Tây Spruce / Nita
- Tổng cộng: 20 phút
- Chuẩn bị: 10 phút
- Nấu: 10 phút
- Ướp: 12 giờ
- Năng suất: 4 đến 6 phần (8 xiên)
Hướng dẫn dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
---|---|
434 | Calo |
19g | Mập |
9g | Carbs |
55g | Chất đạm |
Giá trị dinh dưỡng | |
---|---|
Khẩu phần: 4 đến 6 phần (8 xiên) | |
Số tiền cho mỗi phục vụ | |
Calo | 434 |
% Giá trị hàng ngày* | |
Tổng chất béo 19g | 24% |
Chất béo bão hòa 7g | 35% |
Cholesterol 160mg | 53% |
Natri 1293mg | 56% |
Tổng lượng carbohydrate 9g | 3% |
Chất xơ 1g | 3% |
Protein 55g | |
Canxi 90mg | 7% |
*% Giá trị hàng ngày (DV) cho bạn biết bao nhiêu chất dinh dưỡng trong thực phẩm phục vụ đóng góp vào chế độ ăn hàng ngày. 2.000 calo mỗi ngày được sử dụng cho lời khuyên dinh dưỡng nói chung. |
Anticuchos là một món ăn đường phố phổ biến ở Nam Mỹ, đặc biệt là ở Peru. Anticuchos truyền thống nhất của Peru được làm bằng tim bò, nhưng gà ướp (anticuchos de pollo) hoặc bít tết anticuchos cũng rất phổ biến.
Anticuchos kiểu Peru được tẩm ướp với tỏi, giấm, thì là và aji panca, một loại ớt ớt đỏ nhẹ với hương vị khói được sử dụng rộng rãi trong nấu ăn Peru. Bạn có thể tìm thấy aji panca khô hoặc dán aji panca trong các cửa hàng đặc sản hoặc chợ thực phẩm Latin, hoặc trực tuyến.
Thành phần
- Bít tết 2 đến 3 pound (thịt thăn, thăn)
- 12 tép tỏi
- Nước (khi cần)
- 1/2 chén giấm (chia)
- 1/4 chén tương ớt cay nhẹ (aji panca, nếu có)
- 1 muỗng thì là (cộng với một nhúm cho hỗn hợp phết)
- 1 muỗng muối
- 2 muỗng cà phê hạt tiêu mới xay
- 1/2 chén dầu thực vật
Các bước để làm cho nó
Tập hợp các thành phần.
Tây Spruce / Nita
Cắt thịt bò thành miếng 1/2 inch và đặt miếng thịt vào một cái bát hoặc đĩa không hợp lý.
Tây Spruce / Nita
Nghiền hoặc nghiền tỏi bằng dụng cụ nặng, hoặc bằng cối và chày. Thêm một chút nước nếu cần thiết để tạo ra một dán.
Tây Spruce / Nita
Trong một bát nhỏ, trộn tỏi nghiền, 1/4 chén giấm, 1/4 chén tương ớt, 1 muỗng thì là, 1 muỗng muối và 2 muỗng cà phê hạt tiêu mới xay.
Tây Spruce / Nita
Đổ nước xốt lên thịt bò và trộn đều.
Tây Spruce / Nita
Đậy nắp và ướp thịt bò qua đêm trong tủ lạnh. Nếu bạn bị ép thời gian, hãy ướp thịt bò trong ít nhất 1 giờ ở nhiệt độ phòng.
Tây Spruce / Nita
Chuẩn bị vỉ nướng.
Tây Spruce / Nita
Đặt miếng thịt bò lên xiên (khoảng 4 miếng trên mỗi xiên, tùy theo kích cỡ).
Tây Spruce / Nita
Tạo một hỗn hợp phết gồm 1/2 chén dầu thực vật, 1/4 chén giấm và một nhúm thì là.
Tây Spruce / Nita
Nướng xiên trong khoảng 5 phút cho mỗi bên, hoặc đến độ mềm mong muốn. Hương vị thịt nhiều lần trong khi nấu.
Tây Spruce / Nita
Phục vụ anticuchos với gạo và ngô trên lõi ngô.
Tây Spruce / Nita
Thưởng thức!
Tây Spruce / Nita
tiền boa
- Anticuchos là tốt nhất nếu thịt được cho phép ướp qua đêm trước khi nướng.
Thẻ công thức:
- bữa tối thịt bò
- thịt nướng nướng
- Món khai vị
- Latin