Sô cô la đặc trưng rất nhiều trong hầu hết các món ăn trên khắp thế giới, nhưng ở Pháp, nó được tôn sùng với hầu hết các công thức được coi là kinh điển của nhà bếp Pháp.
Dưới đây là tám trong số những tác phẩm kinh điển và không có tiết mục nào về công thức nấu ăn của Pháp được hoàn thành mà không có chúng. Khi làm những công thức này, hãy sử dụng sô cô la chất lượng cao nhất bạn có thể mua được; hương vị và kết cấu thực sự làm nên sự khác biệt giữa tốt và ngoài thế giới này! Chất rắn ca cao càng cao (đối với hương vị đậm mạnh nhìn từ 50% trở lên, (tỷ lệ sô cô la thấp hơn sẽ tốt hơn khi bạn yêu cầu hương vị nhẹ hơn, hoặc cho trẻ em) Bạn sẽ trả nhiều hơn cho sô cô la tốt nhưng nó rất đáng giá.
-
Công thức quả lê
Poires Belle Helene Pháp Pear tráng miệng.
những hình ảnh đẹp
Món tráng miệng không trở nên cổ điển hơn món Poires Belle Helene thú vị này mà về cơ bản là những quả lê luộc với sốt sô cô la nhưng nghe có vẻ hấp dẫn hơn nhiều với cái tên Pháp tuyệt đẹp của nó.
Món tráng miệng được phát minh bởi Auguste Escoffier ở Paris vào thế kỷ 19 và được đặt tên theo tên của vở opera, La Belle Helen của Offenbach.
-
Bí quyết sô cô la riêng
Sôcôla Souffle.
Spruce / Diana Miller
Chocolate soufflé là một loại bánh kẹo kỳ diệu, thoáng mát, phong phú và phức tạp, hoàn hảo cho bất kỳ bữa ăn nào. Phục vụ mới ra khỏi lò, nó làm hài lòng trẻ nhỏ và gây ấn tượng với khách ăn tối. Và, souffle không khó để làm như bạn nghĩ.
-
Công thức Truffles sô cô la cơ bản
Truffles sô cô la đen cổ điển của Pháp.
Hình ảnh của Vladimir Shulevsky / Getty
Nấm cục sô cô la cơ bản rất phong phú, họ yêu cầu được ăn chậm. Ganache và kỹ thuật lăn thích hợp là bí quyết thành công của công thức này. Thực hiện theo các công thức để xem làm thế nào.
-
Công thức sô cô la
Kelly Sillaste / Getty Images
Bánh crepe sô cô la cổ điển có thể được làm đầy với bất kỳ thực phẩm định hướng tráng miệng. Hãy thử kết hợp các loại hạt, trái cây và nước sốt cho món bánh crepe độc đáo của riêng bạn, các biến thể của chất độn là vô hạn.
-
Công thức Mousse sô cô la
Bánh mousse sô cô la.
Hình ảnh Laurence Mouton / Getty
Mousse sô cô la là món tráng miệng lãng mạn tinh túy của Pháp. Nhiều món ăn tuyên bố công thức bắt nguồn từ họ, không phải vậy, đó là tiếng Pháp, xuyên suốt.
-
Bánh sô cô la phong phú
Sô cô la Torte.
Hình ảnh Monty Rakusen / Getty
Công thức gateau sô cô la này, còn được gọi là gateau au sô cô la, làm cho một món tráng miệng đa năng, phong phú. Hãy thử đứng đầu với coulis rượu việt quất, mưa phùn caramel hoặc quả mâm xôi tươi cho một món ăn ngon và đặc biệt dễ dàng.
-
Crepes sô cô la gia vị
Sô cô la tan chảy.
Hình ảnh Olena Gorbenko / Getty
Công thức bánh crepe sô cô la cổ điển này có thể được đánh lên nhanh chóng và chứa đầy bất kỳ món ăn nào theo định hướng tráng miệng. Hãy thử sử dụng kết hợp các loại hạt, trái cây và nước sốt cho các loại bánh crepe độc đáo của riêng bạn. Để làm một món tráng miệng cực kỳ phong phú, hãy cho một vài quả mọng với kem tự đánh và sô cô la cạo. Thưởng thức!
