Hình ảnh Diane Macdonald / Getty
Ớt Pimento có hương vị ngọt ngào và nhiệt độ rất nhẹ. Món ăn đêm này còn được gọi là hạt tiêu anh đào vì màu đỏ và hình tròn của nó thường được thái hạt lựu và nhồi vào ô liu Tây Ban Nha hoặc Manzanilla trong ẩm thực Địa Trung Hải. Ngoài ra, ô liu nhồi pimento tạo ra một trang trí truyền thống cho martini và được tìm thấy trong các ổ bánh pimento mà các ông bà của chúng tôi sử dụng để cắt và phục vụ cho bánh sandwich. Pimentos cũng là một thành phần quan trọng cho món khai vị bữa tiệc tối yêu thích, phô mai pimento. Bởi vì pimentos ngọt và nhẹ, chúng có thể được nhồi với cơm hoặc phô mai và cũng được dùng như một món khai vị. Và trong cửa hàng tạp hóa, bạn có thể tìm thấy pimentos, thường được gọi là "ớt anh đào", có tên là ô liu và dưa chua.
Pimentos nóng như thế nào?
Pimentos đăng ký từ 100 đến 500 đơn vị nhiệt trên Thang đo Scoville, khiến chúng trở thành một trong những loại ớt nhẹ nhất trong tất cả các loại ớt. Trên thực tế, Pimentos hầu như không có nhiệt đối với họ và được coi là ngọt và thơm hơn so với người anh em họ ớt đỏ của họ. So với sức nóng của hạt tiêu jalapeño, pimentos nhẹ hơn khoảng 40 lần. Tuy nhiên, nếu bạn đang tìm cách thêm một chút đá nhỏ nhất vào món ăn của mình, một pimento sẽ thực hiện thủ thuật.
Trồng Pimentos
Pimentos trồng tại nhà thêm đa dạng cho bất kỳ khu vườn container. Nhưng do chu kỳ phát triển dài của chúng, bạn cần phải sống trong điều kiện khí hậu thuận lợi để trồng chúng ngoài trời hoặc trồng chúng trong nhà kính. Nguồn hạt giống của bạn từ một nhà cung cấp hạt giống có uy tín, sau đó gieo hạt giống vào đất ẩm và đặt chúng trong một cửa sổ đầy nắng trong sáu đến tám tuần, cho đến khi chúng nảy mầm (giữ cho đất luôn ẩm). Một khi sự nảy mầm xảy ra và thời tiết trở nên giống như mùa hè, đó là lúc để di chuyển ớt của bạn ra ngoài trời. Đặt chúng ở vị trí hướng về phía nam hoặc phía tây với nguồn cung cấp nước ổn định và xem chúng phát triển. Chọn pimentos của bạn khi chúng có màu đỏ sáng bóng cổ điển. Và vì pimentos dễ bị sương giá và nhiệt độ lạnh hơn, hãy đặt cây trong nhà nếu nhiệt độ ban đêm có thể giảm xuống dưới 60.
Lợi ích sức khỏe của Pimentos
Pimentos không chỉ là một martini ưa thích; Chúng cũng có đầy đủ giá trị dinh dưỡng. Trên thực tế, buổi tối này được nạp Vitamin A và C, cả hai chất chống oxy hóa mạnh mẽ giúp thúc đẩy hệ thống miễn dịch khỏe mạnh và giúp củng cố làn da, răng và mạch máu của bạn. Pimentos cũng chứa khoảng 3 phần trăm lượng folate được khuyến nghị hàng ngày (Vitamin B9). Do nồng độ cao này, chúng được coi là đặc biệt tốt cho phụ nữ mang thai. Vitamin K có trong những quả ớt nhỏ này giúp ngăn ngừa loãng xương và hỗ trợ quá trình hấp thụ Vitamin D (từ ánh nắng mặt trời hoặc cách khác). Tuy nhiên, nếu bạn bị ợ nóng mãn tính hoặc IBS, tiêu thụ pimentos, hoặc bất kỳ cơn ác mộng cay nào khác không được khuyến khích.
Một thành phần Paprika khu vực
Paprika là một loại gia vị phổ biến được làm bằng cách nghiền các loại ớt khác nhau thành một loại bột mịn. Và trong khi các phần khác nhau trên thế giới cung cấp ớt khác nhau cho ớt bột, một số vùng ở Tây Ban Nha và Hoa Kỳ sử dụng pimentos trong hỗn hợp gia vị. Nhiều đầu bếp thích hương vị nhẹ, ngọt của ớt bột được làm bằng pimentos so với sức nóng của các loại gia vị khác, như cayenne, có chứa capsaicin (một chất gây kích ứng nhẹ). Tự làm ớt bột bằng cách lấy ớt trồng tại nhà, phơi khô dưới ánh nắng mặt trời hoặc ở nhiệt độ thấp trong lò và nghiền chúng trong máy xay lưỡi.
