Quesada Asturiana - Bánh phô mai từ Asturias. Lisa Sierra (c) 2010 Được cấp phép cho About.com Inc.
- Tổng cộng: 45 phút
- Chuẩn bị: 15 phút
- Nấu: 30 phút
- Năng suất: 6-8 phần
Vùng Asturias phía bắc Tây Ban Nha sản xuất các loại phô mai tuyệt vời. Công thức bánh pho mát truyền thống này được làm bằng phô mai dê tươi, mà phô mai ricotta có thể được thay thế. Nhanh chóng và dễ dàng để chuẩn bị trong một bát duy nhất, bánh phô mai này được nướng trong khoảng 30 phút. Trang trí với trái cây tươi hoặc đường bột và phục vụ sau bữa tối hoặc cho bữa ăn nhẹ. Đó là một món tráng miệng tuyệt vời phía trước.
Thành phần
- 2 pound certeson (hoặc phô mai ricotta thay thế)
- 1 1/4 chén đường
- 1 khối bơ (làm mềm)
- 2 cốc bột
- 1 muỗng canh vỏ chanh (từ 1 quả chanh)
- 2 quả trứng
- 1 1/2 ounce rượu mạnh
- 1/4 muỗng cà phê quế
- Trang trí: đường bột
- Trang trí: trái cây tươi
Các bước để làm cho nó
Làm nóng lò ở 375 độ.
Để bơ ấm đến nhiệt độ phòng để làm mềm. Nướng vỏ chanh vào đĩa và đặt sang một bên. Mỡ đáy và các cạnh của đĩa nướng thủy tinh tròn (9, 5 inch hoặc 24 cm).
Cho cần thiết (hoặc phô mai ricotta) với đường vào một bát lớn và trộn kỹ. Thêm trứng và bơ mềm và đánh bằng máy trộn tay điện.
Thêm vỏ chanh, quế và rượu mạnh và tiếp tục đánh bằng máy trộn cầm tay điện. Trong khi đánh, dần dần thêm vào bột. Tiếp tục đập cho đến khi bột bắt đầu dày lên.
Nướng trong lò khoảng 30 phút hoặc cho đến khi quesada chuyển sang màu vàng ở các cạnh và trung tâm không lắc lư. Hủy bỏ và để nguội trước khi phục vụ. Trang trí bằng cách rắc đường bột hoặc trái cây tươi lên trên.
Thẻ công thức:
- bánh pho mát
- tráng miệng
- người Tây Ban Nha
- bữa ăn tối gia đình
