Mary Blazes
- Tổng cộng: 30 phút
- Chuẩn bị: 15 phút
- Nấu: 15 phút
- Năng suất: 4 phần
Arepas con huevo là cuối cùng trong thực phẩm thoải mái bữa sáng. Chúng là những chiếc bánh ngô thơm ngon được chiên trong dầu, sau đó tách ra và lấp đầy một quả trứng và chiên lại cho đến khi trứng vừa chín. Họ đối thủ xúc xích và bánh quy. Arepas được làm bằng một loại bột ngô được nấu sẵn đặc biệt gọi là masarepa, bạn có thể tìm thấy ở các chợ Latin hoặc trong khu vực thực phẩm Latin của một số siêu thị.
Thành phần
- 1 1/2 chén bột ngô masarepa (bột ngô đặc biệt để làm ispas, Nhãn hiệu: Goya hoặc HarinaPan)
- 1/2 muỗng cà phê muối (hoặc để nếm)
- Tùy chọn: 1/4 muỗng cà phê tiêu đen
- 1 1/4 cốc nước nóng
- 1 muỗng bơ (tan chảy)
- 4 quả trứng
- 6 chén dầu thực vật để chiên
Các bước để làm cho nó
Trộn masarepa với muối (và hạt tiêu nếu sử dụng) trong một cái bát chịu nhiệt trung bình. Thêm nước nóng và bơ tan chảy và trộn đều. Che với bọc nhựa và để yên trong 10 phút. Thêm một chút nước nếu cần, nếu hỗn hợp có vẻ khô và vụn. Bạn có thể dễ dàng tạo thành những miếng bột thành những quả bóng dễ dàng, không có nhiều vết nứt trong bột.
Dự trữ 2 muỗng bột. Chia bột còn lại thành 4 phần, và cuộn từng miếng thành một quả bóng mịn. Làm ướt tay bằng nước để giúp ngăn ngừa vết nứt của bột khi cán nó.
Đặt một quả bóng vào giữa 2 túi ziplock nhỏ hoặc 2 miếng bọc nhựa. Làm phẳng quả bóng bằng đáy chảo nặng hoặc chảo cho đến khi nó có đường kính khoảng 3-4 inch và dày khoảng 1/3 inch. Bạn có thể làm gọn các cạnh của vòng tròn bằng ngón tay ẩm.
Đun nóng khoảng một inch dầu thực vật trong một cái chảo nặng trên lửa vừa, vừa đủ nóng để một miếng bột nhão nhẹ nhàng.
Chiên arepas trong vài phút cho mỗi bên, cho đến khi vàng.
Hủy bỏ từ nhiệt và đặt arepas lên một tấm lót bằng khăn giấy.
Khi các ispas đủ mát để xử lý, hãy cắt vào bên cạnh của arepa bằng một con dao sắc bén giống như cách bạn sẽ tách một chiếc muffin tiếng Anh. Rỗng ra một không gian trong arepa mà không cắt tất cả các cách thông qua.
Crack một quả trứng vào một ramekin nhỏ. Rắc trứng với muối và hạt tiêu nhẹ nếu muốn. Đổ trứng vào arepa rỗng. Niêm phong mở với một số bột dành riêng.
Cho arepa trở lại dầu nóng và chiên thêm 2 đến 4 phút nữa. Nấu arepa ít hơn nếu bạn thích trứng chảy và nhiều hơn nếu bạn thích trứng được hoàn thành tốt hơn. Lặp lại với arepas còn lại.
Hủy bỏ từ nhiệt, nêm muối và hạt tiêu cho vừa ăn, và phục vụ ấm.
Thẻ công thức:
- Arepas
- bữa ăn sáng
- Latin
- sinh nhật
