Sự phong phú của trái cây và rau quả làm cho việc tìm kiếm các công thức nấu ăn chay ngon miệng của Pháp trở nên dễ dàng. Xin lưu ý rằng đây là những công thức nấu ăn chay Lacto-ovo; chúng không thể được phân loại là thuần chay vì một số sử dụng sản phẩm động vật bơ, sữa và trứng.
-
xúp rau
Spruce
Món hầm rau truyền thống này có nguồn gốc là một món ăn của người nghèo ở Nice. Phiên bản này caramen nhẹ hành tây và ớt trước khi thêm chúng vào phần còn lại của món ăn, mang lại cho nó một hương vị phức tạp tuyệt vời mà không cần nỗ lực nhiều.
-
Roquefort và Carmelized Onion Tart
The Spruce / Mark Gvel
Công thức bánh tart hành tây và caramen cổ điển này được xếp lớp với các hương vị phức tạp: mặn, phô mai cay, êm dịu, hành ngọt, và trứng và kem phong phú. Nướng vào vỏ bánh, sự kết hợp không gì khác hơn là không thể cưỡng lại.
Bánh tart là đa năng; một bữa ăn trưa nhanh chóng với một món salad, một bữa ăn tối, nhét nó vào giỏ đi dã ngoại hoặc một hộp ăn trưa. Không tệ cho một tart nhỏ.
-
Công thức khoai tây chiên giòn
Spruce
Khoai tây chiên kiểu Pháp đã trở thành một thứ gây tranh cãi trên các diễn đàn ẩm thực, bỏ qua các cuộc tranh luận về hương vị và nếu họ sống theo sự cường điệu của ẩm thực. Đối với những người không quan tâm đến điều này, đây là những món ngon và không dễ bị lãng quên.
Bí quyết để làm những món khoai tây chiên dễ làm và ngon miệng này là nêm chúng với dầu nấm truffle chất lượng cao và làm theo với phô mai Parmesan.
-
Súp lơ Gratin Recipe
Spruce
Gratins đặc trưng rất nhiều trong nấu ăn Pháp. Chúng bao gồm các loại rau được phủ trong nước sốt trắng và xuất hiện dưới vỉ nướng. Hầu hết các nền văn hóa đều có dạng gratin thực vật bao gồm một loại phô mai súp lơ nổi tiếng của Anh.
Kem và thoải mái, công thức gratin súp lơ này có nước sốt Béchamel cổ điển được đánh lên chỉ bằng một chút húng tây tươi.
-
Công thức rau bina Soufflé
William Shaw / Getty Images
Bạn sẽ tự hỏi tại sao bất cứ ai cũng sợ làm một soufflé khi bạn thấy họ dễ dàng như thế nào.
Công thức súp rau bina này là một cách tuyệt vời để sử dụng thu hoạch rau bina tươi tại chợ của nông dân. Chuẩn bị của nó là dễ dàng, và món ăn có thể được phục vụ như một món ăn phụ hoặc một món chính nhẹ.
-
Công thức nấu ăn
Hình ảnh Justin Hankins / Getty
Gougeres là bánh phồng phô mai tinh tế, thu nhỏ. Chúng là một bổ sung phổ biến cho lễ kỷ niệm Ngày Bastille và ăn tuyệt vời với một loại rượu khai vị Pastis.
