Cộng tác viên Boston Quả cầu / Quả cầu Boston / Hình ảnh Getty
Mốt đến rồi đi rồi lại trở về; đôi khi, một mốt nhất thời trở thành chủ đạo và là một phần được chấp nhận trong văn hóa của một người. Có lẽ đây sẽ là trường hợp với onigirazu Nhật Bản rất thú vị.
Onigirazu là gì?
Onigirazu là một loại bóng gạo Nhật Bản hoặc onigiri (đôi khi còn được gọi là musubi hoặc musubi ), nhưng thay vì một quả bóng hoặc hình tam giác truyền thống, onigirazu được định hình thành một hình chữ nhật phẳng, gần giống như một chiếc bánh sandwich.
Onigirazu được bọc bên ngoài bằng rong biển, giống như một onigiri truyền thống, và bao gồm gạo với nhiều loại nhân khác nhau. Trám Onigirazu ít truyền thống hơn so với onigiri và có thể được ví như trám sandwich kiểu Nhật. Về cơ bản, onigirazu có thể được coi là một bánh sandwich bóng gạo lai Nhật Bản.
Onigirazu bắt nguồn từ đâu?
Thật thú vị, onigirazu lần đầu tiên xuất hiện trong văn hóa Nhật Bản vào năm 1990 không phải là một bộ truyện tranh rất nổi tiếng được gọi là "Cooking Papa".
Nhân vật chính của loạt truyện tranh là một người làm công ăn lương (thuật ngữ tiếng Nhật cho một doanh nhân cổ trắng được thuê bởi một công ty theo mức lương truyền thống), người bí mật là một đầu bếp rất giỏi và thích nấu ăn cho bản thân và gia đình.
Bí mật lớn là anh ta không muốn bất cứ ai, đặc biệt là đồng nghiệp của mình biết rằng vợ anh ta không thể chuẩn bị bất cứ thứ gì có giá trị và trên thực tế, anh ta là đầu bếp của gia đình họ và của tất cả các bữa trưa bento ngon miệng mà anh ấy đi làm. Anh ta nói dối và nói với mọi người rằng vợ anh ta là một đầu bếp tuyệt vời.
Trong một chương của loạt truyện tranh này, Papa đã phát minh ra onigirazu, phiên bản của ông, chỉ mất chưa đầy 5 phút để chuẩn bị. Về cơ bản, anh ta rải gạo đã nấu chín trên một miếng rong biển khô, hoặc nori, sau đó tiến hành đổ vào các miếng trám phi truyền thống khác nhau, sau đó nhanh chóng gập onigirazu của mình lại, cắt làm đôi và kết quả là hai nửa trông giống như một bánh sandwich onigiri.
The Spruce Eats / Bailey Mariner
Nguồn gốc của tên
Cái tên onigirazu khá thú vị và là một thuật ngữ bắt nguồn từ cả từ onigiri (dịch tiếng Anh: cơm nắm) có nghĩa là nigiru , hoặc nặn (cơm) trong tay của một người, và nigirazu , trong đó razu có nghĩa ngược lại, không mốc trong tay ai. Về cơ bản, onigirazu có nghĩa là một quả bóng gạo không cần phải được đúc trong tay của một người.
Khi nào bạn ăn Onigirazu?
Onigirazu có thể được thưởng thức hầu hết mọi thời điểm trong ngày. Nó có thể được ăn cho bữa sáng, hoặc như một bữa ăn nhẹ, nhưng nó được thưởng thức phổ biến nhất vào bữa trưa. Onigirazu đặc biệt phổ biến khi được đưa vào như một phần của bữa ăn bento.
