Hình ảnh Derkien / Getty
- Tổng cộng: 75 phút
- Chuẩn bị: 10 phút
- Nấu: 65 phút
- Năng suất: khoảng 4 phần
| Hướng dẫn dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| 355 | Calo |
| 17g | Mập |
| 42g | Carbs |
| 11g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Khẩu phần: khoảng 4 phần | |
| Số tiền cho mỗi phục vụ | |
| Calo | 355 |
| % Giá trị hàng ngày* | |
| Tổng chất béo 17g | 22% |
| Chất béo bão hòa 7g | 35% |
| Cholesterol 34mg | 11% |
| Natri 1144mg | 50% |
| Tổng lượng carbohydrate 42g | 15% |
| Chất xơ 5g | 18% |
| Protein 11g | |
| Canxi 240mg | 18% |
| *% Giá trị hàng ngày (DV) cho bạn biết bao nhiêu chất dinh dưỡng trong thực phẩm phục vụ đóng góp vào chế độ ăn hàng ngày. 2.000 calo mỗi ngày được sử dụng cho lời khuyên dinh dưỡng nói chung. |
Kem súp nấm là một thành phần chính được sử dụng làm cơ sở trong nhiều món ăn tự làm. Nó rất phù hợp cho điều đó hoặc đủ ngon để tự thưởng thức. Nếu bạn yêu thích kem súp nấm nhưng muốn hoặc cần một lựa chọn thuần chay, bạn là người may mắn! Bạn có thể làm kem súp nấm thuần chay này bằng nước dùng rau, sữa đậu nành (hoặc bất kỳ chất thay thế sữa thuần chay nào bạn thích), và một chất thay thế kem chua không sữa.
Món súp nấm và sữa thuần chay phổ biến này rất dễ dàng và siêu ngon. Nó không yêu cầu bất kỳ thiết bị ưa thích nào, chỉ cần cắt lát, thái hạt lựu, xào và làm nóng trên mặt bếp.
Thành phần
- 3/4 pound nấm tươi (thái lát)
- 1/2 củ hành trắng hoặc vàng nhỏ (thái hạt lựu nhỏ)
- 2 tép tỏi (băm nhỏ)
- 1 muỗng canh bơ thực vật thuần chay
- 3 chén nước dùng rau
- 2 muỗng canh bột
- 1 cốc kem chua không sữa thuần chay thay thế
- 1 cốc sữa đậu nành (hoặc một chất thay thế sữa không thuần chay khác)
Các bước để làm cho nó
Cắt lát nấm, xắt hành tây và băm nhuyễn tỏi.
Trong một nồi súp lớn hoặc nồi kho, xào nấm, hành tây và tỏi trong bơ thực vật thuần chay trong 3 đến 5 phút, cho đến khi hành tây mềm.
Giảm nhiệt xuống mức trung bình thấp và thêm nước dùng rau. Đậy nắp nồi và để lửa nhỏ trong ít nhất 45 phút.
Thêm bột (hoặc sử dụng bột ngô trộn trong nước để giữ cho nó không chứa gluten), kem chua không sữa và sữa đậu nành. Khuấy đều hỗn hợp để kết hợp.
Để nhỏ lửa thêm 20 đến 30 phút hoặc cho đến khi súp đặc lại.
Nêm muối và hạt tiêu trước khi dùng.
Mẹo vặt
- Hãy thử bất kỳ loại nấm nào bạn thích nhất. Nấm kỳ lạ có thể sẽ có hương vị mạnh hơn nấm nút. Bạn có thể phục vụ món súp nấm thuần chay đơn giản này như một món khai vị hoặc thưởng thức nó cho bữa trưa hoặc bữa tối đơn giản. Ghép nó với một món salad xanh bên cạnh và thưởng thức nó với một số bánh mì giòn. Bạn có thể làm điều này trước thời hạn nếu bạn sẽ phục vụ nó cho khách. Trong thực tế, hương vị nấm nên tăng cường nếu bạn cho phép nó làm lạnh trong tủ lạnh qua đêm. Sử dụng thức ăn thừa trong vòng ba hoặc bốn ngày chuẩn bị. Món súp này cũng đóng băng rất tốt. Hãy thoải mái nhân đôi công thức và đóng băng một phần lớn hoặc từng phần có kích thước riêng lẻ. Rã đông và hâm nóng cho bữa trưa hoặc bữa tối nhanh chóng và ngon miệng. Nếu bạn thích làm món súp chay và thuần chay tự chế, hãy tiếp tục và làm thêm một số món như năm món súp thuần chay không béo này hoặc 10 món súp chay dễ làm này trong món sành.
Thẻ công thức:
- Đậu nành
- món ăn phụ
- Người Mỹ
- mùa đông
