Hình ảnh Laurence Mouton / Getty
- Tổng cộng: 2 giờ 35 phút
- Chuẩn bị: 2 giờ 15 phút
- Nấu: 20 phút
- Năng suất: 6 phần
Bộ nhớ đệm là những chiếc giăm bông nhỏ, hình lưỡi liềm. Khá phổ biến cho bữa sáng ở Venezuela, đôi khi chúng được gọi là bánh sừng bò Venezuela, nhưng chúng có kết cấu phong phú của một cuộn bữa tối hơn là kết cấu dễ vỡ của một chiếc bánh sừng bò thực sự. Chúng cũng dễ làm hơn nhiều so với bánh sừng bò!
Thành phần
- 4 muỗng bơ
- 4 muỗng canh rau rút ngắn
- 1 cốc sữa
- 1 muỗng cà phê muối
- 1/2 chén đường
- 1 muỗng men
- 2 quả trứng
- 4 chén bột
- 1 pound thịt nguội thái lát mỏng
Các bước để làm cho nó
Cắt bơ và rút ngắn thành miếng nhỏ và đặt vào một cái bát chịu nhiệt của máy trộn đứng. Đun sữa vừa sôi trong nồi trên lửa vừa cao.
Đổ sữa nóng qua rút ngắn và bơ và khuấy cho đến khi tan chảy. Để nguội một chút.
Thêm đường, muối và 1 chén bột vào hỗn hợp bơ / sữa và khuấy đều. Thêm trứng và khuấy đều.
Thêm men và trộn đều. Thêm phần còn lại của bột và trộn.
Sử dụng tập tin đính kèm móc bột, nhào bột cho đến khi mịn và căng, thêm bột nếu cần thiết. Quỳ trong 5 phút. Bột phải mềm, và hơi dính.
Đặt bột vào một bát dầu mỡ nhẹ và để ở nơi ấm áp cho đến khi tăng gấp đôi kích thước, khoảng 2 giờ hoặc làm lạnh qua đêm trong tủ lạnh.
Đập bột xuống và chia thành 4 phần. Cuộn một mảnh ra thành một vòng tròn 10 inch. Sử dụng máy cắt pizza, cắt bột thành 6 hình tam giác bằng nhau, hoặc lát pizza.
Lấy 1/4 pound giăm bông thái lát, và cắt nó thành dải mỏng. Chia giăm bông trong số 6 hình tam giác, đặt nó lên trên phần rộng của hình tam giác.
Cuộn các hình tam giác lên về phía điểm, giữ giăm bông bên trong và đặt mặt cuộn hướng xuống trên một tấm nướng, uốn cong chúng một chút để tạo thành hình lưỡi liềm.
Lặp lại với bột còn lại. Chải cuộn nhẹ với bơ tan chảy, sau đó để ở nơi ấm áp cho đến khi tăng gấp đôi.
Làm nóng lò trước 375 F. Trộn lòng trắng trứng với 1 muỗng cà phê đường. Nướng bánh trong 10 phút.
Hủy bỏ, chải với hỗn hợp lòng trắng trứng, và trở lại lò nướng. Nướng thêm khoảng 10 phút nữa, cho đến khi vàng nâu.
Thưởng thức khi còn nóng hoặc ở nhiệt độ phòng.
Thẻ công thức:
- Thịt heo
- bữa ăn sáng
- Latin
- ngã
