Diana Rattray
- Tổng cộng: 75 phút
- Chuẩn bị: 15 phút
- Nấu: 60 phút
- Năng suất: 2 đến 4 phần
| Hướng dẫn dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| 252 | Calo |
| 8g | Mập |
| 3g | Carbs |
| 40g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Khẩu phần: 2 đến 4 phần | |
| Số tiền cho mỗi phục vụ | |
| Calo | 252 |
| % Giá trị hàng ngày* | |
| Tổng lượng mỡ 8g | 10% |
| Chất béo bão hòa 3g | 14% |
| Cholesterol 118mg | 39% |
| Natri 669mg | 29% |
| Tổng lượng carbohydrate 3g | 1% |
| Chất xơ 1g | 2% |
| Protein 40g | |
| Canxi 25mg | 2% |
| *% Giá trị hàng ngày (DV) cho bạn biết bao nhiêu chất dinh dưỡng trong thực phẩm phục vụ đóng góp vào chế độ ăn hàng ngày. 2.000 calo mỗi ngày được sử dụng cho lời khuyên dinh dưỡng nói chung. |
Thịt thăn lợn nướng thơm ngon này được gói trong thịt xông khói và hương vị với muối và thảo mộc. Thịt lợn thăn có thể khác nhau rất nhiều về kích thước. Để tránh nấu quá chín hoặc quá chín, hãy sử dụng nhiệt kế thực phẩm đọc nhanh đáng tin cậy.
Thịt xông khói cho thêm chất béo, hương vị, và ngon ngọt cho thịt thăn lợn nạc nhẹ. Để giảm lượng chất béo, nấu một phần thịt xông khói trước khi gói thịt lợn. Thịt xông khói vẫn phải đủ linh hoạt để quấn quanh thịt. Bạn có thể sử dụng thịt xông khói đóng gói sẵn nếu bạn muốn.
Thành phần
- 1 thăn thịt lợn (khoảng 1 đến 1 1/4 pound, hoặc hai thăn thịt lợn nhỏ)
- 1 muỗng canh bột tỏi
- 1 muỗng cà phê muối nêm (hoặc hỗn hợp gia vị Cajun với muối)
- 1 muỗng cà phê húng quế
- 1/2 muỗng cà phê oregano
- 1 muỗng cà phê tiêu đen
- 3 đến 4 dải thịt xông khói (nấu chín một phần)
Các bước để làm cho nó
Tập hợp các thành phần.
Làm nóng lò ở 375 F / 190 C / Gas 5.
Kết hợp bột tỏi, muối nêm, húng quế, oregano và hạt tiêu đen trong một bát nhỏ. Bọc thịt lợn với dầu ô liu, và sau đó chà xát với hỗn hợp gia vị.
Bọc thịt lợn với thịt xông khói và an toàn với tăm. Bạn có thể nấu một phần thịt xông khói trong một cái chảo để làm cho một ít chất béo. Nó vẫn phải linh hoạt để quấn quanh thịt lợn.
Đặt thịt lợn vào chảo nướng; nướng trong lò nướng đã được làm nóng trước trong 30 đến 45 phút hoặc cho đến khi thịt lợn đạt ít nhất 145 F / 62, 8 C, nhiệt độ an toàn tối thiểu đối với thịt lợn (USDA).
Lấy thịt lợn ra khỏi lò. Lều thịt lợn lỏng lẻo bằng giấy bạc, và để yên trong khoảng 10 phút trước khi cắt lát.
Phục vụ và thưởng thức!
tiền boa
- Cách loại bỏ da bạc - Da bạc là màng bạc mỏng bao phủ thăn lợn. Nó sẽ co lại khi thịt lợn nấu, có thể can thiệp vào hình dạng của thịt thăn. Trượt đầu mũi dao nhỏ, sắc bén dưới lớp da bạc gần cuối để nới lỏng. Với một chiếc khăn hoặc khăn giấy trong tay, giữ mảnh da bạc đã nới lỏng (chiếc khăn giúp nó không bị tuột khỏi tay bạn). Trượt con dao xuống theo chiều dài của lớp da bạc, đưa lưỡi dao hướng lên trên để bạn không bị cắt thịt.
Công thức biến thể
- Chải thịt xông khói với một vài thìa xi-rô cây thích hoặc rắc một ít đường nâu trước khi bọc thịt thăn. Hỗn hợp muối nêm và muối cần tây. Thêm 1 muỗng cà phê ớt bột, 1/2 muỗng cà phê mù tạt khô, 1/4 muỗng cà phê bột hành tây và một chút bột cà ri. Làm cho khoảng 1/4 chén muối nêm.
Thẻ công thức:
- Thịt ba rọi
- thịt lợn thăn
- ủy thác
- phía Nam
