Hình ảnh Markus Pellmann / EyeEm / Getty
- Tổng cộng: 60 phút
- Chuẩn bị: 30 phút
- Nấu: 30 phút
- Năng suất: 15 miếng (15 phần)
| Hướng dẫn dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| 702 | Calo |
| 49g | Mập |
| 61g | Carbs |
| 14g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Khẩu phần: 15 miếng (15 phần) | |
| Số tiền cho mỗi phục vụ | |
| Calo | 702 |
| % Giá trị hàng ngày* | |
| Tổng chất béo 49g | 63% |
| Chất béo bão hòa 5g | 24% |
| Cholesterol 0mg | 0% |
| Natri 102mg | 4% |
| Tổng lượng carbohydrate 61g | 22% |
| Chất xơ 9g | 33% |
| Protein 14g | |
| Canxi 272mg | 21% |
| *% Giá trị hàng ngày (DV) cho bạn biết bao nhiêu chất dinh dưỡng trong thực phẩm phục vụ đóng góp vào chế độ ăn hàng ngày. 2.000 calo mỗi ngày được sử dụng cho lời khuyên dinh dưỡng nói chung. |
Hạt vừng, hạt tiêu và hạt anh túc chỉ là một số thành phần bất thường trong công thức Hy Lạp cổ đại này cho gastrin (trong tiếng Hy Lạp: γάστργάστρνν, phát âm GHAHS-treen). Petimezi (một chất làm ngọt làm từ nho), được sử dụng từ lâu trước khi đường đến Hy Lạp, làm tăng thêm hương vị độc đáo. Nếu bạn mê món tráng miệng Hy Lạp hoặc vào các món ăn lịch sử, hãy thử công thức này. Món tráng miệng truyền thống này khá giống với baklavas đương đại.
Thành phần
- 4 chén bột mì đa dụng
- 1 muỗng cà phê muối
- 1/4 chén dầu ô liu
- 1 quả chanh (ép)
- 3 1/2 ounce hạt vừng (nướng và nghiền; hơn 2/3 cốc một chút)
- 2/3 pound hạt phỉ (không ướp muối, xắt nhỏ)
- 2/3 pound hạnh nhân (không ướp muối, xắt nhỏ)
- 2/3 pound quả óc chó (băm nhỏ)
- 1/5 pound hạt vừng
- 1/5 pound hạt anh túc
- 1 muỗng cà phê tiêu đen (mặt đất thô)
- 3/4 chén mật ong
- 2 chén đường
- 1 ly nước
- 1/4 chén petimezi
Các bước để làm cho nó
Tập hợp các thành phần.
Kết hợp các thành phần bột và nhào để tạo thành bột.
Cuộn thành 3 tấm có kích thước bằng nhau dày khoảng 1/8 inch, đủ lớn để phủ một chiếc chảo nướng vừa.
Kết hợp tất cả các thành phần làm đầy.
Làm nóng lò ở 350 F (180 C).
Đặt một tờ bột vào đáy chảo nướng ngập dầu. Che với một nửa điền.
Thêm tấm bột thứ hai và phần còn lại điền.
Đặt tấm bột thứ ba lên trên. Cắt thành hình vuông và sau đó theo đường chéo để tạo thành hình tam giác. Rắc thêm một chút nước và hạt vừng.
Nướng trên giá ngay dưới giữa lò ở 350 F (180 C) trong khoảng 30 phút.
Khi bánh nguội, kết hợp tất cả các thành phần xi-rô trong một cái chảo. Đun sôi, sau đó giảm nhiệt và đun trong khoảng 10 phút. Đổ xi-rô nóng lên bánh ngọt đã nguội và để yên cho đến khi xi-rô được hấp thụ (khoảng 3 đến 4 giờ).
tiền boa
- Đường được sử dụng trong xi-rô này, để giảm chi phí.
Thẻ công thức:
- bánh ngọt
- Baklava
- tráng miệng
- người Hy Lạp
