Hình ảnh Anthony-Masterson / Getty
- Tổng cộng: 4 giờ 45 phút
- Chuẩn bị: 4 giờ
- Nấu: 45 phút
- Năng suất: 1 panettone lớn (32 phần)
| Hướng dẫn dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| 133 | Calo |
| 7g | Mập |
| 16g | Carbs |
| 3g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Khẩu phần: 1 panettone lớn (32 phần) | |
| Số tiền cho mỗi phục vụ | |
| Calo | 133 |
| % Giá trị hàng ngày* | |
| Tổng lượng mỡ 7g | 9% |
| Chất béo bão hòa 4g | 19% |
| Cholesterol 66mg | 22% |
| Natri 178mg | số 8% |
| Tổng lượng carbohydrate 16g | 6% |
| Chất xơ 1g | 3% |
| Protein 3g | |
| Canxi 26mg | 2% |
| *% Giá trị hàng ngày (DV) cho bạn biết bao nhiêu chất dinh dưỡng trong thực phẩm phục vụ đóng góp vào chế độ ăn hàng ngày. 2.000 calo mỗi ngày được sử dụng cho lời khuyên dinh dưỡng nói chung. |
Panama
Phiên bản này mất chưa đầy 5 giờ, chỉ với một giai đoạn tăng. Vị bơ tuyệt vời và hương vị cam quýt ngọt ngào của nó đơn giản là không thể cưỡng lại, chưa kể rằng nó chứa đầy nho khô và các loại hạt tùy chọn.
Nó có vẻ giống như một chiếc bánh lớn nhưng hãy tin chúng tôi, nó sẽ không tồn tại lâu trên quầy bếp của bạn. Ăn theo cách của Ý với một ly Moscato hoặc Spumante, và bạn sẽ ở trên thiên đường panettone.
Thành phần
- 3/4 cốc sữa nguyên chất
- 1 1/2 muỗng men khô
- 4 1/2 đến 5 chén bột mì đa dụng
- 12 muỗng canh bơ
- 1/8 chén đường
- 1 1/2 muỗng cà phê muối
- 3 quả trứng
- 4 lòng đỏ trứng
- 1 muỗng canh vani
- 1 muỗng nước cam
- 1 muỗng canh vỏ cam
- 1 muỗng canh vỏ chanh
- 1 1/2 chén nho khô
- 2 muỗng canh bơ (tan chảy)
- 1 quả trứng (để rửa trứng)
- Tùy chọn: 1/2 chén hạt băm nhỏ
Các bước để làm cho nó
Tập hợp các thành phần.
Rây tất cả bột và đặt sang một bên. Quá trình này sẽ loại bỏ các hạt nhỏ và sẽ làm cho bột phát triển tốt hơn.
Trong một chiếc nồi có kích thước nhỏ, đun nóng sữa ở nhiệt độ thấp cho đến khi ấm khi chạm vào, khoảng 100 F. Di chuyển khỏi nhiệt.
Khuấy men vào sữa và thêm 1 chén bột. Trộn đều và đặt sang một bên, đậy nắp, trong 15 đến 20 phút.
Trong bát của một bộ xử lý thực phẩm lớn, đặt bơ, đường, muối, trứng, lòng đỏ, vani, nước cam, và vỏ cam và chanh. Xung cho đến khi bơ được trộn vào và vỡ ra và hỗn hợp trông có vẻ bị vón cục.
Sau 20 phút, thêm hỗn hợp men vào bộ xử lý thực phẩm và đập nhanh.
Thêm bột còn lại, mỗi lần một cốc và đập cho đến khi bột bắt đầu kết hợp với nhau.
Đổ bột (nó sẽ dính và ướt) lên một quầy bột nhẹ và rắc hạt, nếu sử dụng, và nho khô lên trên. Sử dụng một cái nạo bột hoặc thìa lớn để gấp và nhào bột, thêm một ít bột nếu cần thiết, cho đến khi bột được trộn đều và mịn, nhưng vẫn dính.
Định hình bột thành một quả bóng bằng tay bột, và đặt nó bên trong khuôn panettone đường kính 6 đến 7 inch, chảo bánh mì hoặc lon cà phê.
