Spruce
- Tổng cộng: 25 phút
- Chuẩn bị: 10 phút
- Nấu: 15 phút
- Năng suất: 4 đến 6 phần ăn
| Hướng dẫn dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| 233 | Calo |
| 12g | Mập |
| 26g | Carbs |
| 9g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Khẩu phần: 4 đến 6 phần ăn | |
| Số tiền cho mỗi phục vụ | |
| Calo | 233 |
| % Giá trị hàng ngày* | |
| Tổng chất béo 12g | 15% |
| Chất béo bão hòa 6g | 31% |
| Cholesterol 27mg | 9% |
| Natri 703mg | 31% |
| Tổng lượng carbohydrate 26g | 9% |
| Chất xơ 4g | 15% |
| Protein 9g | |
| Canxi 195mg | 15% |
| *% Giá trị hàng ngày (DV) cho bạn biết bao nhiêu chất dinh dưỡng trong thực phẩm phục vụ đóng góp vào chế độ ăn hàng ngày. 2.000 calo mỗi ngày được sử dụng cho lời khuyên dinh dưỡng nói chung. |
Thịt xông khói, tỏi, và một ít hành tây thêm hương vị cho món ăn này của Thụy Sĩ.
Swiss chard từ lâu đã là một trong những loại rau yêu thích của tôi bởi vì nó là một loại rau xanh ngon và bổ dưỡng và rất dễ trồng. Chard có liên quan đến rau xanh củ cải, và lá có hương vị nhẹ, tương tự như rau bina. Cả thân và lá đều ăn được.
Do axit oxalic, củ cải Thụy Sĩ nên được nấu trong chảo không phản ứng. Thép không gỉ hoặc một cái chảo lót men hoặc lò Hà Lan là những lựa chọn tốt.
Thành phần
- 2 bó củ cải Thụy Sĩ (có gân trắng hoặc hỗn hợp các màu như cầu vồng, đỏ, vàng; khoảng 2 pound)
- 3 hoặc 4 lát thịt xông khói (thái hạt lựu)
- 1/4 đến 1/2 chén hành tây đỏ (thái nhỏ)
- 1 tép tỏi (nghiền và băm nhuyễn)
- 2 muỗng canh bơ
- 2 muỗng canh bột
- 1 cốc rưỡi (hoặc sữa nguyên chất)
- Nhúm hạt nhục đậu khấu
- Muối Kosher (để nếm)
- Hạt tiêu đen mới xay (để nếm)
Các bước để làm cho nó
Tập hợp các thành phần.
Spruce
Rửa củ cải và cắt bỏ cọng dày hơn. Cắt lát mỏng thân cây và xắt lá thành các miếng 1/2 đến 1 inch.
Spruce
Hấp hoặc luộc thân cây trong khoảng 5 phút.
Spruce
Sau đó thêm củ cải và nấu cho đến khi héo, khoảng 4 phút nữa.
Spruce
Thoát nước tốt, vắt kiệt độ ẩm nếu cần thiết.
Spruce
Trong một nồi vừa trên lửa vừa, nấu thịt xông khói thái hạt lựu cho đến khi giòn; loại bỏ và đặt sang một bên.
Spruce
Thêm hành tây và tỏi và nấu cho đến khi hành tây mềm.
Spruce
Khuấy trong củ cải nấu chín và thịt xông khói dành riêng; để qua một bên.
Spruce
Trong một cái chảo trên lửa vừa, làm tan chảy bơ. Khuấy trong bột cho đến khi mịn và sủi bọt.
Spruce
Thêm nửa rưỡi hoặc sữa và hạt nhục đậu khấu. Nấu, khuấy, cho đến khi mịn và dày. Thêm muối và hạt tiêu cho vừa ăn.
Spruce
Thêm khoảng 1/2 nước sốt vào củ cải, khuấy đều để trộn.
Spruce
Khuấy thêm hoặc tất cả hỗn hợp nước sốt còn lại, như mong muốn.
Spruce
Phục vụ như một món ăn phụ và thưởng thức!
Thẻ công thức:
- Thịt ba rọi
- món ăn phụ
- phía Nam
- mùa hè
