The Spruce / Barbara Vai trò
Đúng vậy, không có một lát bơ trong bơ trái cây. Cái tên này bắt nguồn từ sự thống nhất mịn màng và có thể lan truyền của chúng giống như bơ ở nhiệt độ phòng.
Người gầy
Trái cây mới lan truyền khoe khoang về lượng đường thấp hơn một thời gian dài trước đây bởi bơ trái cây sử dụng một nửa lượng đường như mứt và thạch thông thường.
Ba Lan Powidla
Sự khác biệt giữa bơ trái cây Đông Âu này và bơ thông thường là trái cây không bị căng trước khi được nấu chín để có độ sệt mịn.
Bơ mận bơ powidla sliwkowe một cách cổ điển Ba Lan, mặc dù anh đào cũng có thể được sử dụng. Powidla sliwkowe không chỉ lan truyền trên bánh mì, mà đôi khi nó còn được sử dụng để tạo hương vị cho bigos, trong nước sốt, như một loại men trên thịt lợn hoặc vịt, và trong bánh ngọt. Thậm chí còn có một món súp làm từ bơ mận.
Lekvar Hungary
Lekvar là một quả mận hoặc bơ mơ rất dày được làm bằng trái cây khô và được sử dụng như một loại phết, trong bánh ngọt và trong bánh quy.
Ưu điểm
- Chúng có thể được sản xuất với số lượng nhỏ hoặc lớn. Chúng rất dễ làm. Không cần pectin. Đường được sử dụng nhiều hơn trong các loại mứt, thạch và bảo quản thông thường.
Bất kỳ trái cây hoạt động trong Butters trái cây
Táo là thành phần được biết đến nhiều nhất nhưng quả mơ, táo cua, nho, đào, lê, mận, và quả quất cũng làm bơ ngon. Kết hợp trái cây cũng có thể thú vị. Các loại trái cây như mơ, nho, đào và mận nấu trong nước ép của riêng chúng, nhưng táo, lê và quất cần được thêm nước khi nấu.
Phương pháp nấu ăn
- Nồi nấu chậm: Đặt bột giấy ngọt vào nồi nấu chậm có nắp đậy một phần để thoát hơi nước. Đặt ở mức thấp và nấu, thỉnh thoảng khuấy, trong 6 đến 12 giờ hoặc qua đêm hoặc cho đến khi đủ dày để bơ không chảy ra khỏi thìa khi lộn ngược. Lò vi sóng: Đặt bột giấy ngọt vào bát an toàn với lò vi sóng và nấu trong 20 phút mỗi lần, khuấy thường xuyên cho đến khi đủ dày để bơ không chảy ra khi lộn ngược. Stovetop: Đặt bột ngọt vào nồi vừa và nấu trên lửa vừa thấp, khuấy thường xuyên, trong 1 đến 2 giờ hoặc cho đến khi đủ dày để bơ không chảy ra khi lộn ngược. Lò nướng: Làm nóng lò nướng đến 300 F. Đặt bột ngọt vào đĩa thịt hầm cách nhiệt không nung hoặc máy rang. Nướng, chỉ thỉnh thoảng khuấy, trong 1 đến 3 giờ hoặc cho đến khi đủ dày để bơ không chảy ra khi lộn ngược. Điều này tạo ra một loại bơ có màu sẫm hơn so với loại stovetop và mất nhiều thời gian hơn, nhưng nó không dễ bị cháy sém.
Chế biến
Đặt bơ nóng vào lọ khử trùng nóng, chừa lại khoảng trống 1/4 ". Đậy nắp và vòng khử trùng nóng. Xử lý trong bồn nước trong 10 phút. Di chuyển đến quầy và để nguội trước khi bảo quản ở nơi khô, mát, tối.
Fruit Butters làm quà tặng
Bơ trái cây làm quà tặng tuyệt vời ăn được. Để đậy nắp, sử dụng kéo cắt màu hồng trên các cạnh của một tờ giấy da tròn hoặc vuông. Làm ẩm giấy da trong nước ấm để dễ uốn hơn. Đặt nó lên trên cùng của bình bằng một dải cao su. Khi giấy da khô và căng ra, hãy buộc một dải ruy băng xung quanh nó. Bạn có thể bao gồm các công thức cho bơ nếu bạn muốn. Nếu bơ chưa được xử lý trong bồn nước, hãy nói với người nhận của bạn để tủ lạnh bơ trong tối đa ba tuần.