Chải đầu bột bằng bơ tan chảy và sau đó đặt nó ở một nơi ấm áp để tăng lên trong 3 đến 4 giờ cho đến khi nó có kích thước gần gấp đôi.
Làm nóng lò nướng đến 350 F. Với một con dao rất sắc, tạo một vết cắt hình chữ thập trên đầu bột của bạn, và sau đó đánh nó bằng một quả trứng đập.
Nướng panettone cho đến khi nó nổi lên, có màu nâu vàng và âm thanh hơi rỗng khi bạn chạm nhẹ vào nó, khoảng 40 phút.
Lấy ra khỏi lò và để nguội một chút trên giá làm mát mà không cần mở nắp.
Unmold và mưa phùn với men nếu muốn.
Cắt thành lát và phục vụ ấm với bơ mềm không ướp muối ở bên.
Thưởng thức!
Nướng trong cà phê có thể
Panettone có hình dạng tròn và cao đặc trưng. Nếu bạn không có chảo nướng thích hợp, hãy làm theo các bước sau để tự làm bằng cách sử dụng một tách cà phê rỗng cỡ vừa đến lớn:
- Làm rỗng lon và bảo quản cà phê trong Tupperware. Rửa sạch và lau khô cà phê. Lấy phần dưới của lon trên giấy giấy da, cắt và đặt vòng tròn giấy bên trong lon cà phê. Đặt một hình chữ nhật bằng giấy da cao như hộp cà phê. Đậy nắp bên trong của hộp để nướng. Sử dụng lót có thể để nướng panettone. Sau khi hoàn thành, hãy để bánh mì nguội bên trong. Nếu bạn đang làm panettone để làm quà tặng, hãy trang trí hộp bằng giấy và dây nhiều màu sắc.
Panettone làm quà tặng
Panettone làm một món quà tuyệt vời cho các ngày lễ; Đây là một số ý tưởng:
- Panettones cá nhân nhỏ được bọc trong giấy đầy màu sắc hoặc với một cây cung Giáng sinh luôn là một suy nghĩ tốt đẹp cho đồng nghiệp hoặc hàng xóm. Sử dụng giấy giấy da được sắp xếp một cách khéo léo, chảo bánh mì hoặc lon cà phê cho bài thuyết trình của bạn. Viết tên của người bạn đang tặng bánh, hoặc phủ bụi bằng đường bột trước khi gói để trang trí nhanh chóng và dễ dàng. Tìm các cốc panettone giấy thích hợp trực tuyến hoặc tại một cửa hàng nướng đặc biệt để nướng trong. Điều này sẽ mang lại cho chiếc bánh một vẻ ngoài thanh lịch hơn và sẽ thêm vào diện mạo ngày lễ.
Panettone men
Bạn có thể tráng bánh cho một bản trình bày đẹp mắt với một loại men đơn giản:
- Cam quýt: Kết hợp trong một bát 2 chén đường bột với 4 đến 6 muỗng nước cốt chanh (cam cũng có tác dụng tốt). Trộn mạnh mẽ và sử dụng ngay trên đầu panettone ấm của bạn. Vanilla: Kết hợp trong một bát 2 chén đường bột với 4 muỗng sữa nguyên chất và 1 muỗng canh chiết xuất vani. Nếu men của bạn có vẻ quá dày, hãy sử dụng nhiều sữa, 1/2 muỗng mỗi lần. Trộn mạnh mẽ và sử dụng ngay trên đầu panettone ấm của bạn. Hạnh nhân: Kết hợp trong một bát 2 chén đường bột với 3 đến 4 muỗng sữa nguyên chất, 1/2 muỗng chiết xuất vani, 1/2 muỗng chiết xuất hạnh nhân và một nhúm muối. Trộn mạnh mẽ và sử dụng ngay trên đầu panettone ấm của bạn. Đồ trang trí: Sử dụng hoa ăn được và vỏ cam quýt để đặt lên trên lớp men.
Thẻ công thức:
- bánh trái cây
- bánh mì ngọt nhân quả khô
- tráng miệng
- người Ý
