Nhiếp ảnh JR / Stocksy United
Máy trộn cầm tay là một công cụ trộn và trộn cầm tay điện có hai máy đập kim loại có thể tháo rời và tốc độ thay đổi. Một số mô hình cũng có các phụ kiện bổ sung, chẳng hạn như máy đánh trứng. Đây là một bổ sung thiết yếu và linh hoạt cho bất kỳ nhà bếp nào, ngay cả khi bạn không nấu hoặc nướng nhiều, bởi vì nó được sử dụng để trộn, trộn, đánh và đánh nhiều loại thực phẩm.
Máy trộn cầm tay là gì?
Trong nhà bếp hiện đại, thuật ngữ "máy trộn cầm tay" thường được sử dụng để mô tả một thiết bị trộn điện có thể mang theo được, nhưng thông thường vẫn được cắm vào ổ cắm. Thiết kế cơ bản là một tay cầm gắn phía trên vỏ có chứa động cơ với hai bộ đập kim loại được gắn bên dưới ở một đầu. Trên đầu tay cầm, thông thường bạn sẽ tìm thấy các nút điều khiển tốc độ và một nút đẩy ra các bộ đập.
"Máy trộn cầm tay" cũng có thể được sử dụng để chỉ máy đánh trứng không dùng điện quay. Đây là những thứ thiết yếu trong bếp từ nhiều thập kỷ trước. Một khi chúng được thay thế bằng phiên bản điện vào đầu những năm 1900, hầu hết những người nội trợ không bao giờ nhìn lại.
Máy trộn cầm tay bằng điện được coi là hiệu quả hơn nhiều so với máy đánh trứng quay không dùng điện, có công suất không đổi và công việc trộn đòi hỏi ít thời gian và công sức hơn. Điều đó nói rằng, máy đánh trứng quay vẫn có sẵn ngày hôm nay. Chúng khá phổ biến trong các trại viên hoặc ở những vùng xa nơi không có điện. Nhiều hộ gia đình vẫn có một máy đánh trứng cổ điển và thỉnh thoảng sử dụng nó.
Công dụng
Phạm vi của các loại thực phẩm có thể được trộn bằng máy trộn cầm tay khá rộng. Đây là một công cụ tuyệt vời để đánh kem hoặc trứng, trộn bột bánh và bột bánh quy, và làm những thứ như kem và salad trộn. Một trong những cách sử dụng phổ biến nhất là đánh bông khoai tây luộc vì đó là cách dễ nhất để làm khoai tây nghiền.
Không có nghi ngờ rằng máy trộn cầm tay đã có được danh tiếng vững chắc như một công cụ chuẩn bị thực phẩm thiết yếu và thiết thực cho người nội trợ. Ngay cả những người có bộ trộn đứng cũng có thể miễn cưỡng từ bỏ mẫu máy cầm tay của mình vì nó thuận tiện hơn cho các tác vụ trộn và trộn nhỏ.
Có những hạn chế, mặc dù. Batters hoặc thực phẩm có độ đặc cao có thể khó trộn với máy trộn cầm tay. Nó phụ thuộc vào độ mềm của thực phẩm và sức mạnh của máy trộn. Đối với một số ứng dụng (như nhào bột bánh mì), máy trộn đứng mạnh hơn là lựa chọn tốt hơn.
Ngoài ra, một số thành phần không nên được trộn bằng máy trộn cầm tay. Ví dụ, khi làm bánh quy sô cô la chip, các chip nên được khuấy vào bột bằng tay vào cuối. Sử dụng máy trộn điện của bạn cho nhiệm vụ đó có thể dễ dàng (và nhanh chóng) đốt cháy động cơ. Điều tương tự áp dụng cho các thành phần cứng khác như các loại hạt và một số loại trái cây.
Đối với chăm sóc, một máy trộn cầm tay có máy đập kim loại có thể tháo rời thường có thể được làm sạch trong máy rửa chén. Thiết bị có thể dễ dàng được lau sạch và nó không chiếm nhiều không gian, vì vậy rất dễ dàng để lưu trữ. Khi được sử dụng cho những gì chúng được thiết kế cho, một máy trộn cầm tay có tuổi thọ cao.
Mua một máy trộn
Máy trộn tay điện được coi là rất phải chăng. Bạn thường có thể mua một máy trộn cầm tay chất lượng tốt với giá dưới 50 đô la. Trừ khi có lợi thế về thiết kế, không cần thiết phải trả nhiều tiền cho một đơn vị cơ bản, bao gồm ba hoặc bốn tốc độ và một bộ máy đập. Những thứ ảnh hưởng đến giá là số lượng tốc độ, sản lượng điện và các phụ kiện bổ sung.
Một số mô hình đi kèm với các tập tin đính kèm trong khi một số khác cung cấp móc bột (mặc dù hầu hết các máy trộn cầm tay không có khả năng xử lý bột bánh mì). Những người khác có một ngăn lưu trữ tích hợp cho các bộ đập và dây.
Máy trộn so với máy trộn
Máy đập điện sẽ thay thế máy xay sinh tố (hoặc đứng)? Không có khả năng. Mặc dù một số chế phẩm thực phẩm có thể được hoàn thành bằng máy xay sinh tố hoặc máy trộn, các tác vụ khác tốt hơn với một loại thay vì loại khác. Ví dụ, rất khó để trộn (nghiền) khoai tây trong máy xay sinh tố và cố gắng đánh bại hoặc trộn salad trộn với máy trộn cầm tay có thể lộn xộn.
Sau đó, có một máy xay cầm tay (còn gọi là máy xay ngâm) để xem xét. Đó là một thiết bị giống như cây đũa phép dài thường có lưỡi dao ở phía dưới tương tự như máy xay sinh tố, nhưng cung cấp tính di động của máy trộn cầm tay. Mặc dù bạn có thể trộn thức ăn vào một cái bát dễ dàng hoặc nước thịt mịn trong nồi, và một số kiểu máy có kèm theo máy đánh trứng, thiết bị cầm tay này có những hạn chế. Về cơ bản, đơn giản là nó không có sức mạnh của máy xay sinh tố hoặc máy trộn cầm tay và không nên sử dụng cho các thành phần cứng.
Đối với hầu hết các thiết bị nhà bếp như máy xay cầm tay hoặc máy xay sinh tố có tính chất bổ sung, mặc dù không phải tất cả các đầu bếp gia đình đều đồng ý. Đó thường là vấn đề ưu tiên và nhiệm vụ thực phẩm trong tầm tay.
