Ăn Spruce / Victoria Heydt
- Tổng cộng: 22 phút
- Chuẩn bị: 10 phút
- Nấu: 12 phút
- Năng suất: 4 phần
| Hướng dẫn dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| 420 | Calo |
| 41g | Mập |
| 8g | Carbs |
| 10g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Khẩu phần: 4 phần | |
| Số tiền cho mỗi phục vụ | |
| Calo | 420 |
| % Giá trị hàng ngày* | |
| Tổng lượng chất béo 41g | 53% |
| Chất béo bão hòa 17g | 83% |
| Cholesterol 61mg | 20% |
| Natri 633mg | 28% |
| Tổng lượng carbohydrate 8g | 3% |
| Chất xơ 4g | 14% |
| Protein 10g | |
| Canxi 63mg | 5% |
| *% Giá trị hàng ngày (DV) cho bạn biết bao nhiêu chất dinh dưỡng trong thực phẩm phục vụ đóng góp vào chế độ ăn hàng ngày. 2.000 calo mỗi ngày được sử dụng cho lời khuyên dinh dưỡng nói chung. |
Cá hồng đen là một món ăn chính mang phong cách Cajun. Nó thường được chiên trong một chảo gang, nhưng bạn có thể làm nó trên vỉ nướng của bạn. Đối với công thức này, bạn sẽ muốn nướng của bạn càng nóng càng tốt. Ý tưởng là làm cho các gia vị được làm đen trước khi bạn lật cá hồng. Khi cá được nướng, nó được phủ sốt bơ thơm lừng. Cá hồng đen là hoàn toàn ngon và hoàn hảo cho bất kỳ dịp nào.
Thành phần
- 1 muỗng cà phê ớt bột
- Tùy chọn: 1/4 muỗng cà phê cayenne (hoặc nhiều hơn để nếm thử)
- 1 muỗng cà phê muối
- 1/2 muỗng cà phê muối tỏi
- 1/2 muỗng cà phê muối hành
- 1 muỗng cà phê húng tây khô
- 1 muỗng cà phê oregano khô
- 1/2 muỗng cà phê tiêu đen
- 2 muỗng canh nước cốt chanh
- 1/2 chén bơ
- 2 miếng phi lê cá hồng (giảm một nửa)
- 1 muỗng canh rau mùi tây (băm nhỏ)
Các bước để làm cho nó
Tập hợp các thành phần.
Ăn Spruce / Victoria Heydt
Trộn cùng ớt bột, cayenne, muối, muối tỏi, muối hành, húng tây, oregano và hạt tiêu.
Ăn Spruce / Victoria Heydt
Rắc lên mỗi bên của cá hồng.
Ăn Spruce / Victoria Heydt
Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ cao.
Ăn Spruce / Victoria Heydt
Mang nước cốt chanh đun nhỏ lửa trong nồi nhỏ hoặc đun nóng để đun nhỏ lửa trong lò vi sóng trong một món ăn an toàn.
Ăn Spruce / Victoria Heydt
Hủy bỏ từ nhiệt và thêm bơ. Trộn đều.
Ăn Spruce / Victoria Heydt
Ngay trước khi đặt cá lên vỉ nướng, hãy nướng dầu cho vỉ nướng. Thực hiện nhiều lần vì điều này sẽ tạo ra một bề mặt chống dính đẹp.
Ăn Spruce / Victoria Heydt
Nướng cá hồng khoảng 5 đến 6 phút cho một mặt, cho đến khi gia vị được làm đen.
Ăn Spruce / Victoria Heydt
Xoay cá hồng và nướng thêm 5 đến 6 phút nữa cho đến khi hoàn thành hoặc cho đến khi cá đạt đến nhiệt độ bên trong ít nhất là 145 F.
Ăn Spruce / Victoria Heydt
Sau khi nấu chín, lấy cá ra khỏi vỉ và đĩa.
Ăn Spruce / Victoria Heydt
Thêm rau mùi tây vào bơ chanh và một phần tư hỗn hợp bơ trên mỗi miếng cá.
Ăn Spruce / Victoria Heydt
Ăn kèm với rau nướng hoặc các mặt yêu thích của bạn.
Ăn Spruce / Victoria Heydt
Thưởng thức!
Ăn Spruce / Victoria Heydt
Lời khuyên
- Nhiều công thức cho gia vị Cajun nhấn mạnh nhiệt. Với chà này, các loại thảo mộc và gia vị trở nên nổi bật và bạn sẽ sử dụng ít hạt tiêu đen hơn so với được thấy trong nhiều hỗn hợp. Hạt tiêu cayenne nóng là tùy chọn, với một lượng tối thiểu được đề xuất. Nếu bạn có trẻ em hoặc khách không thích nó quá nóng, đây là một công thức tốt cho cá hồng của bạn. Cá hồng đỏ được khai thác một cách tự nhiên có sẵn từ tháng 7 đến tháng 9. Nếu bạn đang mua cá hồng nguyên con, hãy tìm những con cá khỏe mạnh có vây màu đỏ đậm, bụng màu hồng và mang màu đỏ. Philê được bán với da trên có nhiều khả năng là cá hồng đỏ chính hãng. Khi mua philê, hãy tìm loại thịt trắng ẩm, phản chiếu.
Công thức biến thể
- Nếu bạn thích một con cá diêu đen dày dạn hơn, bạn có thể tăng hạt tiêu đen lên tới 2 muỗng canh và cayenne lên tới 2 muỗng cà phê. Nếu danh sách khách của bạn có nhiều lượt thích và không thích, bạn có thể rắc thêm hạt tiêu đen và cayenne trên philê của những người muốn nhiệt nhiều hơn.
Thẻ công thức:
- cá
- cá hồng nướng
- ủy thác
- Người Mỹ
