Tim Gerard Barker / Getty Images
- Tổng cộng: 40 phút
- Chuẩn bị: 20 phút
- Nấu: 20 phút
- Năng suất: phục vụ 4
Không cần phải ra ngoài cho thực phẩm Ấn Độ tuyệt vời. Những samosas rau là siêu dễ dàng. Và ngay cả khi chúng không hoàn toàn xác thực (chúng được làm bằng bánh phồng để loại bỏ nhu cầu làm bột), chúng vẫn khá ngon!
Garam masala là sự kết hợp của một số loại gia vị: rau mùi, thì là, đinh hương, hạt tiêu, thảo quả, quế và lá nguyệt quế. Bạn có thể mua nó ở hầu hết các siêu thị lớn hoặc chợ dành cho người sành ăn.
Thành phần
- 1 chén khoai tây gọt vỏ, hình khối (sử dụng khoai tây đông lạnh, chẳng hạn như Khoai tây Đơn giản để tiết kiệm thời gian)
- 2 muỗng canh. dầu canola
- 1 củ hành nhỏ, thái nhỏ
- 3/4 chén đậu Hà Lan và cà rốt đông lạnh
- 1 muỗng cà phê garam masala
- 1/2 muỗng cà phê bột cà ri
- Muối Kosher để hương vị
- 1 tờ bánh đông lạnh
Các bước để làm cho nó
Lấy bánh phồng ra khỏi tủ đông và để nó ở nhiệt độ phòng, khoảng 40 phút. Làm nóng lò ở 400 độ F.
Đặt khoai tây vào một cái nồi vừa. Che phủ hoàn toàn bằng nước. Đun sôi, sau đó giảm nhiệt xuống mức trung bình thấp. Để nhỏ lửa 10-15 phút cho đến khi đấu thầu ngã ba.
Đun nóng dầu trong một chảo lớn trên lửa vừa. Thêm hành tây và nấu cho đến khi mềm, 4-5 phút.
Thêm đậu Hà Lan và cà rốt, garam masala và bột cà ri vào chảo. Nấu 3-4 phút. Thêm khoai tây và muối. Nấu, khuấy, thêm 2-3 phút nữa cho đến khi hương vị hòa quyện. Hủy bỏ từ nhiệt.
Có một bát nước nhỏ và bàn chải bánh ngọt bên cạnh bề mặt làm việc của bạn. Phủ một tờ giấy nướng bằng giấy da hoặc xịt bằng bình xịt nấu ăn. Trên một bề mặt bột nhẹ, bánh phồng mở ra. Cắt thành 9 hình chữ nhật bằng nhau.
Đặt khoảng 1 muỗng canh vào giữa mỗi hình chữ nhật. Nhúng bàn chải bánh ngọt trong nước, và làm ướt một bên dài và một bên ngắn của mỗi hình chữ nhật. Gấp lại như một hình tam giác để đóng dấu.
Đặt samosas trên tấm nướng đã chuẩn bị. Nướng 15 đến 20 phút cho đến khi vàng nâu.
Thẻ công thức:
- Khoai tây
- Món khai vị
- người Ấn Độ
- ngã
