đậu, hoặc trứng trộn vào bánh crepe của bạn.
Thẻ công thức:
- Ăn sáng chay
- bữa ăn sáng
- người Pháp
- lễ Phục sinh
