Cultura Exclusive / Tanveer Badal / Getty Images
Không có gì giống như một món đậu và cơm cay hoặc enchiladas cho một bữa ăn ngon mà không có nhiều thời gian chuẩn bị. Sáu loại thảo mộc thơm ngon này có thể được thêm vào để tạo ra hương vị đích thực của nấu ăn Mexico với một liên lạc ban đầu là tất cả của riêng bạn. Hoặc, hãy thử pha một hỗn hợp khô yêu thích của bạn để giữ nó trong một lọ trong tủ đựng gia vị của bạn để thêm hương vị nhanh chóng.
-
Ngò
Cora Niele / Thư viện ảnh / Getty Images
Cilantro thêm một hương vị làm mát cho các món ăn tăng nhiệt. Loại thảo mộc hàng năm này là một thứ tuyệt đối phải có cho các món ăn Mexico.
Rau mùi là một loại cây có tính cách phân chia. Trong giai đoạn sinh dưỡng đầu tiên của nó, đó là rau mùi quen thuộc có lá mùa Mexico, nhưng khi nó hình thành hạt, nó được gọi là rau mùi . Những hạt giống này được sử dụng trong các món cà ri, dưa chua, súp, và hầm hầm không nhất thiết phải là nấu ăn Mexico.
Một số công thức nấu ăn sử dụng rau mùi bao gồm:
-
Rau kinh giới
Eleonora galli / Khoảnh khắc mở / Hình ảnh Getty
Oregano là một phần của ba loại thảo mộc bó hoa Latin garni, oregano, húng tây và marjoram, phổ biến ở cả nhà bếp Địa Trung Hải và Mexico. Thử nghiệm với bộ ba thảo mộc đầy hương vị này và biến phong cách ẩm thực của bạn cho đêm Mexico tiếp theo tại nhà của bạn.
Một số công thức để thử:
Lưu ý: Nếu công thức của bạn yêu cầu oregano Mexico, đó hoàn toàn là một loại cây khác. Đây là một loại cây bụi nhỏ, không phải là oregano thật, và được tìm thấy ở các thị trường Mexico. Hương vị tinh tế hơn so với oregano thông thường. Nếu bạn phải thay thế oregano thông thường, hãy sử dụng ít hơn một phần ba vì oregano thông thường có vị cay hơn oregano Mexico.
-
xạ hương
Hình ảnh Westend61 / Getty
Húng tây là đặc trưng trong nhiều món ăn Mexico. Hương vị ấm áp, khác biệt của nó kết hợp tốt với thực phẩm cay. Một chút đi một chặng đường dài, vì vậy hãy sử dụng một bàn tay nhẹ khi bạn lần đầu tiên bắt đầu nêm nếm nó.
Một số món ăn bạn có thể thử bao gồm:
Khi bạn đóng băng húng tây, hương vị trở nên rõ rệt hơn. Hãy ghi nhớ điều đó nếu bạn đang sử dụng cỏ xạ hương trong một món ăn hướng đến sự đóng băng sâu.
-
Mùi tây
Hình ảnh Riou / Getty
Rau mùi tây là một loại thảo mộc làm mát tuyệt vời. Hương vị tươi sáng của nó làm tròn salsa hoặc các món ăn có hương vị phong phú khác một cách hoàn hảo, và màu sắc của nó là một sự bổ sung đáng hoan nghênh cho nhiều loại nước sốt và món ăn.
Một số công thức bạn có thể thử bao gồm:
Rau mùi tây không khô hoàn toàn và tốt nhất khi được sử dụng tươi. May mắn thay, bạn có thể trồng nó trong nhà khá dễ dàng miễn là bạn có đủ ánh sáng.
-
cây bạc hà
Hình ảnh Michael Mller / EyeEm / Getty
Bạn có thể ngạc nhiên khi nghĩ về bạc hà như một loại thảo mộc nấu ăn quan trọng. Nó là! Ngon và đầy đủ độ sâu, bạc hà là một bổ sung mạnh mẽ cho nấu ăn dựa trên tiếng Latin. Nhưng hãy sử dụng bạc hà một cách tiết kiệm trong hỗn hợp tiếng Latin của bạn. Hương vị đi một chặng đường dài và bạn có thể dễ dàng lạm dụng hồ sơ với một loại bạc hà mạnh.
-
lá kinh giới
Creativ Studio Heinemann / Getty Images
Một thành viên của họ oregano / bạc hà, kinh giới là một loại thảo mộc có hương vị cực kỳ đầy đủ, với độ sâu và hương vị không khác gì một con chó giống như oregano nhưng phức tạp hơn. Không có gì lạ khi nó rất phù hợp với hương vị nhiều mặt của nấu ăn Latino. Đây là một thứ bắt buộc phải có trong bếp của bất cứ ai thích nấu các món ăn Mexico.
