Hình ảnh Dorling Kindersley / Getty
- Tổng cộng: 50 phút
- Chuẩn bị: 10 phút
- Nấu: 40 phút
- Năng suất: 6 phần
| Hướng dẫn dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| 738 | Calo |
| 25g | Mập |
| 67g | Carbs |
| 58g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Khẩu phần: 6 phần | |
| Số tiền cho mỗi phục vụ | |
| Calo | 738 |
| % Giá trị hàng ngày* | |
| Tổng lượng chất béo 25g | 32% |
| Chất béo bão hòa 7g | 36% |
| Cholesterol 155mg | 52% |
| Natri 667mg | 29% |
| Tổng lượng carbohydrate 67g | 24% |
| Chất xơ 4g | 13% |
| Protein 58g | |
| Canxi 106mg | số 8% |
| *% Giá trị hàng ngày (DV) cho bạn biết bao nhiêu chất dinh dưỡng trong thực phẩm phục vụ đóng góp vào chế độ ăn hàng ngày. 2.000 calo mỗi ngày được sử dụng cho lời khuyên dinh dưỡng nói chung. |
Món ăn cổ điển này xuất hiện trên khắp các khu vực của châu Mỹ vì sức hấp dẫn phổ quát của nó và di sản của người Bỉ được chia sẻ giữa các nước Mỹ Latinh. Các món ăn khác có sự phân biệt tương tự bao gồm picadillo, empanadas và bánh pudding gạo.
Một số quốc gia sản xuất một phiên bản khác biệt rõ ràng của arroz con pollo (ah-RoHS cohn POH-yoh). Ở Peru, ví dụ, gạo chứa rau mùi dồi dào, và thịt gà có những miếng còn nguyên vẹn; Ở Costa Rica, họ sử dụng thịt gà xé và phục vụ món ăn với khoai tây chiên.
Phiên bản arroz con pollo của Mexico này bao gồm những khối thịt gà lớn và ớt xanh cay. Bạn có thể thay thế tiêu xanh nhẹ nếu bạn thích. Sự chuẩn bị nhanh chóng, dễ dàng và đầy hương vị này làm cho bữa trưa hoặc bữa tối một món ăn tuyệt vời.
Thành phần
- 3 muỗng canh dầu thực vật hoặc mỡ lợn
- 1 củ hành trắng nhỏ (xúc xắc vừa)
- 1/2 chén ớt xanh xắt nhỏ (như poblano, hạt và tĩnh mạch đã loại bỏ)
- Gạo trắng hạt dài 2 chén
- 2 pound không xương, gà không da, thịt trắng hoặc sẫm màu (cắt thành hình khối 1 đến 1 1/2 inch)
- 2 tép tỏi tươi (bóc vỏ và băm nhỏ)
- 3 3/4 chén nước dùng gà tự chế hoặc 2 (15 oz.) Nước dùng gà
- 2 cốc cà chua xay nhuyễn hoặc 1 (15 oz.) Có thể sốt cà chua
- Muối cho vừa ăn
- Trang trí: hành tây xắt nhỏ, ngò, ớt thái hạt lựu
Các bước để làm cho nó
Đun nóng dầu hoặc mỡ trong nồi lớn hoặc lò Hà Lan trên lửa vừa cao. Xào hành tây và ớt trong 2 đến 3 phút, hoặc cho đến khi chúng có mùi thơm. Thêm gạo và nấu nó, khuấy thường xuyên, trong khoảng 1 phút, cho đến khi nó trong mờ.
Thêm thịt gà và tỏi và nấu thêm khoảng 2 phút nữa, khuấy một hoặc hai lần. Đổ nước dùng, cà chua xay nhuyễn và muối và đun sôi hỗn hợp. Giảm nhiệt ngay lập tức cho đến khi chất lỏng vừa sôi.
Đậy nắp nồi và để lửa nhỏ không bị xáo trộn trong 25 phút. Lấy chảo ra khỏi bếp và để yên, không cần nâng nắp, thêm 5 phút nữa (hoặc tối đa nửa giờ).
Phục vụ arroz con pollo với một ít hành tây xắt nhỏ, ngò hoặc ớt thái hạt lựu.
Công thức biến thể
- Thêm một ít rau (cà rốt, đậu Hà Lan, đậu xanh, v.v.) khi bạn thêm nước dùng để thêm màu sắc, hương vị và dinh dưỡng. Sử dụng cà chua gọt vỏ và thái hạt lựu thay vì cà chua xay nhuyễn nếu bạn thích cơm trắng với đốm đỏ. một ít achiote dán vào arroz con pollo của bạn để tạo cho nó một màu vàng hấp dẫn. Thay vào đó, loại ớt hoặc ớt chuông được sử dụng thử Hãy thử một quả ớt đỏ thay vì màu xanh lá cây.
Thẻ công thức:
- Cơm
- ủy thác
- Latin
- trở lại trường
