Vòng nguyệt quế L. Russwurm / Wikimedia Commons / CC BY 2.0
- Tổng cộng: 33 phút
- Chuẩn bị: 25 phút
- Nấu: 8 phút
- Năng suất: 4 phần (4 phần)
| Hướng dẫn dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| 255 | Calo |
| 8g | Mập |
| 38g | Carbs |
| 8g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Khẩu phần: 4 phần (4 phần) | |
| Số tiền cho mỗi phục vụ | |
| Calo | 255 |
| % Giá trị hàng ngày* | |
| Tổng lượng mỡ 8g | 11% |
| Chất béo bão hòa 3g | 16% |
| Cholesterol 113mg | 38% |
| Natri 502mg | 22% |
| Tổng lượng carbohydrate 38g | 14% |
| Chất xơ 5g | 17% |
| Protein 8g | |
| Canxi 153mg | 12% |
| *% Giá trị hàng ngày (DV) cho bạn biết bao nhiêu chất dinh dưỡng trong thực phẩm phục vụ đóng góp vào chế độ ăn hàng ngày. 2.000 calo mỗi ngày được sử dụng cho lời khuyên dinh dưỡng nói chung. |
Apfelkrapfen thường được coi là một món ngon của Bavaria, nhưng chúng không dành riêng cho những dịp đặc biệt. Chúng thường được làm ở nhà.
Cắt lát táo trong vòng tròn, phủ chúng bằng bột bánh và mỡ sâu chiên chúng cho một số thực phẩm thoải mái ngay lập tức. Bột này có lòng trắng trứng cung cấp sự thoáng mát, nhưng phiên bản bột men và bánh phồng cũng được biết đến.
Thành phần
- 2 đến 3 quả táo nướng
- 1/2 quả chanh
- 2 quả trứng (tách ra)
- 1/2 chén bột (cộng thêm cho bụi)
- 1/2 cốc sữa
- 1 muỗng canh đường (hoặc đường vani)
- 1 nhúm muối
- Dầu hoặc mỡ (để chiên)
- Đường quế (tùy chọn để phục vụ)
- Nước sốt vani (tùy chọn để phục vụ)
Các bước để làm cho nó
Gọt vỏ và lõi táo. Lát dày 1/4 inch hoặc mỏng hơn một chút. Chải với nước cốt chanh.
Đánh lòng trắng trứng cho đến khi cứng.
Trong một bát riêng, khuấy đều lòng đỏ trứng, bột mì, sữa, đường và muối cho đến khi tạo thành bột bánh dày. Thêm nhiều sữa hoặc bột khi cần thiết.
Khuấy 1/3 lòng trắng trứng cứng vào bột để nới lỏng. Cẩn thận gấp trong phần còn lại của lòng trắng trứng cho nhẹ, mịn, nhưng không chảy nước, đập.
Đun nóng 2 đến 3 chén dầu trong một cái chảo lớn. Làm nóng dầu đến 350 F (190 C). Đun nóng 3 đến 4 inch dầu trong một cái chảo lớn đến 350 F.
Kiểm tra nhiệt độ bằng nhiệt kế chiên hoặc kiểm tra nó bằng cách ném vào khối bánh mì 1 inch. Nếu nó có màu nâu (nhưng không cháy) trong 60 giây, dầu của bạn khoảng 365 F. Ngoài ra, lấy ra nồi chiên chất béo sâu của bạn và làm theo hướng dẫn.
Để ráo các vòng táo khi cần thiết và phủ chúng bằng một ít bột mì, sau đó nhúng chúng vào bột bằng nĩa.
Đặt chúng cẩn thận trong dầu nóng và chiên trong 3 đến 4 phút. Lật chúng lại và chiên trong 3 phút, hoặc cho đến khi vàng nâu.
Để ráo nước trên khăn giấy.
Bạn có thể muốn giữ ấm cho chúng trong lò ấm cho đến khi tất cả chúng được nướng. Phục vụ ngay sau khi rắc đường và quế hoặc nước sốt vani hoặc cả hai.
Thẻ công thức:
- táo
- bữa ăn trưa
- tiếng Đức
- sinh nhật
