Súp đá / Flickr
- Tổng cộng: 10 phút
- Chuẩn bị: 10 phút
- Nấu: 0 phút
- Năng suất: 1 cốc (10 đến 12 phần)
| Hướng dẫn dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| 117 | Calo |
| 12g | Mập |
| 4g | Carbs |
| 1g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Khẩu phần: 1 chén (10 đến 12 phần) | |
| Số tiền cho mỗi phục vụ | |
| Calo | 117 |
| % Giá trị hàng ngày* | |
| Tổng chất béo 12g | 15% |
| Chất béo bão hòa 2g | số 8% |
| Cholesterol 0mg | 0% |
| Natri 39mg | 2% |
| Tổng lượng carbohydrate 4g | 1% |
| Chất xơ 2g | 6% |
| Protein 1g | |
| Canxi 69mg | 5% |
| *% Giá trị hàng ngày (DV) cho bạn biết bao nhiêu chất dinh dưỡng trong thực phẩm phục vụ đóng góp vào chế độ ăn hàng ngày. 2.000 calo mỗi ngày được sử dụng cho lời khuyên dinh dưỡng nói chung. |
Chimichurri là một trong những loại nước sốt ngon và đa năng nhất xung quanh. Theo truyền thống, nó được phục vụ với bít tết nướng và là một phần thiết yếu của món parrillada của Argentina hoặc thịt nướng hỗn hợp nướng, nhưng nó cũng rất tuyệt với thịt gà và cá. Đó là phải với xúc xích nướng chorizo. Chimichurri hoạt động tốt như một món ướp và cũng mang lại hương vị cho rau.
Một số người thích tỏi hơn, một số chỉ thích rau mùi tây và những người khác thậm chí thêm cà chua tươi - thử nghiệm để đưa ra chimichurri đặc trưng của riêng bạn và thay đổi tỷ lệ cho phù hợp với khẩu vị của bạn.
Thành phần
- 3 đến 6 tép tỏi (để nếm)
- 2 muỗng canh hành đỏ xắt nhỏ
- 2 chén rau mùi tây phẳng (đóng gói chắc chắn)
- 1/4 chén lá oregano tươi (tùy chọn) hoặc 1 muỗng cà phê lá oregano khô
- 1/4 chén rau mùi tươi (tùy chọn)
- 1/2 đến 3/4 chén dầu ô liu
- 2 muỗng canh giấm rượu vang đỏ (hoặc để nếm)
- 1 muỗng nước cốt chanh (hoặc để nếm)
- Muối Kosher và mảnh ớt đỏ (để nếm)
Các bước để làm cho nó
Nghiền tỏi và hành đỏ băm nhỏ trong máy chế biến thực phẩm cho đến khi chúng được thái nhỏ.
Thêm rau mùi tây, oregano và rau mùi, như mong muốn, và đập nhanh, cho đến khi các loại thảo mộc được cắt nhỏ.
Chuyển hỗn hợp vào một bát riêng.
Thêm dầu ô liu, giấm rượu vang đỏ, và nước cốt chanh và khuấy. (Thêm chất lỏng bên ngoài máy xay sẽ mang lại cho chimichurri kết cấu chính xác. Bạn không muốn các loại thảo mộc được xay nhuyễn hoàn toàn, chỉ cần thái nhỏ).
Nêm muối và bột ớt đỏ cho vừa ăn.
Lưu trữ trong tủ lạnh cho đến khi sẵn sàng phục vụ.
Thịt nướng, bít tết và Argentina
Một parradilla ở Argentina là một vỉ nướng sắt đơn giản, và chúng có mặt khắp nơi ở đất nước yêu thịt này. Từ này cũng có nghĩa là bít tết ở Argentina, cũng phổ biến.
Asado thường có nghĩa là thịt nướng, như trong thịt nướng sân sau, nhưng nó thường ngụ ý một dịp lớn hơn nhiều diễn ra cho đến nửa đêm về sáng.
Thẻ công thức:
- Nước xốt
- Chimichurri
- Latin
- 04 Tháng 7
