Nguồn hình ảnh / Getty Images
- Tổng cộng: 75 phút
- Chuẩn bị: 40 phút
- Nấu: 35 phút
- Năng suất: 12 phần
| Hướng dẫn dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| 208 | Calo |
| 10g | Mập |
| 27g | Carbs |
| 3g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Khẩu phần: 12 phần | |
| Số tiền cho mỗi phục vụ | |
| Calo | 208 |
| % Giá trị hàng ngày* | |
| Tổng lượng mỡ 10g | 13% |
| Chất béo bão hòa 5g | 27% |
| Cholesterol 87mg | 29% |
| Natri 148mg | 6% |
| Tổng lượng carbohydrate 27g | 10% |
| Chất xơ 2g | 9% |
| Protein 3g | |
| Canxi 36mg | 3% |
| *% Giá trị hàng ngày (DV) cho bạn biết bao nhiêu chất dinh dưỡng trong thực phẩm phục vụ đóng góp vào chế độ ăn hàng ngày. 2.000 calo mỗi ngày được sử dụng cho lời khuyên dinh dưỡng nói chung. |
Táo tươi kết hợp với một loại kem có hương vani trong lớp vỏ giống như bánh quy để tạo ra một món tráng miệng tuyệt vời hoạt động mọi lúc. Ngoài ra, các thành phần luôn có trong một nhà bếp Đức. Đó là lý do tại sao món Kuch Kuchen này rất phổ biến ở Đức; hầu như tất cả các đầu bếp đều biết cách nướng chiếc bánh này.
Thành phần
- Đối với lớp vỏ:
- 1 3/4 chén bột
- 2 muỗng canh đường
- 1/4 muỗng cà phê muối
- 7 muỗng canh bơ (cắt thành từng đàn nhỏ)
- 1 lòng đỏ trứng
- 1 đến 2 muỗng canh nước (lạnh)
- Đối với việc điền:
- 2 pound táo nướng (như Granny Smith; 4 đến 5 quả táo)
- 2 muỗng canh nước cốt chanh
- 1/2 chén đường
- 3 quả trứng
- 1/2 cốc kem nhẹ (có thể thay thế kem đánh bông)
- 1/2 hạt vani (hoặc 1 muỗng cà phê chiết xuất vani)
Các bước để làm cho nó
Tạo lớp vỏ:
Tập hợp các thành phần.
Trộn bột, đường và muối. Cắt bơ và lòng đỏ trứng vào hỗn hợp cho đến khi vụn thô hình thành. Bắt đầu với 1 muỗng canh nước lạnh, thêm đủ nước vào bột để tạo thành một quả bóng. Bọc quả bóng bột trong bọc nhựa và làm lạnh trong ít nhất 2 giờ. (Lưu ý: vẫn có thể xuất hiện những đốm nhỏ màu vàng của lòng đỏ trứng, điều này sẽ không ảnh hưởng đến kết quả cuối cùng.)
Sử dụng 2/3 bột, lăn ra một vòng tròn đủ lớn để che đáy chảo lò xo 10 inch. (Nếu chảo của bạn nhỏ hơn, bạn sẽ không thể sử dụng tất cả sữa trứng).
Cán bột còn lại vào một sợi dây, làm phẳng bằng một chiếc ghim cán và lót hai bên chảo. Trường hợp đáy gặp các bên sử dụng một ít nước và áp lực để bịt kín.
Thực hiện điền:
Tập hợp các thành phần.
Gọt vỏ táo và cắt làm đôi. Táo lõi và ghi điểm các cạnh tròn theo chiều dọc (xem hình), cắt sâu nhưng không phải tất cả các cách thông qua. Chải táo với nước cốt chanh và đặt mặt trái xuống trên lớp vỏ, đổ đầy chảo.
Làm nóng lò ở 350 F.
Đánh trứng và đường cho đến khi vàng chanh và đường tan. Thêm kem từ từ trong khi trộn. Nếu bạn đang sử dụng hạt vani, hãy rạch nó xuống giữa và cạo sạch những hạt nhỏ. Thêm hạt hoặc chiết xuất vani vào sữa trứng và trộn vào.
Đổ hỗn hợp sữa trứng lên táo và lên đến mép của lớp vỏ. Đặt chảo vào lò nướng và nướng khoảng 35 phút hoặc cho đến khi táo mềm khi được xỏ bằng nĩa và sữa trứng gần như được thiết lập (sữa trứng sẽ hoàn thành việc thiết lập khi nó nguội).
Hủy bỏ từ lò nướng, làm mát, loại bỏ từ springform (ít nhất là tháo vòng) và phục vụ với kem đánh.
Thưởng thức!
Lời khuyên
- Lớp vỏ phải bịt kín để có ít hoặc không có rò rỉ. Đừng lo lắng nếu các bên không ở lại, bạn có thể sử dụng táo để chống đỡ. Một mẹo khác để có được các mặt để ở lại là sử dụng một chút bơ lạnh giữa chảo và bột và xây dựng các mặt sao cho chúng dày hơn ở phía dưới, mỏng hơn ở phía trên. Sử dụng vỏ vanilla rỗng khi bạn làm bánh pudding hoặc sô cô la nóng. Hủy bỏ trước khi phục vụ.
Thẻ công thức:
- táo
- bữa ăn trưa
- tiếng Đức
- mùa đông
