Trứng luộc. Diana Rattray
Những gì bạn cần
- Saucepan trung bình hoặc saucierWaterVinegarSallall bát hoặc ramekinFresh Egg (s) Muỗng có rãnh
Đây là cách
- Đổ khoảng 1 1/2 đến 2 inch nước vào nồi hoặc chảo. Thêm 2 muỗng cà phê giấm vào nước. Đập một quả trứng vào cốc hoặc ramekin. Đun nước sôi ở nhiệt độ trung bình. Nếu bạn đang săn trộm chỉ cần một quả trứng, lấy tay cầm thìa hoặc thìa và tạo một xoáy trong nước bằng cách xoay nó xung quanh thành các vòng tròn chặt ở giữa chảo. Đối với nhiều hơn một quả trứng, bỏ qua bước này. Ngâm mạnh ramekin hoặc cốc một phần vào nước và trượt trứng từ cốc vào nước. Nhìn trong khoảng 3 đến 4 phút, hoặc cho đến khi lòng đỏ vẫn chảy nhưng lòng trắng chắc chắn. Để kiểm tra, nhấc một quả trứng ra khỏi nước bằng một cái muỗng và nhẹ nhàng ấn phần dày nhất của màu trắng bằng ngón tay. Nếu cảm thấy chắc chắn khi chạm vào, nó đã hoàn thành. Để trứng tròn hoàn hảo, cắt bằng dao hoặc kéo. Lọc nhẹ, nêm và phục vụ.
Mẹo: Để luộc trứng trước, cho trứng luộc vào bát nước mát. Làm lạnh trong 24 giờ. Để hâm nóng, đặt trứng vào nước nóng trong khoảng 10 phút. Thoát nước tốt trước khi phục vụ.
Bạn cũng có thể thích
Skillet ăn sáng đồng quê
Trứng Shirred đơn giản với phô mai Cheddar
Thịt xông khói kiểu gia đình và trứng nướng
Bữa trưa soong với măng tây và giăm bông
Rửa trứng cho men và bánh mì
