Quả việt quất là những chấm tròn đầy ngọt ngào. Những quả việt quất nóng, được trồng và ở nước ngoài có sẵn quanh năm, nhưng những quả dâu địa phương mới hái có sẵn ở phần lớn Bắc Mỹ vào khoảng giữa tháng Sáu và tháng Tám.
-
Quả việt quất hoang dã, quả việt quất trồng
Molly Watson
Quả việt quất hoang dã có xu hướng nhỏ hơn và có hương vị đậm đặc hơn, quả việt quất được trồng to hơn và mọng nước hơn, giống như những hình ảnh ở đây. Tuy nhiên, xem ra cho quả việt quất không hương vị, đã trở nên quá phổ biến. May mắn thay, hầu hết các nhà cung cấp tại các chợ nông sản sẽ cho bạn nếm thử các sản phẩm của họ trước khi bạn mua.
-
Chọn quả việt quất
Molly Watson
Ngay cả những quả việt quất chín hoàn hảo cũng không có nhiều mùi hương (đặc biệt là khi so sánh với các loại quả mùa hè khác), vì vậy hãy sử dụng đôi mắt của bạn trước: Hãy tìm những quả việt quất màu xanh đậm có màu trắng hơi bạc trên chúng. Tránh các loại quả mọng và màu xanh lá cây tía tô và màu xanh lá cây bao gồm chúng vì đó là dấu hiệu cho thấy quả việt quất được hái bừa bãi và không ở đỉnh cao.
Thứ hai, sử dụng bàn tay của bạn. Quả việt quất sẽ cảm thấy nặng nề cho số lượng của họ.
Thứ ba, cho một vài quả mọng một hương vị. Chúng sẽ nổ khi bạn cắn chúng và có vị chua nhưng ngọt.
-
Nấu ăn với quả việt quất
Molly Watson
Giống như hầu hết các loại trái cây siêu tươi, quả việt quất có thể ở trạng thái tốt nhất khi ăn ngoài tầm tay. Nhưng sau một vài gợi ý về điều đó, thật vui khi bắt đầu nấu ăn với họ. Dưới đây là một vài công thức dễ dàng, ngon miệng để bắt đầu:
- Một Blueberry Fool không thể dễ dàng hơn để làm - chỉ cần đập vỡ quả việt quất và kem đánh bông. Tuy nhiên, nó thanh lịch và ngon miệng. Nó cũng hoạt động hoàn hảo với các loại quả mọng đông lạnh. Công việc nhiều hơn một chút - nhưng chỉ một chút thôi - sẽ mang đến cho bạn một Blueberry Almond CrispWho không yêu thích Blueberry Muffins? Hoặc dùng thử Mini Blueberry Muffins. Bữa sáng ngon miệng với Blueberry TurnoversMix mọi thứ với Blueberry ShortddingCool tắt với Blueberry Sorbet hoặc Blueberry Ice Cream Hãy làm mọi thứ đơn giản với Blueberry và Jam TartGo ngoài món tráng miệng với Blueberry và Blue Cheese Spinach Salad. một sự cố gắng!
-
Bảo quản quả việt quất
John Carey / Photol Library / Getty Images
Chọn quả việt quất khi bạn mang chúng về nhà và loại bỏ bất kỳ quả việt quất bị vỡ, cắt hoặc bị hỏng (chúng sẽ mốc nhanh chóng và làm hỏng các quả khác). Quả việt quất được sử dụng tốt nhất càng sớm càng tốt. Bạn có thể lưu trữ chúng trên quầy trong một cái chao trên một cái bát có một túi nước đá để giữ cho chúng mát nếu bạn sẽ ăn chúng trong vòng một hoặc hai ngày. Nếu không, hãy lưu trữ chúng trong một hộp kín không khí trong tủ lạnh, nhưng không được để trong ngăn kéo nơi quá ẩm ướt. Quả việt quất vừa hái sẽ giữ được tới một tuần được lưu trữ đúng cách.
Lưu ý: Không rửa hoặc rửa quả việt quất cho đến khi bạn sẵn sàng sử dụng chúng - độ ẩm sẽ rút ngắn đáng kể thời gian lưu trữ của chúng!
-
Quả việt quất đông lạnh
Miemo Penttinen - miemo.net/Getty Images
Đóng băng thu hoạch quả việt quất rộng rãi của riêng bạn là siêu dễ dàng. Rửa sạch quả việt quất và vỗ chúng khô. Đặt chúng trong một lớp duy nhất trên một tấm nướng có viền. Đặt chúng trong tủ đông cho đến khi chất rắn đông lạnh, thường để qua đêm. Chuyển sang túi nhựa có thể khóa lại, vắt ra càng nhiều không khí càng tốt và giữ đông lạnh cho đến khi sẵn sàng sử dụng. Đối với hầu hết các loại bánh nướng, bạn có thể sử dụng các loại quả mọng trực tiếp từ tủ đông - chúng sẽ rã đông dưới dạng bánh hoặc bánh tart hoặc bánh nướng. Quả việt quất đông lạnh cũng rất ngon với kem hoặc sữa chua đông lạnh như một món tráng miệng đơn giản, trái cây.
-
Trồng việt quất
Blueberry Bush. Ảnh © Molly Watson
Trồng quả việt quất của riêng bạn là cách tốt nhất để có được những quả mọng tươi nhất. Tìm hiểu những điều cơ bản để chăm sóc bản vá quả việt quất của riêng bạn và trồng quả việt quất của riêng bạn. Tìm kiếm các giống được phát triển cho khu vực và khí hậu của bạn để có kết quả tốt nhất.
