Hình ảnh Rixipix / Getty
Một khuôn nướng bằng gang có thể dễ dàng bị gỉ và cũ theo năm tháng. Được nướng bằng thực phẩm khô và nướng, một chiếc chảo gang hoàn toàn mới có thể diệt trừ theo thời gian, đẩy chủ nhân của nó xem xét việc nêm lại. Gia vị là thuật ngữ được sử dụng cho bề mặt được thêm vào của gang. Lớp chất béo này được đóng gói vào giờ làm thêm để giúp mọi người nấu ăn mà không bị thức ăn dính vào hoặc cho phép nó cháy. Chảo và khuôn nướng gang phải được tẩm gia vị trước khi sử dụng lần đầu tiên và được tẩm lại khi cần thiết. Điều này giúp se khít lỗ chân lông của kim loại để chống dính.
Làm thế nào để gia vị khuôn nướng gang
Để nêm khuôn hoặc chảo gang hoàn toàn mới, hãy làm nóng lò nướng của bạn đến 300 F. Sau đó, rửa gang trong nước xà phòng nóng. Rửa sạch và lau khô trước khi áp dụng một lớp phủ tự do của rau rút ngắn cho mọi ngóc ngách. Khi bạn đã hoàn tất, đặt gia vị lên một tấm nướng, mở mặt lên và đun nóng trong một giờ. Đơn giản chỉ cần cho phép nó nguội, đổ ra bất kỳ sự rút ngắn còn lại, và lau sạch bằng khăn giấy. Ở bước này, hãy chắc chắn không rửa nó.
Thực hiện các bước sau để tiếp tục:
- Trước khi đổ vào bột, áp dụng rút ngắn rau rắn cho mọi kẽ hở, sử dụng bàn chải bánh ngọt. Sau đó, bột và khai thác bất kỳ dư thừa. Bây giờ, khuôn đã sẵn sàng để được điền. Sau khi bỏ khuôn thành phẩm, không rửa. Thay vào đó, hãy lau bên trong bằng khăn giấy và bên ngoài bằng một miếng vải ẩm. Sau những lần sử dụng khuôn tiếp theo, khuôn phải được bôi mỡ lại và làm nóng trong 20 phút ở 375 F. Đây là trường hợp ngay cả khi nó đã được làm gia vị. Giảm nhiệt độ lò xuống 350 F và đổ ra mọi sự rút ngắn tích lũy. Sau đó làm nguội, bôi lại dầu mỡ và bột trước khi đổ vào bột. Để làm lại khuôn hoặc chảo bắt đầu dính, lặp lại bước một. Khi nêm lại một khuôn gang hoặc gỉ cũ, hãy bắt đầu bằng cách làm nóng lò nướng đến 275 F. Sau đó, làm sạch chảo thật kỹ, đảm bảo chà sạch mọi thực phẩm khô hoặc nướng. Lau khô và phủ một cách tự do với việc rút ngắn rau rắn. Tiếp theo, nướng chảo trong lò ít nhất 15 phút trước khi lấy chảo ra khỏi lò và đổ ra phần rút ngắn dư thừa. Sau đó, đặt chảo trở lại lò nướng trong ít nhất hai giờ nữa. Lặp lại quá trình này ít nhất hai lần và nhiều hơn nữa nếu chảo thực sự bị gỉ.
Đảm bảo không xếp chồng các khuôn gang hoặc chảo lên nhau. Nếu bạn làm như vậy, chúng sẽ bị trầy xước và mất các thuộc tính không dính. Ngoài ra, để tránh ngưng tụ (và do đó, rỉ sét), không lưu trữ khuôn hoặc chảo bằng gang có nắp đậy.
Bí quyết làm bằng chảo gang hoặc khuôn
Bây giờ khuôn hoặc chảo gang của bạn đã sẵn sàng để nấu ăn, bạn có thể thử một công thức mới, như một chiếc bánh dứa lộn ngược. Bạn cũng có thể thử làm một lễ hội hóa trang, như bánh phễu chiên giòn. Đối với một cái gì đó đơn giản hơn, hãy thử nướng bánh quy wafer giòn. Để làm một món ăn ngon, một chảo ăn sáng Ba Lan-Mỹ là hoàn hảo.
