Bánh kem sô cô la chua.
Miri Rotkovitz
- Tổng cộng: 60 phút
- Chuẩn bị: 15 phút
- Nấu: 45 phút
- Năng suất: Phục vụ 8 đến 10
| Hướng dẫn dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| 524 | Calo |
| 32g | Mập |
| 57g | Carbs |
| 6g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ: Phục vụ 8 đến 10 | |
| Số tiền cho mỗi phục vụ | |
| Calo | 524 |
| % Giá trị hàng ngày* | |
| Tổng lượng mỡ 32g | 41% |
| Chất béo bão hòa 18g | 90% |
| Cholesterol 153mg | 51% |
| Natri 418mg | 18% |
| Tổng lượng carbohydrate 57g | 21% |
| Chất xơ 3g | 10% |
| Protein 6g | |
| Canxi 158mg | 12% |
| *% Giá trị hàng ngày (DV) cho bạn biết bao nhiêu chất dinh dưỡng trong thực phẩm phục vụ đóng góp vào chế độ ăn hàng ngày. 2.000 calo mỗi ngày được sử dụng cho lời khuyên dinh dưỡng nói chung. |
Bánh cà phê kem chua ngọt, ẩm này được xếp lớp với hỗn hợp sô cô la, đường nâu và quế. Giora Shimoni nói rằng đó là "một trong nhiều đặc sản của mẹ chồng tôi. Và tôi không chỉ nói điều đó để ghi điểm!" Đây là một bổ sung tuyệt vời cho brunch hoặc Yom Kippur phá vỡ các menu nhanh hoặc như một món ăn may mắn.
Thành phần
- Đối với sô cô la quế xoáy và Topping:
- 1 chén đường nâu
- 1 cốc sô cô la nhỏ
- 2 muỗng canh quế
- Đối với bánh:
- 2 cốc bột
- 2 muỗng cà phê bột nở
- 1 muỗng cà phê baking soda
- 1/8 muỗng cà phê muối
- 1 1/2 que bơ (làm mềm đến nhiệt độ phòng)
- 1 chén đường
- 2 quả trứng lớn
- 1 muỗng cà phê chiết xuất vani
- 1 cốc kem chua
Các bước để làm cho nó
Tập hợp các thành phần.
Làm nóng lò ở 350 F.
Bơ và bột một chảo bó, hoặc phun bằng bình xịt chống dính.
Trong một bát vừa, trộn đường nâu, sô cô la và quế. Để qua một bên.
Trong một tô trộn, đánh kem hoặc rây bột, bột nở, baking soda và muối.
Trong một tô lớn khác, sử dụng máy đánh trứng điện hoặc máy trộn đứng để trộn kem bơ và đường với nhau. Thêm trứng và vani và đánh cho đến khi mịn.
Trong 3 lần thêm mỗi lần, xen kẽ giữa thêm bột và kem chua vào hỗn hợp bơ-đường, đánh đều sau mỗi lần thêm. Tiếp tục trộn cho đến khi mịn. Bột sẽ rất dày.
Rắc 1/4 quế sô cô la lên trên chảo
Thìa một nửa bột vào chảo bó, làm mịn bằng thìa. Rắc đều với một nửa số topping còn lại. Thêm phần còn lại của bột, và làm mịn nó bằng thìa. Rắc phần còn lại của hỗn hợp topping lên trên bột.
Nướng trong lò nướng nóng sẵn trong 45 đến 50 phút, hoặc cho đến khi bánh có màu vàng xung quanh các cạnh và một người kiểm tra được đưa vào trung tâm sạch sẽ.
Làm nguội bánh trong chảo của nó trên một giá đỡ dây.
Chạy một thìa bù giữa bánh và chảo để nới lỏng và đảo ngược bánh trên một đĩa bánh và lấy chảo ra để phục vụ.
Thưởng thức!
Lời khuyên
Lời khuyên và mẹo kiểm tra công thức của Miri's:
Rắc một ít toppings vào đáy chảo theo hướng dẫn làm cho nó khéo léo để mở bánh gọn gàng. Nếu bạn lo lắng về sự xuất hiện của bánh, bạn có thể muốn bỏ qua lớp đó và giảm lượng topping một chút.
Đảm bảo sử dụng chảo Bundt lớn để bánh không bị tràn. Nếu bạn chọn bôi mỡ bằng bơ thay vì xịt chống dính, hãy dùng khăn giấy hoặc bàn chải bánh ngọt để vào các kẽ hở. Bánh sẽ dễ dàng hơn khi nướng.
Thẻ công thức:
- Bánh ngọt
- bữa ăn sáng
- Kosher
- ngày lao động / tưởng niệm
