hình ảnh kivoart / E + / Getty
- Tổng cộng: 70 phút
- Chuẩn bị: 10 phút
- Nấu: 60 phút
- Năng suất: 4 phần
| Hướng dẫn dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| 186 | Calo |
| 7g | Mập |
| 28g | Carbs |
| 4g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Khẩu phần: 4 phần | |
| Số tiền cho mỗi phục vụ | |
| Calo | 186 |
| % Giá trị hàng ngày* | |
| Tổng lượng mỡ 7g | 9% |
| Chất béo bão hòa 1g | 3% |
| Cholesterol 0mg | 0% |
| Natri 306mg | 13% |
| Tổng lượng carbohydrate 28g | 10% |
| Chất xơ 3g | 12% |
| Protein 4g | |
| Canxi 65mg | 5% |
| *% Giá trị hàng ngày (DV) cho bạn biết bao nhiêu chất dinh dưỡng trong thực phẩm phục vụ đóng góp vào chế độ ăn hàng ngày. 2.000 calo mỗi ngày được sử dụng cho lời khuyên dinh dưỡng nói chung. |
Những củ khoai tây nướng này được ướp với tỏi và một ít lá oregano khô. Khoai tây được rang đến mức hoàn hảo. Công thức gọi dầu thực vật, nhưng sử dụng dầu ô liu thêm nguyên chất nếu bạn thích điều đó.
Theo như gia vị, có rất nhiều lựa chọn thay thế cho các thành phần công thức. Hãy thoải mái điều chỉnh công thức cho phù hợp với khẩu vị của bạn. Hãy xem các mẹo và biến thể cho một số ý tưởng bổ sung.
Thành phần
- 4 củ khoai tây nướng vừa (khoảng 1 1/2 pound, chưa gọt vỏ)
- 2 tép tỏi (băm nhỏ)
- 3 muỗng canh dầu thực vật
- 3/4 muỗng cà phê muối kosher
- 1/4 đến 1/2 muỗng cà phê hạt tiêu đen mới xay
- 1 1/2 muỗng cà phê lá oregano khô hoặc khoảng 1 muỗng canh lá oregano tươi xắt nhỏ
- 1 muỗng canh ớt bột
Các bước để làm cho nó
Làm nóng lò nướng đến 400 F / 200 C / Gas 6.
Dầu một chảo nướng có vành lớn. Chảo phải đủ lớn để giữ nêm khoai tây trong một lớp duy nhất.
Chà khoai tây, vỗ chúng khô bằng khăn giấy và cắt chúng theo chiều dọc thành tám nêm.
Xếp khoai tây vào chảo nướng đã chuẩn bị. Rắc tỏi, dầu thực vật và các gia vị còn lại. Với tay của bạn, quăng và trộn cho đến khi khoai tây được tráng kỹ.
Nướng trong khoảng 45 phút đến 1 giờ, xoay và khuấy mỗi 15 đến 20 phút. Khoai tây đã sẵn sàng khi chúng có màu nâu và chúng có thể được đâm dễ dàng bằng một cái nĩa.
Mẹo và biến thể
Khoai tây nướng Rosemary-tỏi: Bỏ qua oregano và ớt bột và quăng khoai tây với 1 1/2 muỗng hương thảo tươi xắt nhỏ và một tép tỏi băm nhỏ.
Thay thế dầu thực vật bằng dầu ô liu, bơ (tan chảy), mỡ vịt, hoặc một phần thịt xông khói xông khói.
Thảo dược khoai tây nướng với chanh: Bỏ qua oregano, tỏi và ớt bột và quăng với 1 1/2 đến 2 muỗng canh thảo mộc tươi xắt nhỏ (hương thảo, kinh giới, cây xô thơm, húng tây). Ngay trước khi khoai tây hoàn thành, thêm 2 muỗng canh rau mùi tây hoặc hẹ tươi và 1 muỗng nước cốt chanh.
Thêm khoảng 1/2 chén phô mai Parmesan chất lượng tốt vào khoai tây cùng với dầu thực vật.
Thẻ công thức:
- Khoai tây
- món ăn phụ
- Người Mỹ
- bữa ăn tối gia đình
