The Spruce / Allyson Kramer
Yến mạch là một siêu thực phẩm thuần chay do tất cả những cách tuyệt vời mà bạn có thể thưởng thức chúng. Với 8 công dụng tuyệt vời này, bạn sẽ thấy rằng một túi yến mạch tốt hơn rất nhiều so với bột yến mạch.
- Sữa yến mạch: Sữa không sữa này là một trong những cách yêu thích của tôi để tận dụng hương vị ngọt ngào của yến mạch và kết cấu đáng yêu. Sữa yến mạch rất dễ làm: chỉ cần rót khoảng 1 chén yến mạch với 3 đến 4 cốc nước trong máy xay cho đến khi mịn (thêm nhiều hay ít tùy thuộc vào độ dày của bạn thích sữa của bạn). Làm lạnh và phục vụ như bất kỳ loại sữa không sữa nào. Burger Binder: Một cách dễ dàng để liên kết với bánh mì kẹp thịt chay, chẳng hạn như bánh mì kẹp đậu đen, là sử dụng yến mạch! Sau khi bạn đã thực hiện cơ sở bánh mì kẹp thịt của mình, hãy ném một nắm yến mạch để thêm một kết cấu tuyệt vời và một chút sức mạnh ràng buộc cho bánh mì kẹp thịt. Các yến mạch giúp "thiết lập" bánh mì kẹp thịt khi họ nướng, làm cho món patty mềm hơn và ít giòn hơn. Bột ngũ cốc nguyên hạt thay thế: Yến mạch có thể dễ dàng được nghiền thành một loại bột thơm ngon và đa năng, sau đó có thể được sử dụng trong bất cứ thứ gì, từ bánh mì mới nướng đến bánh quy và bánh ngọt, và nhiều hơn nữa. Để xay yến mạch, chỉ cần quay chúng qua máy xay cà phê, máy chế biến thực phẩm hoặc máy xay sinh tố tốc độ cao cho đến khi chúng biến thành bột nghiền đều. Thay thế tới 2/3 số lượng bột mì đa dụng được yêu cầu trong công thức nấu ăn với bột yến mạch tươi của bạn. Chất làm đặc hầm: Sử dụng yến mạch, toàn bộ hoặc mặt đất, làm chất làm đặc cho món hầm bằng cách chỉ cần ném vào một muỗng hoặc hai yến mạch hoặc bột yến mạch vào món hầm hoặc súp của bạn sau khi nấu chín và đun nhỏ lửa trong 5 đến 10 phút cho đến khi dày. Điều này đặc biệt tuyệt vời cho ớt! Smoothie Booster: Không có cách nào hiệu quả hơn để thêm số lượng lớn vào sinh tố ăn sáng của bạn hơn là thêm một hoặc hai thìa yến mạch. Để có một khởi đầu ngon miệng và bổ dưỡng cho ngày mới của bạn, hãy thử một ly sinh tố được làm từ một quả chuối đông lạnh, một nắm quả mọng, một muỗng bơ hạt nhỏ và 2 muỗng canh yến mạch trộn với sữa không lạnh. Granola Base: Tất nhiên, chúng ta không thể thảo luận về niềm vui của yến mạch mà không đề cập đến granola tự chế! Thật dễ dàng, bạn có thể không bao giờ mua cửa hàng đã mua nữa. Công thức cơ bản này là một khởi đầu tuyệt vời và có thể dễ dàng được thực hiện thuần chay bằng cách làm dịu mật ong bằng xi-rô agave hoặc maple. Vỏ bánh: Nếu bạn đang tìm kiếm một lớp vỏ bánh dễ dàng chứa một chút dinh dưỡng, thì không còn gì nữa. Yến mạch có thể được sử dụng thay thế cho bánh quy graham nghiền nát trong lớp vỏ phô mai truyền thống, bằng cách trộn khoảng 1 chén với 3 muỗng bơ thực vật tan chảy hoặc dầu dừa và ấn vào chảo bánh của bạn. Nướng trong 10 phút ở 400 F. Để có phương pháp đơn giản hơn, hãy rắc một ít yến mạch nướng dưới đáy chảo bánh và đổ bánh phô mai ngay trên đầu và nướng theo hướng dẫn. Bánh quy không nướng: Thật khó để cưỡng lại một mẻ bánh quy không nướng mới, và yến mạch là một phần quan trọng để tạo ra những miếng ngon này. Tôi thích giữ một túi yến mạch cuộn xung quanh để tôi có thể dễ dàng, và nhanh chóng, đánh một mẻ bánh quy bất cứ khi nào cơn thèm tấn công và tôi không có tâm trạng để nướng!
