subodhsedit / Getty Images
- Tổng cộng: 15 phút
- Chuẩn bị: 5 phút
- Nấu: 10 phút
- Năng suất: 1 quart (8 phần)
| Hướng dẫn dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| 118 | Calo |
| 5g | Mập |
| 17g | Carbs |
| 6g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Khẩu phần: 1 quart (8 phần) | |
| Số tiền cho mỗi phục vụ | |
| Calo | 118 |
| % Giá trị hàng ngày* | |
| Tổng lượng mỡ 5g | 6% |
| Chất béo bão hòa 1g | 3% |
| Cholesterol 0mg | 0% |
| Natri 15373mg | 668% |
| Tổng lượng carbohydrate 17g | 6% |
| Chất xơ 9g | 30% |
| Protein 6g | |
| Canxi 157mg | 12% |
| *% Giá trị hàng ngày (DV) cho bạn biết bao nhiêu chất dinh dưỡng trong thực phẩm phục vụ đóng góp vào chế độ ăn hàng ngày. 2.000 calo mỗi ngày được sử dụng cho lời khuyên dinh dưỡng nói chung. |
Phiên bản này của dưa chua xoài ( aam ka achaar ) đến từ bang miền bắc Uttar Pradesh và thường được ăn với bánh mì parathas nhồi và sữa chua.
Một trong những hạt được liệt kê trong công thức này là hạt kalonji hoặc nigella. Gia vị nhỏ màu đen này mang lại hương vị độc đáo cho một món ăn cũng như nhiều lợi ích cho sức khỏe (xem bên dưới sau hướng dẫn công thức này).
Thành phần
- 2 1/4 pound xoài xanh nguyên quả (cắt thành 4 đến 8 miếng mỗi quả)
- 1 chén muối biển
- 3 muỗng canh hoa hồi (hoặc hạt thì là)
- 4 1/2 muỗng cà phê hạt mù tạt
- 1 muỗng canh hạt kalonji / nigella
- 1 muỗng canh hạt cây hồ đào
- 5 muỗng bột ớt đỏ
- 2 muỗng cà phê bột nghệ
- 3 chén dầu mù tạt
Các bước để làm cho nó
Tập hợp các thành phần.
Khử trùng và làm khô hoàn toàn một lọ thủy tinh ngâm 1 lít.
Cho xoài vào lọ và đậy nắp bằng muối. Trộn đều và đậy nắp bình thật chặt.
Để lọ ra ngoài nắng trong 1 tuần để xoài mềm ra.
Trong một bát nhỏ, trộn hạt hồi hoặc hạt cây thì là, hạt mù tạt, hạt kalonji / nigella, hạt cây hồ đào, bột ớt và bột nghệ với nhau.
Thêm hỗn hợp gia vị này vào xoài.
Trong một cái chảo nhỏ, làm nóng dầu mù tạt cho đến khi nó hút thuốc và sau đó tắt lửa. Để dầu nguội hoàn toàn.
Đổ dầu này lên xoài để tất cả các miếng đều ngập nước. Trộn đều.
Đặt bình đậy kín lại dưới ánh mặt trời trong hai tuần. Khuấy đều mỗi ngày để trộn đều.
Ăn với bánh mì parathas nhồi và sữa chua hoặc với chapatis (bánh mỳ Ấn Độ) và bất kỳ món rau.
tiền boa
- Có một số chế phẩm tiên tiến cần thiết cho công thức này !
Lợi ích sức khỏe của hạt Kalonji hoặc Nigella
Được nạp vitamin, chất xơ, canxi và protein, kalonji rất tốt cho tim mạch cũng như kiểm soát bệnh tiểu đường. Ngoài ra, khi trộn với nước cốt chanh, nó thực sự trở thành một phương pháp điều trị mụn trứng cá!
Xoài là gì?Thẻ công thức:
- trái xoài
- người Ấn Độ
- bữa ăn tối gia đình
- gia vị
/BearberryFlickrEdOgle-56a98d893df78cf772a833fd.jpg "Trồng dâu trong vườn nhà")
