James Baigrie / Thư viện ảnh / Getty
- Tổng cộng: 3 giờ
- Chuẩn bị: 30 phút
- Nấu: 2 giờ 30 phút
- Năng suất: 8 phần
| Hướng dẫn dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| 377 | Calo |
| 15g | Mập |
| 23g | Carbs |
| 36g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Khẩu phần: 8 phần ăn | |
| Số tiền cho mỗi phục vụ | |
| Calo | 377 |
| % Giá trị hàng ngày* | |
| Tổng lượng chất béo 15g | 19% |
| Chất béo bão hòa 5g | 26% |
| Cholesterol 101mg | 34% |
| Natri 582mg | 25% |
| Tổng lượng carbohydrate 23g | số 8% |
| Chất xơ 3g | 12% |
| Protein 36g | |
| Canxi 70mg | 5% |
| *% Giá trị hàng ngày (DV) cho bạn biết bao nhiêu chất dinh dưỡng trong thực phẩm phục vụ đóng góp vào chế độ ăn hàng ngày. 2.000 calo mỗi ngày được sử dụng cho lời khuyên dinh dưỡng nói chung. |
Đây là một công thức hầm thịt bò thực phẩm thịnh soạn và hương vị với khoai tây, cà rốt và nước dùng đậm đặc. Các món hầm là sự kết hợp cơ bản của các thành phần. Nước dùng thịt bò cô đặc mang lại cho nó nhiều hương vị thịt bò hơn là nước thường hoặc thịt bò.
Hãy thêm một ít rutabaga thái hạt lựu hoặc tăng rau trong món hầm. Rutabaga sẽ là một bổ sung ngon, hoặc thêm một ít đậu Hà Lan hoặc đậu xanh đông lạnh ngay trước khi hầm xong.
Thành phần
- 2 pound thịt bò hầm (hoặc một mâm cặp nướng)
- 2 đến 3 muỗng cà phê dầu thực vật
- 1/2 muỗng cà phê muối
- 1 chén hành tây (xắt nhỏ)
- 1 lon / 10 1/2 ounce nước dùng thịt bò cô đặc (hoặc thịt bò giàu tập trung)
- 3 chén khoai tây (thái hạt lựu)
- 2 chén cà rốt (thái hạt lựu)
- Cần tây 2 xương sườn (cắt thành miếng 1/2 inch)
- 2 muỗng bột mì đa dụng
- 1/3 cốc nước (lạnh)
- Nêm muối
- Tiêu đen cho vừa ăn
Các bước để làm cho nó
Cắt thịt bò thành khối nhỏ, kích thước cắn.
Làm nóng dầu thực vật trong lò Hà Lan hoặc ấm đun nước lớn; thêm thịt bò, muối, và hành tây xắt nhỏ. Nấu, quay thường xuyên, trên lửa vừa trong khoảng 10 đến 15 phút, cho đến khi thịt có màu nâu ở tất cả các mặt và hành tây xắt nhỏ. Thoát chất béo dư thừa nếu cần thiết.
Thêm nước dùng thịt bò và một ít nước nóng vào nồi cho đến khi mức chất lỏng cao hơn thịt bò khoảng 1 inch. Che lại và giảm sức nóng xuống thấp. Đậy nắp và đun nhỏ lửa trong 1 1/2 đến 2 giờ hoặc cho đến khi thịt mềm.
Thêm khoai tây, cà rốt và cần tây. Đậy nắp và nấu, thỉnh thoảng khuấy, trong 20 đến 30 phút nữa, cho đến khi rau quả mềm.
Để làm dày món hầm, kết hợp bột với 1/3 cốc nước lạnh; khuấy cho đến khi mịn. Nhẹ nhàng khuấy hỗn hợp bột vào nồi một lúc, sử dụng càng nhiều càng tốt để làm cho món hầm dày như bạn muốn.
Thêm hạt tiêu và hương vị cho gia vị, thêm muối gia vị nếu cần thiết.
Lời khuyên của chuyên gia
Đối với một bữa ăn thịnh soạn, dính vào xương sườn của bạn, hãy thêm một vài muỗng lúa mạch khoảng 45 phút trước khi hầm xong.
Thêm khoảng 1/4 đến 1/2 chén rượu vang đỏ khô cùng với nước để có thêm hương vị.
Thẻ công thức:
- Khoai tây
- bò hầm rau củ
- ủy thác
- phía Nam
